Плов - Чӯҷа ва Райз бо сабзӣ

Плов як табақаи имзошудаи яҳудиёни Бухоро аз Осиёи Марказӣ мебошад. (Онҳо ҳамчун яҳудиёни Бухоро дар Исроил номида мешаванд). Аксаран дар оташи сӯзан пӯшида, ба меҳмонон ҳамчун рамзи меҳмоннавозӣ барои идҳо ва чорабиниҳои махсуси ҳаёт, аз ҷумла тӯйҳо хизмат мекунанд.

Гарчанде, ки дорухои зерини он дохил намешавад, плов одатан бо заҳрдорон арзон мешавад ва аксар вақт бо сирпиёз рехта мешавад. Агар шумо мехоҳед, ки такрори таркиби асосии дорухат, мавсими сабзавот ва мурғро бо 1 то 3 қошуқи заҳрдор ва нӯшокиҳои дорчин пеш аз илова кардани биринҷ. Агар хоҳед, як сар ва ё ду сирпӯшро ҳангоми пластаҳои пловолро резед, сипас дар канори роҳ хизмат кунед.

Шумо чӣ мехоҳед

• 5 tablespoons равған (кофӣ барои пӯшонидани поёни деги)
• 3 пиёз (сабусакҳо, решакан ва бурида)
• 6 сабзӣ (қабатҳои сабусакҳо ва сабзавот)
• 1 tablespoon шакар
• 2 то 3 килограмм орд, шираки мурғи бензин (буриши қубурҳои хурд)
• 1 1/2 қошуқи намак (тақсимшуда)
• 1/4 қошуқи қалам
• 2 1/2 CUPS биринҷ ғалладона миёна (масалан, Багметӣ)
• 3 1 коса оби ҷӯшон (кофӣ барои пӯшидани биринҷ бо 1/2 дюй ё 1 см)

Чӣ тавр бояд кард

1. Дар як конҳои голландӣ ё қубурҳои калон, равған бар гармии миёна баланд аст. Иловаи пиёз ва сипас сабзӣ. Абрҳоро дар шакар. То он даме, ки пиёз ширин аст, тақрибан 5 то 7 дақиқа.
2. Гузоштани мурғ дар болои пиёз ва сабзӣ. Барои нигоҳ доштани як қабати сабзавот ва қабати гуногуни гўштро тамошо накунед. Пошидани 1 қошуқи намак ва ќаламфури оид ба мурғ. Кук ба мурғ, мутаносибан ба пистонҳо бар миёна гузаро, то мурғи сафед рӯй.

1. Иловаи биринҷ дар болои мурғ. Оё шитоб накунед, зеро қабатҳои сабзавот ва мурғ бояд беқувват набошанд, аммо биринҷро ба баргаштан тақсим мекунанд. Бо 1/2 қошуқи намак пошед. Иловаи оби ҷӯшон. Гармшавӣ ба паст ва пӯшед.
2. Пас аз тақрибан 15 дақиқа, тарафҳоро тарафҳо ва пӯчаҳоро 6-6 ё 7 сӯрохро тавассути биринҷ ба қаъри деги бо пӯшидани як spoon чӯб медиҳанд. Барои 20-20 дақиқа пухтан ва пухтан, ё то он даме, ки об рехт ва ришвасар аст.
3. Ба тартиби баръакси таркибҳо хизмат кунед. Ба биринҷ, пас аз мурғ, сипас сабзавот ба плитаҳои гузошта, ва лаззат!

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	614
Total Fat	20 г
Fat пурбор	5 г
Набзи фарсудашуда	8 г
Холестерин	119 мг
Sodium	616 мг
Карбогидратҳо	64 г
Ғизоҳои ғизоӣ	5 г
Протеин	43 г

(Маълумоти ғизо дар бораи дорухои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда мешавад ва бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)