Се роҳҳои пухтупаз мавҷуданд: интиқол, контракт ва радиатсия. Дигаргун кардани синфхонаҳои илмӣ, радиатсия аз якчанд номҳо бо сабаби масолеҳи манфӣ маълум аст, аммо оё шумо аз гармии шамол, нимкура, ё микроэнерге, ки кӯдаки навро дар блок меноманд. Бештар, инфрасурт ба усули интихоби якчанд куклҳо табдил меёбад, алалхусус барои пӯсти гидром бо истифода аз градусҳои инфрасохтори газ ва сӯхтор дар бозор.
Намудҳои навъҳои пухта
Гузарвож: Ин намуди пухтупаз интиқоли мустақими гармӣ аз як чиз ба дигараш мебошад. Ин ба монанди пухтупаз дар равған пошидан аст. ШМШ гарм, дар тамос бо озуқаворӣ, тавассути интиқоли он гармиро интиқол медиҳад. Ин шакли пасти ва камтарин пухтупаз мебошад. Дар гӯшти шумо, ин пухтупаз аз ҷониби хӯрок дар тамос бо grate pic. Консерватсия аз тарафи моеъ (дар газҳои илмӣ як обанбор) монанди ҷӯшидани картошка дар об ё пошидани як мурғ дар танӯр. Дар оҳанин, консентратсияи ҳаво гарм дар атрофи хӯрокворӣ, аксаран эҳтимолан ҳангоми бавосиоварии бавосита .
Радиатсия: Ин аз шаклҳои дигари пухтупаз фарқ мекунад. Радиатсия бо истифодаи шакли энергияи электромагнитӣ, ки ба хӯрокхӯрӣ равона карда шудааст, пухта мешавад. Ин метавонад ба монанди пухтупаз дар масофаи худ ё тавассути истифодаи гармии гарм аз унсурҳои гармиди электрикӣ, ки дар танӯрӣ (махсусан барои шӯхӣ) ё трожка истифода мешавад, монанд бошад.
Ҳама чизест, ки ба ҳарорати гарм гарм карда мешавад, гармии гармшуда дар оҳангарӣ дар гармии офтобӣ якчанд энергияи шӯршударо медиҳад (пухтупаз барои гармидиҳӣ тақрибан 25% пӯсида ё пӯсти помидор).
Infrared: Infrared (ё Infra-Red) калимаи пӯшидае дар пухтупази пӯшида шуд. Ин ҳама соли 2000-ум оғоз гардид, вақте ки патент барои фурӯзонаки нфшакл кам шуда буд , ин технологияро ба касе, ки мехост онро ба гази гил сохтааст, оғоз кард.
Дар давоми якчанд соли охир, ин технология ба миқдори 500 доллари ИМА ва дар тамоми паҳлӯҳои сӯхторҳо, сӯхторҳо ва дигар чизҳое, ки шумо метавонед онро истифода баред, барбод дода мешавад. Акнун, ангиштсанги континенталӣ микроэгариест, ки ошхонаи ошпази номида мешавад ва бо парвариши саноати гази гармидиҳӣ ба ҳисоб гирифта мешавад. Саволе, ки аксарияти одамон ба назар мерасанд, оё ман дар ҳақиқат ин нимхоркунӣ лозим ҳастам ва он ба ман кукро беҳтар мекунад?
Офтобҳои Infrared
Ин якчанд намуди технологияҳои гуногуни бензин ва оҳан дар бозорҳо мавҷуданд. TEC, ихтироъгари аслии технологияи навъи тавлидкунандаи нури офтоб, ки 100% энергияи ношиносро эҷод мекунад, таҳия намуд. Ин блоки гармидиҳандаи гармидиҳанда дар якчанд қабатҳои сӯзишвории сӯзишвории корношоямро барои қатъ намудани ҳама ҳаво (конвенсия) ва танҳо таносуби шамолдиҳанда истеҳсол мекунад. Дигар намудҳои сабки синтези сабзавот истифода бурдани энержии шӯриш, вале то ҳол ҳаво гарм эҷод мекунанд, то ки онҳо дар бораи тақрибан 50% нфрасот кор кунанд.
Char-Broil муайян кардааст, ки онҳо метавонанд дар зери монеаи металлӣ қарор дошта бошанд ва утоқро аз ҷои пухтупаз ҷудо карда, барои истеҳсоли оҳангари нопурра. Ин тарзи оҳан дар давоми даҳсолаҳо дар шакли гулӯла мисли Голландия Grill вуҷуд дошт.
Ҳақиқат ин аст, ки дар ин бозор ба монанди даҳҳо гулҳо вуҷуд доранд. Беҳтар аст, ки ин гулҳо бо гарм кардани қуттии металлҳои калон, ки шумо дар он таркибед, ба монанди офтоб, балки бо ширини пухта ва зарфе тайёр кунед.
Чаро инфиҷор
Яке аз асосҳои асосӣ ва муҳимтарин дар бораи гиёҳҳои шаффоф ва равғанҳо, ки онҳо аз ҳарорати баландтар аз гармии оддии электрикӣ эҷод мекунанд ва метавонанд зудтар гармтар гарданд. Ин на он қадар маъқул аст, ки гӯштҳои мазкур дар ҳарорати гармии пӯсида зиёда аз 700 дараҷа F / 370 дараҷа гарм карда шаванд. Шакли хеле хуб, аммо ин барои шумо чӣ гуна аст? Шабакаҳои оҳангарон ваъда медиҳанд, ки ин қисмҳо ба зудӣ хӯрокҳои ширин мезананд, қуттиҳо дар афшураҳо ва пухтан зудтар аз ҳама гуна оҳани дигар.
Масъалаи ин даъвоҳо ин аст, ки сингинг ин корро намекунад. Зиндагӣ дар афшураҳо баста намешавад - он ба қаҳваранг ва карамелизатсия дар рӯи гӯшт меорад.
Ин раванди брендие, ки аксуламали Maillard номида мешавад, дар ҳарорати аз 300 то 500 дараҷа F / 150 то 260 ° C мебошад. Ин чизест, ки шумо наметавонед баҳс кунед. Ин хӯроквори зуд ва гарм аст, ки ангуштшумори калонтарини ширин аст.
Масъалаҳо
Пухтупази шусташаванда метавонад пурқувват бошад. Дар ҳоле, ки гӯштҳои сахт ва заҳрдор метавонанд ба гармии оҳаннамои инфрасуртӣ нигоҳ дошта шаванд, моҳӣ ва сабзавот метавонад аз ин намуди равған аз сабаби шиддатнокии гармӣ пухта шавад. Ҳангоме, ки дар он ҷо вулқонҳо мавҷуданд, ки ҳамаи нотаризми пешниҳод мекунанд, бисёре аз оҳандиҳандаҳо ба тавлидкунандаи махсуси махсус, сӯхтаи ихроҷи нафт пайваст шудаанд, то шумо метавонед аз ҳар ду ҷаҳони беҳтар дошта бошед. Новобаста аз таҷҳизоте, ки шумо харидед, фаромӯш накунед, ки пухтупаз нопурра баъзе омӯзиш ва таҷрибаро мегирад. Пеш аз он, ки шумо як графикаи нимкуратсияшударо кӯшиш кунед, доғи комилро интизор шавед. Ҳатто мутахассисон дар як шеваи оҳангсозӣ хатогиҳои ҷиддӣ мекунанд. Барои аксари озуқа шумо дар нимсола пухта метавонед, ки ҳарорати гармтаринро барои муддати кӯтоҳ, дар як дақиқа дар як тараф, пеш аз кам кардани ҳарорат ё ба қисмҳои ғайримақсадноки ашё
Concerns of Health
Чуноне, ки қаблан зикр шуда буд, қаҳва ва карамелизатсия дар ҳарорати аз 500 дараҷа F / 260 дараҷа гарм карда шуда буд. Сӯзишворӣ ва хомӯш, ки метавонанд моддаҳои пажӯҳиширо эҷод кунанд, зуд дар ҳарорати аз ин нуқтаи назар рухдода мешаванд. Вақте ки пухтупаз дар пӯсти пухта пухта мешавад, хеле муҳим аст, ки шумо ба чашмҳои чашм нигоҳ доред. Азбаски вақти пухтупази шумо кам мешавад, шумо метавонед ба тухмҳо зуд зудтар равед. Ғизоҳои бунавиро ҳамеша хавфи саратонро пешкаш мекунад ва бояд дар ҳама хароҷот пешгирӣ карда шавад.
Инфрасохтор як навъи пухтупазро пешкаш мекунад, ки ба шумо қувваи зиёд медиҳад. Бо таҷриба, шумо метавонед ин қувваи худро барои хӯрокхӯрӣ баъзе хӯрокҳоро истифода кунед. Инфрасохтори инфиродиро душвор нест; Баъд аз ҳама, ҳар як графат баъзе гармидиҳанда истеҳсол мекунад. Субҳҳои шаффоф ва гармидиҳӣ ба таври зиёд истеҳсол мешаванд, то ки онҳо ҳарорати баландтарро истеҳсол кунанд. Пас, агар шумо конфигуратсияро интихоб кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо конфигуратсияи шумо мехоҳед ва аз тарафи технологияи худ беҷуръат набошед - аксарияти мо аллакай дар хонаҳои мо ба дастгоҳҳо даъват карда шудаанд.