Рататуил як табақи хушбӯй-вегетари пурпечкаи пурпечуттест, ки курсии хуби зебо ё табақаи ҷолибро ба даст меорад. Калиди комилан ба форматулиллӣ сабзавотро барои материкаи бениҳоят зич гаштааст. Хӯроки тайёрро ба танҳоӣ ё ба бистари кабуд, картошка пухта, макарон, ё биринҷ хизмат кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 помидор калон, бомҳо сабз бардошта мешаванд
- 1 фурӯзонаки шиш / сарпӯши, нӯги пӯсида ба дандонҳо
- 1 бодинҷон Ҷопон ё 2 то 3 бодинҷон кӯдакон
- 1 зуччини зард
- 1 зуччин сабз
- 1 Қаламфури занги сурх, тухмҳо хориҷ карда шуданд
- 1 сабзӣ хеле калон, афлесун беҳтар аст, вале ҳар як ранг хоҳад кард
- 3 tablespoons хамираи помидор
- 1/2 қошуқи намак
- 2 tablespoon равғанҳои зайтун + иловаи барои борон
- 2 tablespoons мастӣ тару тоза
- 1 tablespoon fresh oregano
- Қаламфури сиёҳ ба бичашед
- Намак барои бичашонем
Чӣ тавр бояд кард
Пеш аз хӯрокхӯрӣ ба 400 F: Пеш аз помидор ва лампаи сирпиёз ба дорухонаҳои калон, қариб 12х 12 дюй диҳед. Нӯшокиҳои помидор ва лампаи сирпиёз бо 1 қошуқи равғани зайтун ва сипас рехтани фол дар боло ва дар қабати помидор ва сирпиёз ба пошидани фуҷур. Шаблон рехпазро ба варақи нонпазӣ ё шафати торт пӯшед. Тақдири помидор ва фурӯзонакҳои сирпиёзӣ барои тақрибан 45 то 50 дақиқа, ё то пӯстҳо дар помидор хеле ғафс ва торик дар ранги, ва сирпиёз ва хушк аст.
Хориҷ рехтани чӯбро аз танӯр ҷудо кунед, қафо кушед ва имконият диҳед то 15 дақиқа хунук шавад, ё то он даме, ки осон аст. Як бор сард мешавад, бодиққат аз пӯстҳо аз помидор дур кашед ва аз сирпиёз пухта гиред.
Ҳарорати танӯрии худро ба 375 ° F кам кунед. Браун ба бодинҷон, зукчини, ќаламфури сурх ва сабзӣ ба лоғар ҳатто лоғарҳо, 1/6 то 1/4 дона тиреза бо истифода аз корд ё хеле машинанд.
Дар протсесси озуқаворӣ ё blender, помидор ва сирпиёзро дар якҷоягӣ бо помидор помидор, намак баҳр ва 2 tablespoons равғани зайтун то ҳамвор, фурӯзондан ва пошидани зарфҳои зарфҳои заррин, ки лозиманд.
Дар бораи 3/4 чошнии дар поёни як қабати сӯзанакардашудаи равғанӣ ё консерва металлӣ бехатар, дар бораи 8 дюйм дар диаметри паҳн кунед. Забони сабзавотро ба ҳалли сақфе, ки рангҳоро барои сохтани намунаи рангин бо сабзавот таҳия мекунад. Пас аз он, ки ҳамаи сабзавот ба таври устувор ҷойгир шудаанд ва табақ аст, пур аз равғани зайтун (тақрибан 1 1/2 tablespoons) ва боқимондаҳои чошнӣ. Қадим бо равғани тару тоза, ороиш, қаламфури сиёҳ ва намак.
Бо қабати коғази коғазӣ пӯшед ва дар рахти мобайни худ дар танӯр ҷойгир кунед. Оҷур барои як соат ё то сабзавот тендер ва хеле хушбӯй. Фарорасозаро аз танӯр ҷудо кунед ва барои тақрибан 10 дақиқа пеш аз адои хунук кор кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 115 |
| Total Fat | 5 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 76 мг |
| Карбогидратҳо | 16 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 4 г |