Кафолати гуногунии пухтупази Ҳиндустонро ошкор созед
Ҳиндустон як минтақаи гуногунест, ки анъанаи бузурги ғизо дорад. Бо навъҳои гуногуни хушбӯй ва мавқеи марбут ба роҳҳои тиҷорати шарқу ғарбӣ, Ҳиндустон таъсири зиёде ба бор овард, ки онҳо аз анъанаи пухтупази худ таркиб ёфтаанд ва дар маркази он гилолит ва барбитост. То он даме, ки тачҳизоти аврупоӣ ва амрикоӣ аксарияти ғизои Ҳиндустон омода карда шуда буданд, ки аз Чулас номидаанд.
Чула як кубураи кирмакро бо сӯро дар қабат барои хӯрдани сӯхтан ва сӯрохҳо дар боло то ба сифати як сӯхтор иҷро мекунад. Сохтмони чула хеле шаклҳои санъат аст, ки қонеъкунандагонро ба таври зарурӣ таҳрик медиҳад, то ки лоиҳаи дурустро пешниҳод кунад, ки гарм ва ҳатто сарчашмаи гармӣ. Чун анъанавӣ коркарди чӯб аз тарафи як мотамдор ё велосипед анҷом дода шуд, вале қаллобӣ ва тайёр кардани газро аз ҷониби занон анҷом дод, чунки он шаклҳои санъатро талаб мекард,
Чула ба пухта имконияти истифода бурдани плита ё пухтупазро ба як сӯроф медиҳад. Аз сабаби шакли даврии сӯрохиҳо дар боло ва умуман норасоии графи пухта, kebabs дӯстдоштаи махсуси десантҳои Ҳиндустон мебошанд. Ҳамаи намудҳои гӯшт ва сабзавот дар ин роҳ омода карда шудааст. Аммо фиреб накунед. Барбеке як чизи машҳур аст.
Одатан мо аз Barbecue ҳамчун ихтироъгари Амрико фикр мекунем. Калимаи худ аз калимаи амрикоӣ ба даст меояд. Barbecue Indian дар як Tandoor пухта шудааст.
A Tandoor як деги калон аст, монанди шумо дар филмҳои Nights Aryan мебинед. Одатан он дар замин то поёни он дафн карда мешавад. Ҷангҳои гарм ба поёни Tandoor илова карда шудаанд. Гирифтани ceramic Tandoor дар гармии он нигоҳ дорад ва он дар ғизо дар дохили хӯрок пухтааст, на ба муқоваҳои куппаратҳои машҳуре, ки дар солҳои охир пайдо шудаанд.
Эҳтимол, тухмии машҳури Tandoor - Chicken Tandoori мебошад. Чӯҷаи пӯсти ҷӯшон бо намак ва охан (ё лимӯ) партофта шудааст ва дар давоми як ҳафта дар як омехтаи йогурт ва масал ба ақиб гаштааст. Масалал ин гуна муқоисаи Ҳиндустон аз резиши ҷав (тар кардан ё хушк) аст. Одатан он аз зебогӣ, сирпиёз, шилликӣ ва хӯрда (ранг) иборат аст. Баъд аз чӯҷаҳои мариновани онҳо дар болои шишаҳои оҳанини дарозмуддат ҷойгир шудаанд ва дар дохили Tandoor ҷойгиранд. Аз сабаби тезтар ва ҳатто гармии Tandoor, он танҳо 20 дақиқа барои чӯҷаҳои пухтупазро мегирад. Бисёре аз чизҳое, ки аз тарошидани пухта дар Tandoor хуб истифода мебаранд, бештар маъқул мешавад. Тандур худ ба дорухона муҳим аст, зеро он ба тухмии дуди сиёҳ ба мурғ мерезад.
Ҳангоми хӯрок хӯрдани Ҳиндустон, дар хотир доред, ки Ҳиндустон истеҳсолкунандаи ибтидоӣ ва истеъмолкунандаи як навъи хушбӯй мебошад. Ҳиндустон хӯроквории гуногунро дар ҳама чизҳои хӯрокворӣ фарогир мекунад. Бисёре аз ин навъи хушбӯй барои якҷоя кардани хӯрокҳои Ҳиндустон якҷоя мешаванд. Чизҳои ба монанди Garam Masala (маъмулан: доруҳои карамом, помидорҳо, гиёҳҳои сиёҳ ва тухмии тухмҳо) ва хокистарӣ (fenugreek, mustard, тухмиҳои хурмо, донаҳои карамом, пиёзи сурх, пеппорсҳои сиёҳ, гинг, заҳра, ).
Инчунин муҳим аст, йогурт, шир (литрҳо ва нахўд) ва шир Coconut.
Дар ёддоштҳои ниҳоӣ, агар шумо ба воситаи Китобҳои Cookbook дар назар гиред, ба шумо имкон дорад, ки аз нархи хӯрокхӯрӣ барои парранда ва гӯсфандон пайдо кунед. Сабаби ин ин аст, ки Ҳиндустон (дини пешқадами) гӯшти гов ё хук хӯред ва мусалмонони хук хӯред. Шумо метавонед дорухо барои чизҳои монанди Curry Pork ё Tandoori Seef пайдо карда метавонед, аммо инҳо одатан аз тағйирёбии таъсироти Ҳиндустон дар қисматҳои дигари ҷаҳон мегарданд. Ман медонам, ки як ошхонаи ҷазиравии маҳаллӣ медонад, ки қуттиҳои хушбӯйро хубтар мекунад, аммо ин иқдоми ҷопонӣ аст.
Акнун барои ҳама иттилооте, ки шумо бояд дар дӯконҳои бузурги Ҳиндустон ниёз доред ба сайти мантиқии Petrina Verma Sarkar.