Ченаки мулоим, пластикаи пухташудае, ки қаблан муқаррар карда шудааст, бо ғилзати қабати болаззатшуда, шиша, монанди шӯрчае, ки Creme Brulee классикиро яктарафа мекунад, аз ҳама шириниҳои фаровони Фаронса. Creme метавонад дар аксари кишварҳои аврупоӣ, ва дигар қитъаҳо пайдо шавад, ки ин ҳайратовар нест, ин яке аз беҳтарин аст.
Қаҳва ва шарики боғпарвари он, крем, якҷоя дар ин кафа дар якҷоягӣ бо тарозуи тарбияи ҷарроҳии ҷигар. Ин creme аз ҳад зиёди ширин нест ва филми пас аз хӯрок хӯрдани ҷуфти ҳамсарон аст, вале бифаҳмед, ки ин танҳо барои калонсолон аст, кӯдакон онро хеле талх медонанд ва аксаран аз қаҳва нӯшидан (умедворед).
Оё мехоҳед ё Брюл Доред?
Бруксели классикии классикӣ дар пӯсти хокистарӣ сохта шудааст, вале баъдан усули тайёр кардани рамекин дар популятсия афзудааст. Агар шумо инро дар як пӯсти хокистарӣ кунед, камаш 15 дақиқа вақтро хӯред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 10 yolks тухм
- 1/2 косаи 1/4 косаи шакар орд, тақсим карда мешавад
- 2 пиёла крем вазнин
- 1/2 коса espresso қавӣ, bake ба ҳарорати хонагӣ
Чӣ тавр бояд кард
Оғозро ба 300F пешгирӣ кунед.
Дар як шӯлаи калони шишабандии 6 қаҳвахона бо тарафҳо ақаллан 1 1/2 дюймаи чуқурро дида мебароед (ниг. Дар боло дар бораи суст ва пухтупаз).
Ҷои суккони тухм дар як косаи калон то он даме, ки зард ва дурахшон зарданд. Сатҳи пошидани 1/2 пиёлаҳои ширӣ, кремҳо, ва espresso ба тухм лату кӯб кунед. Дар омехта камаш 90 сонияро омехта кунед.
Тухм ва яхмаҳоро тавассути мизи мизи мизи ба як калон (4 пиёла) ченаки ченаки ченакро кашед.
Дар байни омехтаҳо 6 пиёла ғизо ҷудо кунед. Пӯшед, пиёлае, ки пиёлаҳои худро бо оби ҷӯшон нимпазир мекунад, то тарафҳои рамкинҳо барои эфир кардани Байн-Мари ва ё ванна об барои пухтупаз. Эҷоди ин ванна дар мафҳумҳо онҳоро аз пошхӯрӣ дар давоми пухтупаз мекӯшад. Агар шумо нанӯшед, ки барои пӯсти буғӣ дошта бошед, онро иваз кунед.
То он даме, ки ҳабсхона баста мешавад, дар тӯли 55 дақиқа то 1 соат нигоҳ дошта мешавад, вале ҳанӯз ҳам дар маркази зангзада боқӣ мемонад. Дар муддати 20 дақиқа нигоҳ доштани сарбозро нигоҳ дор ва сипас то он даме, ки онҳо хунук мешаванд.
Сатҳи 1/4 пошидани шакар боқимонда дар болои болопӯшҳои нигоҳдорӣ ва карамелизатсияи шакар бо хурди ошпази ошхона. Ба таври фаврӣ хизмат кунед.
Ин қаҳвахонаи қаҳвахонаи Брулӣ 6 ададро ташкил медиҳад.
Фазилати алтернативии барои Cafe Crème Brulée
Тағир додани тағирот бо тағир додани матерҳои иловагии creme.
Ба таври дигар, шумо метавонед як пораи Marnier ё дигар лӯхиёҳоро дар кранаи кремний классикӣ (на барои кӯдакон, балки) истифода баред. Ба ҷои истифодаи лимон ва афлесун, нӯшокиҳои хушкро барои таҳия кардани тағиротҳо санҷед.
Боз, шояд, барои як кӯдакон, балки ба монанди шириниҳо интихоби нохуши Лайдер ё илова кардани ванна иловагӣ.
Эллей Лемм марти соли 2017 нав карда шуд
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 469 |
| Total Fat | 38 г |
| Fat пурбор | 21 г |
| Набзи фарсудашуда | 11 г |
| Холестерин | 437 мг |
| Sodium | 157 мг |
| Карбогидратҳо | 20 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 14 г |