Муҳофизони олмонӣ дар Чилӣ дар давоми нимаи асри 19 шурӯъ карданд, ки хӯроки худро аз хона бо ҳам меоранд. Бисёре аз ин хӯрокҳои Олмон дар хӯрокҳои Чилӣ дар якҷоягӣ бо мутобиқати маҳаллӣ, ба монанди Pan de Pascua (як торт барои хушбӯй монанд ба stollen) ва фолбинҳо ( лутфони Олмон пур аз dulce de leche) доранд.
Калимаи Олмон барои торт, гӯшт, одатан барои тасвир кардани пирожни дар Чили истифода мешавад. Ҳамин тавр, ҳамон як рӯйдод дар ҷануби Бразилия, ки дар он бисёр Олмон низ ҳал мешуданд, гарчанде ки калима « Cuca » дар Португалия буд.
Шиллики таронаҳои деҳот низ метавонад ба ин Apfelkuchen анъанавии анъанавӣ дошта бошад , бо миқдори кӯтоҳе, ки бо гиёҳҳои хушбӯй ва решакан печида, ва решакан кардани хокистарӣ. Дигар намуди қошуқи себу уқёнуси сангӣ бештар ба монанди торт себ аст. Ин қошуқ низ қуттиҳои кӯтоҳ ва қуттиҳои кӯтоҳ дорад. Ин хеле зебо ва болаззат аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Crust:
- 1 2/3 пиёла орд-орд
- 1 адад равған сард
- 1/2 қошуқи намак
- 1 tablespoon шакар
- 1 зардии тухм
- 1/4 пиёла оби сард
- Барои пур кардани Apple:
- 5 себ (3 себ сурх ширин ва 2 себ сабз)
- 6 tablespoons шакар
- 1 tablespoon шарбати лимӯ
- 1/2 қошуқи дорухона
- 1/8 намак қошуқи
- Барои шаффоф:
- 1/4 пиёла зардолу
- ё
- Шакар Glaze:
- 1/4 косаи шакар
- 1/2 пиёла об
- 1 tablespoon cornstarch
- 1 tablespoon шарбат ҷуворимакка
- 1 тухм (барои шустани тухм)
Чӣ тавр бояд кард
- Омода кардани келин: Ба орд, намак ва шакар дар як косаи миёна ва якҷоя якҷоя ҷойгир кунед. Пайваст кардани равған ба қисмҳои хурд. Истифодаи чӯҷа барои пошхӯрӣ ё ду плеер барои буридани равған дар орд, то он даме, ки шумо омехтаи хокистарӣ дошта бошед (шумо метавонед коркарди озуқаворӣ барои ин бо истифодаи кӯтоҳ, зуд-зуд зуд) истифода баред. Дар як косаи хурд, сарпӯши тухмро якҷоя бо 1 tablespoon оби сард пас омехта ба омехтаи орд / равған илова кунед. Тиреза бо муштарижн, тақрибан 2-3 tablespoons оби хунук бояд то омехта ҳамчун як хамираи шиша гирад. Хамирро дар печи пластикӣ ва бодиққат пур кунед.
- Пӯст ва тоза кардани морҳо аз себ. Оҳиста, шустани себҳои сурх, ва онҳоро дар як қабати урён ҷойгир кунед. 4 tablespoons шакар, 1/2 қошуқи қошанги, рози намак ва 1/3 пиёла обро илова кунед.
- Биносту chop ё шустани себ сабз ва онҳоро дар як косаи. Ангур бо шарбати лимӯ, боқимонда 2 tablespoons шакар, ва рози намак. Қафо гузошта шавад.
- Гирифтани себ ба зудӣ каме гармтар мешавад, ки гармии миёнаи гармро паст мекунад. Кук барои 15 дақиқа, то себ хеле нарм ва аксарияти моеъи бухоршуда. Хориҷ аз гармо, себро ба воситаи хӯрокхӯрӣ ё сӯзандору гузаред, пас онҳоро ба чошнии ҳамроҳ бо омехтаи себ сабз кунед. Кук барои чанд дақиқа бештар, ба шӯр, то аксарияти моеъ бухорӣ ва омехта хеле пурдарахт аст. Хориҷ аз гармӣ ва хунук кардан.
- Офтобро то 350 дараҷа пешгирӣ кунед. Нишондиҳандаи шишабандии 9-дюймаи тиллоӣ. Дар рӯи сардиҳои сабук, аз 2/3 таркиби биринҷ ба диаметри диаметри 10-11 тақвият дода мешавад. Бигзор келин ба якчанд дақиқа истироҳат кунад, пас келинро ба чойи чап гузоред, ки он ба поён ва паҳлӯҳои шадидан пахш кунед. Дар болои қабзкаи чӯб бо пинҷи пӯсида пӯшед аз хомӯшии барзиёд.
- Пӯшед tartаи tartм бо омехтаи себ сард. Хамаи хамирро ба доира часпонед. Истед пиҷаки pizza ё корд якбора барои буридани тасмаҳои борикии пухтупаз. Қуттиҳои растаниҳо дар як селлюл пур аз зарфе себро ба ҳам мепайвандад, ва якҷоя бо чӯҷаҳои растанӣ ба якҷоягӣ баргарданд, ҳар як пошхӯрии иловагиро, ки лозим аст.
- Як тухмро бо 1 tablespoon оби ҷӯш кунед ва каме болаззатро бо шустани тухм шӯед. Бодиринг пухта барои 30-40 дақиқа, ё то сабукфикрона browned. Аз танӯр ҷудо кунед. Тарошаи ҷаримавӣ бо яроқи яхкардашуда ё реаксияи зардолу оҳангар, ҳанӯз ҳам гарм мешавад. (Барои пӯсти сабзӣ, 1/4 коса шакар ва 1/2 косаи обро ба як напазед биёред. Дар як 1 косаи обӣ дар 1 коса об ва илова кардани шакар / об омехта кунед. шамолкашӣ кунед, илова кунед, шарбати ҷуворимакка ва барои 1 дақиқа илова кунед. Хизмат чӯб гарм ё ҳарорати хона.