Бо гул, гулҳои ранга-рангии сенарияи солравӣ ( Sambucus nigra ё Садовница ), шампансолаи пиряхи табиатан библи, нӯшокии нӯшокии спиртӣ бо шавқи заиф.
Хизмат ба он нӯшокии беназир ва тару тоза дар шаби тобистонаи гармидиҳанда.
Шумо чӣ мехоҳед
- 7 то 8 калон (6 дюйм ё то диаметри) ҳунармандон (ё дучанде, ки гурӯҳҳои пиряхҳои хурдтар)
- 2 pints оби ҷӯшони гарм (филтр ё ғайрихаттӣ)
- 6 адад оби гарм (филтр ё ғайриқонунӣ)
- 1 асал пора (ё 1 1/2 кг шакар)
- 1/4 косаи сирко (ё 2 лимӯ) - афшура ва ранг - илова 2 tablespoons сирко cider)
Чӣ тавр бояд кард
- Оё гулҳои elderberry шуста намешавад. Ин аст, ки ҳашароти табиӣ, ки fermentation боиси. Танҳо ҳашаротро бедор кунед ва ғӯзапоя ғафс кунед.
- Ба асал ё шакар дар як косаи хеле калон гузошта ва дар 2 pints оби ҷӯшон бирезед. Абрҳоро то асал ё шакар комилан бекор карда шудааст.
- Илова ба 6 пиёз оби хунук. Абрҳоро дар сирко ё шарбати лимӯ ва гулҳои elderberry.
- Бо ашёи тоза ва фарбеҳро дар ҳарорати хона дар давоми 48 соат бинед, на камтар аз ду маротиба дар як рўз. Дар охири ин рӯзҳо шумо бояд нишонаҳои ферментӣ бинед: болои болопӯши ҷӯйборон ва бубӣ, махсусан вақте ки шумо онро шӯред. Агар моеъ ҳанӯз ҳам аз паси 48 соат бошад, пас чӯҷаи хеле хурд (танҳо як миқдори ғалладонагиҳо) шароб ё нонпазӣ нӯшед, ва дигар 48 соат интизор шавед, баъзан пеш аз он, ки ба қадами оянда ҳаракат кунед, давед.
- Равғани шампанчӣ парваришро тавассути як ҷумбиши ҷуворимакка барои рехтани гулҳо (ва лимӯ падид, агар истифода). Барои гулдӯзӣ ба пӯлоди пластикии пластикӣ бо пластикаҳои тоза ё пластикӣ ё пӯлодҳои пурдарахт бо болиштҳои чӯб истифода кунед. Оё шиша шӯрбо шубҳанок истифода накунед, чунки шампанҳои пиряхӣ хеле қодиранд, ки аз пӯстҳо ё бадтар шудани шиддат пошида шаванд. Дар ҳадди аққал як сюлпаи сарпӯшро дар байни рӯи моеъ ва шишаҳои шиша гузоред. Тафтишотро сар кунед.
- Дар ҳарорати атрофи як ҳафта дар як ҳафта, «дубора» (кушодани кӯтоҳ) дар зарфҳои камаш як маротиба дар як рӯз. Баъди ҳафта дар ҳарорати хонагӣ, онҳоро ба яхдон интиқол диҳед, вале шустани шиша баъзан ҳафтаи дигарро давом диҳед.
Шампанҳои пиронсолӣ дар якчанд моҳ дар яхдон нигоҳ дошта мешаванд. Пеш аз он ки онро бинӯшед, хамиртуруши он мечинад. Аз ҳадди ақал ҳар ҳафта 2 ҳафта интизор шавед, агар шумо онро беҳтар аз он хоҳед. Варианти асал каме дарозтар аз ferment берун аз версияи шакар мегирад. Дар нӯшокии охирин бояд физикӣ ва сабукфикрона ширин бошад, аммо на он қадар сахт.
Эзоҳ: Technically, ин шароби пухташудаи пухташуда шаффоф нест, зеро он навъҳои ангурро барои шампанти аслӣ истифода намебарад. Аммо он ба сифати шампанҳои пиряхӣ барои наслҳо номида шудааст, ки номи он дар ин ҷо истифода мешавад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 114 |
| Total Fat | 0 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 2 мг |
| Карбогидратҳо | 29 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 0 г |