Панетте як пиразан солим аст, ки низ хеле хуб нигоҳ дорад: анъанавӣ, Миланӣ як сессияро ба Сан San Biagio, Феврал 3 ҷудо кард. Панеттон яке аз тухмиҳои пурқувват ва душвори Италия аст, ва аксари мардуми Итолиё аз панели нонпазӣ, ё дар мағозаҳо. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед Panettone-ро эҷод кунед ва ин як дорухат нисбатан осон аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 CUPS камтар аз 2 tablespoons (350 г) орд
- 1/2 коса ва 2 tablespoons (125 гр) равған резед
- растанӣ
- zest аз 1 лимӯ бо органикӣ парвариш
- 1/4 литр (100 г) афшураи султина, ки дар оби гарм гузошта шудаанд ва инчунин хавфро хушкониданд
- 4/5 пиёла (80 г)
- шакар
- 3 tablespoons шир
- 2 ounces (60 г) хамиртуруши нонпазӣ (пирожҳои хамиртуруши зинда)
- 4 тухм, ҷудо
- 2 ounces (60 г, ё тақрибан 3/4 коса) пӯсти меваи дӯхта, дӯхт
- як рози
- намак
Чӣ тавр бояд кард
- Хушк кардани хамиртуруши дар як оби каме гарм аст, ва онро бо 7/8 косаи орд якҷоя кунед. Кнадес, хамирро ба як нон табдил диҳед, ба X-ро дар болои нон пӯшед, нонро пӯшед, ва дар ҷои гарм барои 25 дақиқа эҳтиёт кунед.
- Номи як 1/8 пиёла орд ва ширро якҷоя кунед. Knead то хамираи ҳамвор ва ҳамагонӣ, онро ба як нон табдил диҳед, ва онро дар матои печонед. Онро ба ҷои гарм барои 2 соат дароз кунед.
- Гузошта ба шакар дар як косаи ва онро бо як оби гарм каме, ба даст овардани як шарбат. Забурро дар yolks, як маротиба, ва тақрибан ним тухм сафед. Дар омехта гармии дуҳуҷрагӣ гарм кунед, аммо он пухта намешавад.
- 1/2 пиёла равған гудохта.
- Хунро аз орди боқимонда дар як коса тайёр кунед. Хӯроки болаззат дар гандаро, якҷоя бо равған гудохта, пӯсти лимӯ, як ришти намак ва омехтаи шарбат гарм кунед. 15 дақиқа ба таври ҷиддӣ омехта кунед, илова кунед, агар лозим бошад, оби гарм каме бошад; хамир бояд устувор ва шифобахш бошад. Ба мавсими замини наздиҳавлигӣ (онҳоро ғунҷонанд, то боварӣ ҳосил кунанд, ки онҳо хуб пажмурда мешаванд) ва меваи ширӣ ба хамир аст. Хамирро ба як қубур муаррифӣ кунед ва онро дар як косаи дар ҷои гарм ҷойгир кунед. Бигзор ин то он даме, ки дар ҳаҷми ду баробар зиёд шудааст, биёед.
- Оғози худро ба 440 F (220 C) пешкаш кунед. Реза кардани равған боқимонда.
- Қолинро ба қолаби баланде, ки бо коғази ошпази бофташуда гузошта мешавад, як X ба болои он гузошта, онро барои як соат офаред. Пас аз 10 дақиқа, бодиққат равғанҳои хушкро ба болои X дар болои панелон резед ва то он даме, ки онро анҷом додаед, одат кунед, гармии камераро то андозае каме боло кунед.