Ин хӯроки ҷолибу ҷозибаи пухтупазҳои португал ва Ҳиндустон инъикос ёфтааст, ки дар давоми басташавии Гоа сурат гирифт. Чошолот ба монанди маъхази маъхази португали Португалия пазиро мекунад. Усули анъанавӣ чуқурро барои пухтан ба мурғ истифода мебарад, аммо агар шумо хоҳед, онро меҷӯед. Хӯроки мурғ бо гармии сабзи тару тоза тайёр кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 мурғ (гулӯ)
- 2 tablespoons шарбати лимӯ (тару тоза аз 1 лимӯ калон, ё шарбати лимӯ)
- 2 teaspoons намак (косер)
- 6 навниҳоли сурх (хушк)
- 3 пиёзи сабз
- 6
- peppercorns
- 30 дона сирпиёз
- 1 адад занбӯри асал (сарпӯши калон)
Чӣ тавр бояд кард
- Паҳс кунед, ки мурғ хушк, даруни ва берун, бо дастпӯшҳои коғазӣ.
- Пас аз омехта кардани шарбати ситрусӣ то 2 қошуқи намак тарошед. Онро аз мурғ гиред. Бақияи афшура дар болои мурғ резед ва дар ҳарорати хона барои 30 дақиқа нишастан иҷозат диҳед.
- Дар ҳоле ки marinates мурғ, компонентҳои боқимонда тавассути занги якҷоя ба хамираи қабати.
- Ин хамираи тамоми чӯҷаро пӯшед, онро таркиб кунед ва ба он имкон медиҳад, ки дар яхдон барои 8-10 соат marinate.
- Чӯҷа ба пораҳо бурида, ба афзалиятҳои андозаи худ мувофиқат кунед.
- Равғани кофӣ барои пӯшидани пошкаҳои чӯҷа дар як конҳои голландӣ ё қошуқи вазнин ба вазн ба 350 дараҷа. Пораҳои пӯсида ба таври дақиқ ба равғани гарм, эҳтиёт нест, ки ба туфайли деги баланд ё кам кардани гармӣ. Агар лозим бошад, дар гурӯҳҳо пухтан.
- Тақсим кардани қисмҳои мурғ давра ба давра давра ба давра, то он даме, ки ҳарорати дохилӣ 165 F ба андозаи меъёри генетикии гӯшт мерасад. Ин метавонад аз 12 то 18 дақиқа истифода шавад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 300 |
| Total Fat | 12 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 5 г |
| Холестерин | 70 мг |
| Sodium | 1,132 мг |
| Карбогидратҳо | 23 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 26 г |