Дар ҳоле, ки аксари одамон эҳтимол аз панир и яқин фикр намекунанд, ки онҳо аз ҷавони дӯстдоштаи худ ин маҳсулоти ширӣ доранд, дар асл, панир! Захираи крем як панир тару тоза аст, ки пир нест. Ин ихтироъи амрикоӣ дар соли 1872 дар Ню-Йорк таҳия шудааст. Ширкати помидор дертар ба соҳиби машрубот шурӯъ намуд, ки пиёла қаймоқро дар ҳаҷми тухми «Филоделфия Брандо» истеҳсол кунад. Ширкати охирини соли 1928 Kraft Foods харида гирифта буд ва ҳоло бренди аз ҳама васеътарини панир и яхмос дар Иёлоти Муттаҳида боқӣ мемонад.
Барои бисёре аз амрикоиҳо ин масолеҳи болаззатест, ки дар он ҷо барои панирҳои кремний низ истифода шудааст.
Кристалчӣ чист?
Захираи крем ба Фаронса Neufchatel монанд аст, ки он аз шир аз гўшт иборат аст, аммо он фарќ мекунад, ки он ќадар калон аст ва аксаран дорои emulsifiers барои ќувват додан ва дароз кардани ќобилияти зиндагї. Қонуни USA талаб мекунад, ки панели стимулятор бояд на камтар аз 33 фоизи фарбеҳро ва на бештар аз 55 фоиз об дошта бошад, гарчанде ки дар бозор ҳоло кам ва фарбеҳ набудааст.
Пенсереми крем ҳамчун панир тару тоза аст, чунки он пажмурда мешавад. Дар натиҷа, он як мӯҳлати кӯтоҳ, як бор кушода шуд. Пиёзи шиша бояд сабукфикр бошад, ҳатто агар онро пешгирӣ накунад. Дар лаззат ҳаловат, тару тоза ва ширин аст, аммо тангу ночизи каме дорад. Дар ҳарорати хонагӣ, панир яхмос ба осонӣ паҳн мешавад ва дорои материкаи ҳамвор ва қаймоқ аст. Он дар блокҳои пластикӣ фурӯхташуда ё дар шакли пӯлокунанда, ки дорои ҳавоест, ки барои он аз яхдон паҳн мешавад.
Ҳоло бисёре аз варақаҳои растанӣ мавҷуданд, аз он ҷумла онҳое, ки бо гиёҳҳо, меваҳо ва ҳатто зардолу омехта шудаанд.
Метавонед дар шираи пиёла дар хона биноед?
Ин албатта мумкин аст, ки панели кремии худро фароҳам созед, ки шумо дорои фарҳанги толорбозӣ доред. Рақамҳо хеле оддист ва ба шефҳо имконият медиҳанд, ки гуногунии онҳо гуногун бошанд.
Гарчанде ки хӯрокҳо намерасанд, баъзеи онҳо вақти зиёд мегиранд ва каме меҳнат мекунанд. Он метавонад барои то 12 соат барои панир қаймоқ бошад, то он даме, ки қобилияти дилхоҳро холӣ кунад. Баъд аз ҳамаи он соатҳои интизорӣ, офариниш танҳо як ҳафта дар яхдон давом мекунад. Он метавонад хурсандӣ кунад, ки хомӯшии панирҳои яхмосро дар як ҳизб нишон диҳад, вале аксарияти шефҳо мағозаи таблиғотро пайдо мекунанд, ки ба онҳо осонтар аст.
Чизе, ки чӯбро барои чӣ истифода мебарад?
Захираи крем яке аз мамнӯътарин растаниҳои Амрико мебошад, зеро он аз истифодаи васеъ истифода мебарад. Текстурҳои нармафзори он ба сарватмандӣ, ширин , гулпӯшҳо ва гиёҳҳои шалғам табдил медиҳад. Ҷоми панир - гармии имзо барои пирожни сурх. Он ҳамчунин метавонад дар оддӣ хӯрокҳои cheesecake pake, ки махсусан бо онҳое, ки ба ороишӣ, ки дар шакле паст аст, истифода бурда мешавад. Дар баробари ин истифодаи васеъ истифодашуда, панир и яхдон компонентҳои асосии бисёр сабзавотро, чун шумо дар ҷамъоварии дорухат гиёҳхӯрӣ мебинед.