Шаклоқҳои ҷудогона тайёрии воқеан содда аст, ки одатан ҳамчун пурмаҳсул ё ширин истифода бурда мешавад, инчунин барои тайёр кардани шолӣ. Баъзе аз хӯрокҳои шоколади шоколад дар равған ё ҳатто тухм ҷойгир шудаанд, аммо ин танҳо бо ду компонентҳо сохта шудааст: шоколадҳои гудохта ва яхмос. Шумо инчунин метавонед лентаи худро бо консерва, коняк ва ё дегча табдил кунед.
Боварӣ ҳосил кунед, ки маслиҳатҳои омехтаи мо дар поёнтарини беҳтарин шоколадҳои хушкро хонед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 8 соат шоколад торик (бурида)
- 3/4 косаи яхмос
Чӣ тавр бояд кард
- Шоколадро дар як косаи шиша дар микроэгариест, ё бо истифода аз як газаки дукарата. Агар шумо як микроэдретро истифода баред, онро ба қудрати паст гузоред ва онро дар муддати 20 то 30 сония, якбора дар миёни он дучор кунед, то он даме, ки тақрибан ду дақиқа ҷамъ карда мешавад.
- Ҷараёни яхмос дар як селлоги сахт-дараҷаи гармии миёна ва баланд то он даме, ки ба напазед меояд, баъзан баъзан то он даме, ки боварӣ ҳосил накунад, онро нест мекунад.
- Акнун тақрибан чоряки кремро ба шоколадҳои гудохта рехтед ва то он даме, ки пурра ба ҳам пайваст аст. То он даме, ки ҳамаи яхмос ба ҳам омехта шуда, дарахти бадан ва ҳамвор аст, такрор кунед. Агар шумо илова кардани компонентҳои дигар мазмуни, ба монанди коняк, коняк ё ванна дона, акнун онро дар кунҷи.
Агар шумо хоҳед, ки онро дар як торт ё пухтупаз резед, шумо метавонед бағоҷро фавран истифода кунед. Ё агар шумо хоҳед, ки онро дар болои коскаҳо бор кунед, биёед дар ҳарорати хона дар давоми ду соат пеш аз хунукӣ сард шавед.
Ё агар шумо пухтани гиёҳҳоро тайёр кунед, хунукро дар яхдон нигоҳ доред.
Маслиҳатҳои омехтаи Шоколад
Шумо баъзан хӯрокҳои ҷаримаро мебинед, ки шумо тамоми ширро ба шоколад дар як вақт рехтед, ё ҳамаи шоколадҳоро ба як яхмос илова кунед.
Ва чизи аст, шумо ба як ganach ба даст, бе савол. Аммо барои беҳтарин натиҷаҳо, барои он, ки воқеан дар ин ҷо ба назар мерасад, муфид аст. Вақте ки шумо як шоколад шаффоф мекунед, шумо эмулятсия мекунед , ҳамон тавре, ки шумо майонезед .
Дар emulsion, шумо ду омехтаеро ба ҳам мепайвандад, ки маъмулан не, равған ва сирко, тухм ва равғанҳои тухмро омехта мекунанд. Дар як лӯбиё, шоколад гудохташуда ва яхмос гарм якбора ором кардани мӯътадилро ташкил мекунад.
Пас, агар шумо ҳамеша майонез ё Ҳолландро эҷод кардед, шумо медонед, ки шумо мехоҳед, ки равған ё равғанро ба тухмҳои тухм хеле сусттар кунед, ва баъд шумо метавонед онро ба зудӣ илова кунед.
Акнун, як шоколад шаффоф аст, ки мисли майонез нест, вале шумо албатта ба натиҷаҳои хуб мефиристед, агар шумо яхмосро ба шоколад пошидани каме дар як вақт илова кунед, то он даме, ки пурра дохил карда шуда, то он даме, яхмос дар он омехта шудааст.
Барои шоколад, 70% шоколад беҳтарин аст. Фоизи ба миқдори коса дар шоколад, ва рақами олии ториктар аст. Шоҳкор 70 фоизи шоколадро аз заҳраҳои бениҳоят калон ва намак хӯрад.
Барои яхмос, боварӣ ҳосил кунед, ки яхмосҳои вазнинии вазнин, ки дорои 36 - 40 фоизи равған аст. Шумо метавонед яхмосро барои гўшаки ширеш истифода баред, ё камтар аз он ки онро устувор созед (ки шумо мехоҳед, ки агар рӯзе гарм бошад). Меъёре, ки дар ин ҷо оварда шудааст, мувофиқати дуруст барои пешпазакҳои пӯсида ё барои пухтани пӯст мебошад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 243 |
| Total Fat | 20 г |
| Fat пурбор | 12 г |
| Набзи фарсудашуда | 6 г |
| Холестерин | 27 мг |
| Sodium | 12 мг |
| Карбогидратҳо | 14 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 3 г |