Бодинҷон мариновани аввалин дар сирко пухтааст, аз ин рӯ, як порчаи бодиринг бодиринг аст. Аз як каме сирпиёз ва якчанд гулҳои чилча ба он фаровонӣ мекашанд, ки он барои хизмат дар равобити саломатӣ ё оддӣ паҳн кардани гусфандҳо ё банка тару тоза аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 килограмм бодинҷон
- 1/4 косаи тозаи баҳр
- 1 пиёлаи сирко сафед ё сиркоҳои сафед
- 5 дона сирпиёз
- 1/2 қошуқи гулҳои чилчаҳои сурх (ихтиёрӣ)
- 1 tablespoon rosemary, картошка, мент, ore (oregano)
- Тақрибан 1 1/2 пиёла равғани зайтун бокира
- 1 квартира бо зарф
Чӣ тавр бояд кард
- Бодинҷон пӯст ва бурида ба 3-дюйм дарозӣ, вале 1/2-дюйм тӯрӣ. Гӯшт бо намак, ки дар colander дар болои коса ё дар обхезӣ ҷойгир карда шудааст, ва на камтар аз 4 соат ва то ба як шабонарӯз (дар ҳолати шабона, фарогирӣ ва хунук) нишаста ва холӣ кунад.
- То он даме, ки боқимондаҳои боқимондаи бодинҷон аз имконпазириҳои хурди он ғафс карда шаванд, тоқат диҳед. Нигоҳ кунед, 2 CUPS об ва сирко ба дар як saucepan миёнарав. Ба бодинҷон илова кунед ва то тендер, қариб 3 дақиқа пухтан гиред.
- Бодро дар colander дафн кунед, як толорро дар боло барои паст кардани андоза ва ҷудо кардани якчанд соат ва то ба як шабонарӯз (агар дар як шабонарӯз, сарпӯши ва хунук) бигиред.
- Боз, ғубурҳои хурдро аз бодинҷон пур кунед, то ҳадди имкон аз он об бардоред.
- Дар як косаи калон, бодинҷон бо гиёҳ, chips chile ва наботот, агар истифода, ва 3/4 пиёла равғани зайтун.
- Ба бодинҷон ба 1-кг интиқол дода мешавад. кӯзаи, равғани кофӣ зайтун барои пўшонидани, бо кӯдаки фаро мегирад, ва хунукро шабона. Ба ҳарорати хонагӣ барои хизмат хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 952 |
| Total Fat | 93 г |
| Fat пурбор | 17 г |
| Набзи фарсудашуда | 62 г |
| Холестерин | 34 мг |
| Sodium | 7,107 мг |
| Карбогидратҳо | 28 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 8 г |
| Протеин | 6 г |