Ҳама чиз дар бораи ин навъи пиёдагард
Дар ҷаҳон аз панирҳои аврупоӣ Ле Маречал навтарин наздиктарин аст, зеро чунки cheesemaker Жан-Мишел Рапин танҳо дар соли 1992 қабул карда шудааст. Ҷаноби Рапин, аз Vaud, Швейтсария, як ҷозибаи корхонаи, ки арзиши истеъмолии худро барои сифати аслӣ, баландсифат маҳсулоти пеш аз дигарон. Вай бо тамошобин бо як гурӯҳи деҳқонони ширӣ, ки стандартҳои амиқи худро барои таҳия ва кафолати панир боғи аслии худ гузоштанд ва онҳо Ле Марежал истеҳсол карданд.
Агар шумо мухлиси Gruyère ё Appenzeller ҳастед, шумо мехоҳед Le Le Maréchal ба palette панир худ худ илова кунед. Шумо аз қабати якум - як омехтаи кремии чӯҷаҳои фоҷиабор, чормағз ва хушбӯй ба шумо шиддат ёфтед. Таркиб қавӣ ва беназир аст. Le Maréal дорои бештар аз як flavor savory, бештар гулакӣ ва ҳаргиз-то-хеле каме сахт. Мисли якчанд пиёдагардони Швейтсария, гиёҳҳои хушк ба ҳар як чарх, ки он синну сол аст, партофта шуданд, ки дар он ҷо ин мазза фаровон гиёҳӣ аз он меояд.
Таъсири Le Maréchal Cheese
Рӯзи ду маротиба, ҳар рӯз як сол, 14 истеҳсолкунандагони маҳсулоти ширӣ ба ширҳои нави ширин ширин мекунанд. Дар он ҷо, ҷаноби Абрӣ ва дастаи ӯ онро ба панир на дертар аз 10 соат пас аз ширдиҳӣ, тибқи анъанаҳои худпарастии онҳо табдил медиҳанд. Коса дар omega 3s (то 250 г / кг) ба хўроки чорво илова карда мешавад, махсусан дар фасли зимистон. Ин гуна кислотаҳои равғании муҳим, ки ба хун табдил меёбанд, аз ин лиҳоз табиатан дар Ле Maréchal пайдо мешаванд.
Панҳо дар матои пешпечида ба штампунҳо пахш карда шудаанд. Як омехтаи гиёҳҳои хушбӯй, органикӣ аз ҷониби дасти ёрирасон дар вақти табобат ва драхт, ки дар муддати 120 рӯз давом мекунад. Ле Маречал дар пушти ҳар як порчаи почта гузошта шуда, рақами мушаххаси худро нишон медиҳад.
Ҳоло истеҳсоли солона зиёда аз 300 тонна, ки аз он 135 тонна ба содирот, асосан ба Фаронса, Олмон, Беннелл, Иёлоти Муттаҳида ва Канада дода мешавад.
Барои падару модараш номида шудааст
Ширин баъд аз он, ки Байден ном дошт, Emile Rapin, ки аз 1852 то 1943 дар Corcelles-près-Payerne, деҳаи Брой, Швейтсария зиндагӣ мекард; ӯ аз сеҳру ҷодугарӣ, ё ки онҳо дар Фаронса мегӯянд, "Le Maréchal-ferrant". Ҳар як чархаи панир Ле Maréchal дорои ҳайкали бузурги бумб дар зеркашӣ аст, ва ҷигарбанда мегӯяд, ки панир "харобиҳои аслӣ ва қавӣ" дорад, махсусан бояд mustache заифтараш, ки ӯ ҷояшро пӯшидааст, ва назароти нопокаш аз замонҳои пештара.
Аз лаҳзаи марги Le Maréchal
Черемианатор мегӯяд, ки Le Maréchal метавонад дар болои кӯҳҳо дар пӯлоди пиёбача хизмат кунад, ки хаёл мекунад, вале барои онҳое, ки дар наздикии кӯҳҳои Швейтсария зиндагӣ намекунанд, мо бояд барои хӯрдани он дар хона . Инро бо анҷирҳо, паҳнои кунҷӣ ё зайтун ва як шиша шароб сафед, масалан, Часселас, табиати ҳақиқиро меорад.
Дар ҳавои сард, ки дар Швейтсария маҳорати педагогиро таъмин мекунад, бо рехтани лампаҳои пурмаҳсул, лалмӣ ва лаззати Le Maréal дар fondue or raclette.