Як аломати тасдиқшудаи баҳор ин омадани Шад мебошад , моҳии намакест, ки дар оби тозаи дар шарқи Шарқ дар оғози баҳор ғунҷонда мешавад. Як намуди ҷингила, сояҳои амрикоӣ моҳӣ лимӯ, ки ҳар яке аз се то панҷ мино аст. Аммо он беназири худ нест, ки тамошобин ҳисобида мешавад. Шад як моҳӣ аст, ки тухмҳо аз моҳии худ бештар арзиш доранд. Аммо рангҳои сиёҳ мисли тухмҳои моҳӣ намебошанд, ки шумо онро хӯрдед. Даҳҳо ҳазор рейд дар ду санг, дар атрофи он номбар шудаанд, ва ин сақфҳо дар марзи шарқии мавсимӣ дар шарқи Шарқ ҳисобида мешаванд.
Шоу рехт ба таври бесифат, вале бениҳоят ғамхор нест, ва ба назар мерасад, ки ба тухмии хубе, ки гўшти говро-мураккаб дорад, вале хокистарӣ мекунад. Тарзи классикӣ барои пухтупази ин даҳон, ки метавонад танҳо дар фасли баҳор бошад, дар он аст, ки пӯсти равғанро дар равғани бекон пухта, бо лимӯ ва алафи навъҳои ширин пухта мешавад. Калидҳо барои хӯрдани ин хӯроки беҳтарин ба харидани гулҳои хеле тоз, аз беконҳои хушсифат ва гиёҳҳои зайтун, аз қабили гулвора, fennel, ё parsley ба он ҳамроҳ мешаванд. Ба ин қадамҳо пайравӣ кунед, ки решаи шоеро бо боркашонӣ, табақе, ки ба рӯзҳои Colonial бармегарданд.
(Эзоҳ: Ба шумо лозим аст, ки пеш аз оғози кор ва пеш аз он, ки ин равғанро дар як шабонарӯз ба роҳ андозед, оғоз кунед.)
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 то 6 lobes аз решаи соя
- 1 tablespoon намак
- 6 то 10 адад дӯхта, ғафсии ғафс
- гӯшти намакзадаи хук
- 1 tablespoon орд (барои партов)
- 1 лимӯ (семоҳа)
- Гӯшт: гиёҳҳои шифобахш, монанди
- Чернобил ,
- fennel , ё
- parsley
Чӣ тавр бояд кард
1. Омезиши намак ва 2 пиёла оби гарм, то он даме, ки резед. Нобуд кардани пойгоҳҳои резинӣ дар оби намак ва дар як шабонарӯз дар яхдон гарм кунед.
2. Дар ШМШ, ба бекорхобида аз беканори то миқдори миёна то сӯзан пухта, сипас ба холӣ меравед.
3. Дар ҳоле, ки бекон пухтупаз аст, орд гиёҳҳои ранг ва то он даме, ки бекон анҷом дода мешавад.
4. Вақте ки аз бекон пухта мешавад, гармии гармиро то миёна баланд кунед ва дар як дақиқаи як дақиқа шӯрбои шагиро пухта кунед.
Ҳаво гармиро ба миёна то ба ду дақиқа то се дақиқа табдил диҳед, то тилло. Барои ду-се дақиқа ба тарафи дигар рӯпӯш ва пухтан. Эзоҳ: Ба монанди ғафсии шадиди ғафсии шалғам ва ногузир, агар дар муддати тӯлонӣ пухта нашавад.
5. Барои хизмат кардан, тайёр кардани бекон дар як табақ, гиёҳҳои тару тоза дар бекон ҷойгир кунед, ва сипас реза садақаро ба боло гузоред. Бо як лимӯ ба лимӯ хизмат кунед.
Новобаста аз он, ки шумо ин табақро бо дӯстон ва оила ва ё танҳо дар хӯрок хӯрок хӯрдан дар хона, сехи shad бо бекон боварӣ ба қонеъ аст.
Манбаъҳо:
Шаҳри Кук. (р). Чӣ дар мавсими: Шад Рой. 14 ноябри соли 2016 азназаргузаронида шудааст, аз https://www.thecitycook.com/articles/2015-03-02-what-s-in-season-shad-roe
Ruggirello, J. (2015, 20 март). Чӣ Шад Рой ва чӣ тавр ба он Кук чӣ. 14 ноябри соли 2016 аз тариқи http://www.thedailymeal.com/cook/what-shad-roe-and-how-cook-it
Zimmern, A. (2014, Март). Шад Рой бо Bacon ва Capers. 14 ноябри соли 2016 аз тариқи http://www.foodandwine.com/recipes/shad-roe-with-bacon-and-capers
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 123 |
| Total Fat | 5 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 4 мг |
| Sodium | 115,334 мг |
| Карбогидратҳо | 17 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 4 г |