Ин дорухтани сутунмуҳраи сутунӣ дар як табақи Cassoulet асос меёбад, аммо бо беконҳои пӯсида , мурғ, ва сабзавотҳои карамелӣ ва нимҳимоятгари тирамоҳ ва хуб дар зимистон низ пур мешавад.
A дорухои бузург барои истироҳат ҳамчун як табақ оддӣ барои пешакӣ омода, ва хона ба як накҳати tantalizing чун он нонпазӣ.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 кило лӯбиёи сафед, хушк, пошида ва рехта мешавад
- 1 қошуқи намак
- 1/4 қошуқи хоки хокистарӣ
- 1 литр чартерӣ (рангҳои бекон)
- 2 пиёз калон сафед, сабусакҳо, пиёда ва бурида ба иловаро
- 1 1/2 фунт сина бодиринг бодиринг, ба қисмҳои 1-дона бурида
- 1 tablespoon равған
- 4 дона сирпиёз, бурида
- 1 1/2 кило ҳашароти помидор, коса (тақрибан 4 пиёла)
- 1 quart plus 1 1/4 коса
- захираи мурғ
- 1 гулхона
- 1/2 қошуқи хушк, пашм тару тоза
- Намак 3/4 қошуқча
- 1/4 қошуқи қаламфури сиёҳ
- 1 сабзӣ, сабусакҳо ва бурида ба каналҳои 1/4-дюйм
- 1/2 помидор нонпазӣ
- 1 қошуқи биносту пошед тару тоза
- 1/2 қошуқи яхмос пӯлод тару тоза
- 4 teaspoons равған, гудохта
Чӣ тавр бояд кард
- Дар лаблабуи каллағор ҷойгир кунед ва бо оби хунук фаро гиред. Лӯбиёро ба як мӯй барои гарм кардани гармии миёна. То он даме, ки онҳо тендерро баргардонанд, қариб 1 соат ва 15 дақиқа пӯшанд ва пухта шаванд. Иловаи намак қошуқ ва 1/4 қошуқи хокистарӣ ба лӯбиёи қаннодӣ ва пухтан то он даме, ки моеъ қариб 25 дақиқа илова карда шавад. Хӯроки гармро аз гармӣ тоза кунед ва лӯбиёро ҷудо кунед.
- Дар як skillet калон гармии миёна баланд, пухтан барои гулҳои барои 5 дақиқа, то онҳо Браун. Онҳоро ба таври ҳамешагӣ кашонед ва ба плита гузаред. То 10 дақиқа пиёз ва sauté илова кунед, то он даме, ки тендерро боз кунанд. Тақсимро гарм кунед ва пиёзро дар пасти, баъзан баъзан пухта, то 20-30 дақиқа то карамелизатсия ва Браун тилло. Интиқоли пластикӣ бо гербҳо.
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ ба 350 то пеш аз хӯрок пӯшед. Илова кардани пистонҳои мурғ ба равған ва қаҳваранг бар гармии миёна баланд аст. Гузошта ба мурғ ба косаи тоза. Камшавии гарм ба миёна-паст, як равғани равған ва sauté сирпиёз бурида барои 90 сония, ба шӯр доим. Иловаи печи сабзӣ, зиёд кардани гармӣ ба миёна ва баланд, то сабукфикрона карамелӣ. Андешидани ба сирпиёз сӯзонро.
- Гардолу, пиёз, порчаҳои пӯлод ва дорусозӣ, гулгаи гулӯ, картошка, помидор, сирпиёз, 3/4 қошуқи равған, ва 1/4 қошуқи хокистарӣ хокистарӣ дар як табақи пӯсти калон. Бо зарф ва оҷур барои 25 дақиқа фаро гиред. Илова кардани сабзӣ ба зарфе, зарф ва оҷур барои 20 дақиқа иловагӣ илова кунед.
- Ба лӯбиёи сафед ба зарфе илова кунед ва инчунин хушк кунед. Дар як косаи хурд, нонпази нон, parsley, ва thyme бо равған гудохта. Пошидани нонрезаҳоеро, ки дар болои косерол ва пошидани 1 соат пошидаанд, пошед. Хомӯш кардани гулпуш ва хизмат кунед.