Дар минтақаҳои ҷанубии Осиё Chaat Masala муддати тӯлонӣ тарзи маъмулии мавсими пухтупаз мебошад. Номи худи он ҳамчун тарҷума ба истироҳатҳои солимии солим тарҷима мешавад. Chaat Masala дорои гуногунии гуногуни хӯрокхӯрӣ аст, аммо якчанд хӯшаи ошпази. Масалан, шумо одатан asafetida , амчор , ва намаки сиёҳ пайдо карда метавонед, ки ба ин минтақа низ дохил мешавад.
Аммо Chaat Masala бештар аз ин се навъи хўрока аст, аммо барои ин дорухат мо низ зич, ќаламфури зард, зањролуд, fennel, cayenne, paprika ва чандин дигаронро якљоя мекунем! Шахсан ман аз ин беҳтарин хушнуд будам, чунки ман гармии гармиро, ки пӯстро таъмин мекунанд, инчунин обанбор, талх, ширин ва унсурҳои турушро, ки дигар навъҳои иловагӣ илова мекунанд, дӯст медорам. Шумо инчунин ҳангоми дидани он, ки ман фақат як рози намак дохил мешавед, шумо низ мушоҳида мекунед.
Намак дар ҳақиқат ба мазмуни умумии омехта дар маҷмӯъ кӯмак мерасонад, ҳол он ки якчанд намуди хўрокворӣ, ки ба таври ғайримустақим бетаъхир намебошад.
Илова ба компонентҳои иловагӣ, шумо инчунин мебинед, ки ин дорухо якчанд хӯшаи хўрданро талаб мекунад. Ҳеҷ гоҳ ба шумо намехӯрад, ки аз тарс рехтед. Муҳимтар аз ҳама он аст, Ҳангоми шубҳа, онҳоро берун кунед! Ҳатто нӯшокиҳои сабук аз ҳама чиз беҳтар нест.
Ва дар ҳоле, ки шумо метавонед ба онҳо пурра аз онҳо гузаштан, Ман хеле тавсия медиҳам, ки чун қанд аст, ки ба таври мӯътадил ба наздикӣ, агар шумо ба туфайли не. Барори кор!
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 teaspoons хокаи амудӣ
- 3 teaspoons орд тухмӣ
- 1 қошуқи намаки сиёҳ
- 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ
- 1/4 қошуқи asafoetida
- 1 қошуқи карам масал
- 1/2 қошуқи хокистарӣ
- 1/2 қошуқи насли fennel
- 1/2 teaspoon ajwain тухм
Чӣ тавр бояд кард
- Дар ин дорухат барои тоз кардани ҳама гуна хўрокворӣ, ки барои Chaat Masala номбар шудаанд, хеле муҳим аст. Ин имкон медиҳад, ки равғанҳои мухталифи ин маҳсулоти ба фурӯш баровардашуда ва эҷоди як мазмуни бениҳоят имконпазир гардад.
- Инро бо ҷамъоварии тамоми хўришҳо (дар ин ҳолат тухми насли, fennel, and ajwain) кунед.
- Тиллоӣ дар гармии миёна гузошта ва барои гарм кардан иҷозат медиҳад.
- Ҳангоме, ки гарм аст, ҷарима дар марворид ҷойгир кунед. Онҳоро дар атрофи ҳар 10 сония гиред, ё тақрибан 45 сония то 1 дақиқа, то ки онҳо сӯзонда нашаванд. (Муҳим он аст, ки skillet хушк аст, шумо бояд ба равғани атрафи ин ҳуҷайраҳо нӯшад).
- Пас аз он ки аромҳо равшананд ва барои як ё ду дақиқа ба онҳо омехтаанд, ба ин қабила дар як коса рехтанд ва ба онҳо барои тақрибан 2 дақиқа хунуккунӣ мепардозанд. Баъд, онҳоро дар як мошини суфтакунандаи ҷавғо ё моддаҳои ҷӯш кунед.
- Интиқол ба косаи омехтаи хурд. Сипас дар дигар ҳанутҳо илова кунед ва хуб омехта кунед.
Chaat Masala мумкин аст, ки бар мурғ бирезад, молҳои нонпазӣ, сабзавот, ва ҳатто аз меваҳо пошид.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 9 |
| Total Fat | 1 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 260 мг |
| Карбогидратҳо | 1 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 0 г |