Ҳиндустон (IPA) як қадами ҷиддӣ ба чашм мерасад , ки аввалин бор дар мӯҳтавои спиртӣ каме баландтар шуд ва хусусиятҳои сактагии шӯришро барои нигоҳ доштан бо интиқолдиҳандагони савдои чакана ҳангоми маросими савдоӣ аз Англия ба Ҳиндустон истифода бурд. Ҳиндустон пажӯҳишгари палеолити пластикии замини ҳунарии муосир гардид, ва монанди аксари маҳсулот дар ибтидо ихтироъ кардани зарурият буд.
Таърих
Дар охири солҳои 1700-ум, Ҳиндустон санги сеҳуҷруд дар байни тоҷирони англисӣ дар Ҳиндустон буд, аммо таърихи IPA осон аст, ки дар натиҷаи он, ки ҳеҷ касе ба ӯ чунин маъқул нашавад, дар аввал рекламаи рекламаи Австралия дар 1829 фурӯхта: "Рум, коняк, генева дар робита; Тейлор ва Ҳиндустон Ҳиндустон самарабахшанд".
Дар соли 1600 Ширкати «Истиқлол» -и Ҳиндустон аз Хартияи Элвин падари Элизабет I гирифтааст, то роҳҳои тиҷоратиро бо Ҳиндустон барои пахтакорӣ, намак, пилот бо дигар молҳо кушод. Ва барои tradesmen ширкати Ширкати Ҳиндустон, дар Ҳиндустон, вақте ки онҳо хариду фурӯши мол каме буд, анҷом дод. Истифодаи нӯшокиҳои Аврупо, аз қабили але ва шароб, қимати арзон ва интиқол додани онҳо душвор буд. Бритишерҳо бо усули дандоншавӣ шурӯъ карданд ва медонанд, ки миқдори зиёдтари fermentables метавонад миқдори зиёдтарини спиртро истеҳсол кунад, ки ба туфайли ҳаёти пиво дар якҷоягӣ бо миқдори калонтарини шукуфон, ки ҳамчун як табобат кор мекунанд, кӯмак хоҳад кард.
Яке аз аввалин ташаббускорон ва содиркунандагоне, ки дар якҷоягии сахт ва баландтар аз машруботи спиртӣ машғул буданд, Ҷорҷ Ҳоджсон дар Беҳтарин Чоркистон буд. Чуноне, ки Аллоҳи мутаъаддиде , ки аз сеҳру ҷодугарон ба монанди сандуқҳои сиёҳ ба даст овардааст, ки то он дараҷаи 1600-ум буд, дигар хӯрокиҳо ба монанди Bass Brewery (бо вуҷуди мавҷудияти имрӯзаи Анеусер-Busch) оғоз ёфт, барои содирот
Англия
Забони англисӣ (IPAs) майлҳои пасттар доранд (ва пасттар аз ABV), профили назарраси заиф ва каме камтар аз мелодӣ аз IPAs амрикоӣ доранд. Самми Смит Ҳиндустон Ale, як намунаи ангуштзании ангуштшумори ангуштшумор аст, ки 5% ABV аст.
Гарчанде, ки забони англисӣ IPA-ро то ба охири асри 19 афзоиш ёфтанд, фишори афзояндаи ҳаракати мунтазам дар қаламрави Британияи Кабир ба қаламрави Баҳри Британия оғоз ёфт ва бартарии IPA дар колонияҳои Бритониё бо нӯшокиҳои маҳаллӣ, чой, гин ва виски
East Kent Goldings ва Fuggles рангҳо навъҳои маъмулӣ дар забони англисӣ IPA-ро истифода мебаранд ва ба онҳо ин хусусиятҳои гарм, ҷолиб ва хокистариро медиҳад. Умуман як миқдори либералии ин зерпаслҳо дар давоми fermentation дар раванди "хушкшавии хушк", ки ба гармии помидор таъсир мерасонад, истифода бурда мешавад.
Иёлоти Муттаҳидаи Амрико
Азбаски бозгашти пивои ҳунарӣ дар солҳои 1970-ум, дегхонаҳои амрикоӣ ва донишгоҳҳо зӯроварии беназири гандумҳоро ба вуҷуд овард, ки хусусияти фосфориро ба IPAP-ҳои амрикоиро дар муқоиса бо забони англисии IPA пешкаш мекунанд. Кадом намудҳои гормонҳое мисли Cascade, Amarillo, Simcoe ва дигарон дар Иёлоти Муттаҳида парвариш мекунанд, одатан дар давоми ферментсия истифода мешаванд, ки дар онҳо пояҳо ва ситрусҳо сабт мешаванд. Ин IPA дар муқоиса бо 7% ABV баланд аст.
Намунаҳои IPA-и амрикоӣ, IPA (CA), Lagunitas IPA (CA), Dogfish Head 60, 90 ва 120 Minutes IPAs (DE), Ассотсиатсияҳои IPONA (MI) ва дарёи чинии Пигули IPA (CA) мебошанд.
IPAs ҳунармандони амрикоӣ низ дар соҳаи аврупоии инноватсионӣ, ки дар мамлакатҳои Италия ва Белгия ҳамкорӣ доранд, ба истироҳатгоҳҳои амрикоӣ барои эҷоди навъҳои беназир ҳамкорӣ мекунанд.