Саволи: Чӣ тавр истифода бурда мешавад?
Занам ва ман танҳо заъфарро ёфтам ва онро дӯст медорам. Ман онро дар пошхӯрӣ пошидаам. Чӣ гуна баъзе роҳҳои дигарро ман метавонам истифода кунам?
Ҷавоб: Ман хурсанд мешавам, ки ту ва занатро заъиф кунӣ . Он дар ҳақиқат бузург ва эҳтимолан аз ҳама вақт ҷуфти дӯстдоштаи ман аст.
Азбаски шумо шояд аллакай фаҳмидед, za'atar як равғани анъанавии мудавварест, ки маъмулан як омехтаи оризии ориз, орграно, гиёҳпора, тухмии тухм ва намакро дар бар мегирад.
Ҳар як минтақа (ва баъзан ҳар як хоҷагӣ) мумкин аст, ки дар муқоиса бо фарқият каме тағйир ёбад. Баъзе дигар иловаҳои эҳтимолӣ marjoram, заҳрогин, тухмдор, fennel ва ангурпарварӣ мебошанд.
Шумо бешубҳа дуруст аст, ки онро дар пӯсти пӯсти он пошидан лозим аст, зеро он аз ҳама бештар истифода мешавад. Дар асл, zâatar бештар маъмул аст, ки дар бораи нонҳо бо равғани зайтун истифода бурда мешавад. Бо вуҷуди он ки пита, naan ва дигар тарбузҳои дигар дар қаламрави ғарбии Шарқи Миёна гадои анъанавист, ман баъзан ба ивази каме равған ва равғани зайтунро ба илтиҳо пур аз нонҳои Итолиё ва Фаррона паҳн мекардам, сипас нонҳоро бо Zâatar пошед. Сипас, ман онро онро ба монанди ғизоҳои ҷомаш ғизо медиҳам. Ин лаззат аст ва алтернативаи солим барои нон сиёҳ аст.
Яктои шароб, шумо метавонед za'atar оид ба мурғ, гӯшти гов ва баҳрӣ пеш аз хӯрокпазӣ низ пошед. Пеш аз он ки офтобро ба пеш оваред ё онро сабук кунед, инчунин дар салон ва гелибут онро мурур кунед. Ин як мазза бузург аст ва он қадар хубтар аз шарбати лимӯ, ки аксар вақт ҳамроҳии баҳрҳо аст, беҳтар аст.
Ва zâRAD дар рахи сиёҳ бо осмон аст.
Забот низ пеш аз он ки хизматчиён дар dips пошид. Кӯшиш кунед, ки ба кампус ва дегҳои анъанавии ғарбии ғарқшавандаи афлесӣ бирезед. Пошидани он дар сметана дар болои як картошка пухта низ як табақи хурди zing иловагӣ медиҳад.
Барои сабзавот, ман ҳанӯз барои дарёфти он, ки барои пошидани ЗААМ фоиданок нестам, вале дӯстдоштаи ман бояд сабзӣ бошад.
Ман як равғани зайтунро ба онҳо мефиристам, як чизи заъифро пошида, то тилло ва тиллоӣ бирезед. Пас, ман онҳоро бо пошидани садақаи дигар ва чӯбчаи чӯҷаи линза ҷарима мекунам. Ҷамъоварии сабзӣ ширин ва оризии хокистарӣ бузург аст.
Замин чун маҳдуд аст, ки он заъиф аст. Ман ҳамеша одамонро ташвиқ мекардам, ки дар ошхона намоиш диҳанд. Пухтупази тарбиявӣ ҳамеша аз пухтупаз тавассути китоби мукофотпулӣ зиёдтар аст.