Ин иншооти харитаи амудӣ дар асоси "The Mustard Cookbook" аз тарафи Sally Stone ва Мартин Стоун (Avon Books) мебошад. Он бо тамоми тухмии хардал, шароби сурх, сирко шароби сурх, ва ҳанут сохта шудааст. Захираро 3 соат вақт ва сипас аз 12 соат то вақти пеш аз истифода истифода бурдан лозим аст.
Дар беш аз 40 намуди тухмии хардал вуҷуд дорад , аммо онҳое, ки маъмултаринашон сафед, қаҳваранг ва сиёҳ мебошанд. Ин дорухат тухмии сафед ё қаҳварангро истифода мебарад.
Тухмиҳои дарахт ва дар шакли худашон гарм нестанд . Он вақте, ки тухмҳо порагирӣ ё замин ва бо моеъ омехтаанд, ки «хурсандӣ» меояд. Азбаски тухмии ин хардал дар хоки ҳамоҳангӣ, хардалии натиҷа танҳо миёна аст, ҷолиб хоҳад буд.
Истифодаи Mustard хушк дар Пухтупаз
Агар шумо барои хардадани танҳо хардал истифода баред, шумо шояд дар ҳайрат бошед, ки чӣ гуна хардал хушк карда мешавад.
Бештар дар бораи хавфнок
Хардал тайёр карда шудааст, яъне тухмҳои хардал ба замин ва бо об ва дигар компонентҳо омехта карда шуда, барои таҳияи "таркиб" таҳия карда шудаанд. Об дар омодагӣ хеле муҳим аст, зеро он қисмҳои спиртӣ ва ферментро дар тухмии равған печонда, ки хӯрдаашро ҷолиб аст, меорад.
Занҳои омодашуда дар аксари ҳолатҳо вуҷуд доранд, агар онҳо на ҳама, фарҳангҳо дошта бошанд. Дар таркиби харитаи шарқии Олмон , Dijon ва дигар тарҷумаҳои фаронсавӣ, қаҳрамонҳои хромосӣ аз Амрикои Ҷанубӣ мавҷуданд, англисҳо бояд мисли Colman, хардали Чин , ки метавонанд бишнаванд, гарм ва амволи амудии амрикоӣ бошанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/4 пиёла тухмиҳои хардал (сафед ё қаҳваранг)
- 1/4 пиёла сирко шароби сурх
- 1/4 косаи шароби сурх хушк
- 1/2 косаи хардал хушк
- 2 teaspoons намак
- 1/4 қошуқи allspice
- 2 tablespoons оби хунук
Чӣ тавр бояд кард
- Тухмиҳои хардал, сирко шароб ва шароб дар як косаи хурд ҷойгир кунед ва барои 3 соат истода бошед.
- Ҳам тухмиҳо ва ҳам маводи моеъро ба зарфе, ки як blender ё коркарди озуқаворӣ бо плитаҳои пӯлоди доранд, резед. Раванди якчанд омилҳои берунӣ то он даме, ки тухмҳо вайрон ва шикастаанд.
- Ба шарбати хушк, намак, allspice ва об ва раванди 30 сония илова кунед. Таркибҳои контейнерро бо спатулаи резинӣ ва қадам барои 30 сония дарозтар кунед.
- Дар як контейнер нигаҳдорӣ кунед ва пеш аз истифода бурдани шабона иҷозат диҳед.
> Таҳти резиши манбаъ: "Муштарии Cookbook" аз тарафи Sally Stone ва Мартин Стоун (Avon Books). Бо иҷозати нависед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 7 |
| Total Fat | 0 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 280 мг |
| Карбогидратҳо | 1 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 0 г |