Дар испанӣ, ямна маънои «тухмҳои тухм» -ро дорад. Он ҳамчунин ба яemас де Санес Тереса, як маъдан ва гиёҳхор , ансамбли анъанавӣ мебошад. Онҳо оддӣ ҳастанд ва аз тухмҳои тухм, шакар гулӯгиранд, ва об бо пластикаи шакар ориз доранд.
Ин тамоман ширин дар таърихи саросари Испания аст ва ихтисоси зиёди мағозаҳои зиёди чарбуи, махсусан дар шаҳри Ав Avila мебошад. Баъзе испанон мехоҳанд, ки ин рӯзро барои рӯзи иди Фитр Theresa омода созанд, ки 15 октябр аст. Бо вуҷуди ин, он як дорухатест барои тайёр кардани ҳар вақт, ки худро бо тухмҳои тухмии ҷустуҷӯӣ дарёфт мекунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 ounces / 75 мм об
- 1/2 коса / 100 грамм шакар (гулдор)
- Опсияи: 1/2 пӯст лимӯ
- 6 yolks тухм
- 1 пиёла шакар ориз (шакар қодиранд)
Чӣ тавр бояд кард
- Оғози коркарди шарбат оғоз меёбад. Об ва шакар дар чошнии миёна чен кунед. Ҳангоми об додан ба об ба мӯза, доимо шамолро шакл медиҳад. Илова кардани пӯсти лимӯ, агар истифода шавад. То он даме, ки омехта як шарбати қабати ширинро давом диҳед, аксар вақт ба шӯр мебарад. Хориҷ аз партофтан ва хориҷ пӯст.
- Дар як косаи омехта истифода бурдани сарпӯшро ба садамаҳои тухм зада метавонед.
- Сиркаҳои тухмро ба шарбат резед. Натиҷаи гармиро дар танзимоти паст гузоред, ва омезиши тадриҷан ва давомнокии давомнокии 3 то 4 дақиқа бо фарорасии, то он даме, ки yolks оғоз ба тақвият. Омехта оғоз меёбад, ки аз дӯкҳо ва поёни шӯрои пӯст чаппагарданд.
- Хориҷ аз гармӣ ва равған ба дафтарчаи хунук кашида гиред.
- Пас аз омехта сард, пошидани шакар оризро тавассути ҷумбонидан ба болои теппа ё санг. Омезиши омехтаи зардии болои боло ва онро пӯшед, то онро дар шакар пӯшед.
- Пӯшед аз як каме аз омехтаи сўхтор (дар бораи ҳаҷми голф ё гўшт). Дастҳои худро истифода баред, то онро ба чап гузоред, онро дар як вақт дар шакар ориз бигиред. То он даме, ки он ба тестҳо ҷамъ карда мешавад, илова карда мешавад, ки шаклҳои орди бештар лозим аст.
- Ямазҳоро дар зарф ва хунук дар яхдон ҷойгир кунед. Шакли ориз дар берун ба як қошуқи хурд ҳамчун тиллои сард медиҳад.
- Ба плита ё ҷой дар косаҳои ширӣ коғаз кунед.
Таърихи Ямс
Маълумоти ибтидоии Ямас де Сан Teresa равшан нест. Баъзеҳо боварӣ доранд, ки онҳо арабӣ ҳастанд. Дигарон мегӯянд, ки нунвонҳо онҳоро деворҳои монастирии Авастиятро паси сар карданд ва онҳо дар давоми ҳаёти Тэсеса (Санта Териса де Гай) машҳур шуданд, ки ин номро мефаҳмонад.
Ҳақиқат мумкин аст ба ҳикояи охирин наздиктар бошад, зеро winemakers барои пок кардани шаффоф истифода бурдани тухмҳои тухмро истифода мебурданд ва барои роҳҳо истифода намешуданд. Он ба онҳо маъқул буд, ки ҳамаи yolks пас аз онҳо ба nuns дар конвенсияҳо, ки одатан пешкадаҳо ва кукиҳо барои фурӯш омода кардаанд.
Аз чӣ маълум аст, ки ямсҳо дар миёнаҳои солҳои 1800-ум аз ҷониби мағозаҳои чарогоҳ дар дохили шаҳри аввала, ки ба зудӣ маъруф шуданд, оғоз ёфтанд. Онҳо хеле маъмул буданд, дар асл, ки pasteseas (мағозаҳои чарогоҳ ) бо талабот нигоҳ дошта наметавонанд.
Имрӯз, ям испанӣ машҳур аст, тамоми Испания.
Дӯкони хурди сабзавот дар Авила ҳанӯз ҳам аз ашёи хоми сирри худ, ки аз насл ба насл мегузаранд, бодиққат муҳофизат мекунанд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 167 |
| Total Fat | 4 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 156 мг |
| Sodium | 60 мг |
| Карбогидратҳо | 28 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 5 г |