Пеш аз қабул кардани шарбати шакар: якҷоя бо 2 пиёла шакар гулӯла, 1/2 пиёла об ва 2 tbsp шарбати ҷуворимакка дар як косаи миёна аз гармии миёна баландтар. Ворид то шакар пароканда, пас пӯшидани ШМШ ва имкон медиҳад, ки шарбати шакар барои напазед барои 2 то 3 дақиқа. Хориҷро бардоред, ва пухтан ба шарбат, бе шӯр, то он даме ки ба 240 F мерасад.
Ширпеч шакар ба чойи нонпази калон, ки каме бо об рехта шудааст.
Лейла Мароней Пас аз 5-10 дақиқа, фазонан хеле сахт, пошхӯрӣ ва душвор мегардад. Шумо бояд ду дастро истифода баред, то ки спатуларо тавассути фонтант пахш кунед. То он даме,
06 аз 11
Фонтан
Лейла Мароней Пас аз он, ки фонтон ба қитъае, ки суст аст, ба даст меоварад, дастҳои шуморо moisten ва сар ба он бирезед, ки ба чарх, мисли хамиртуруши нон. Тавре ки шумо knead, фазонан хоҳад якҷоя оғоз ва ба осонӣ ва хушбӯй даст. Ҷойгир кардани kneading вақте ки шарики шумо як сатил ҳамвор бе қитъаҳо аст.
Дар ин маврид, шарбати шумо метавонад барои гудохт ва рехта истифода шавад. Агар шумо хоҳед, ки candies шириниҳои хушбӯй кунад, хубтар аст, ки барои "лампаҳои беҳтарин ва қоғазии беҳтарин" барои шикастани шумо барои 12 соат лозим. Барои такмил додани фондент, онро дар контейнер пластикӣ ҷойгир кунед, бевосита пластикаи пластикиро пахш кунед, ва ба зарф гузоред. Дар шароити гарм кардани ҳаво, ё агар гарм бошад, дар яхдон. Баъд аз драхт, хлор метавонад муфассал, ранг ва шаклеро, ки шумо мехоҳед, тасвир намоед.
Агар ба шумо лозим аст, ки фавран истифода набаред, онро тасвин кунед ва онро дар варақи нонпазӣ дар як оташдон гарм кунед, то даме ки варақаи нонпазӣ гарм мешавад. Дӯстдорони кино ва боз як бори дигар паҳн мекунанд ва онро мухтасар менависанд. То он даме, ки пурмазмаш тавассути яхкунӣ ва мулоим аст, такрор кунед, вале ҳанӯз шаклро нигоҳ медорад. Шумо ҳоло метавонед дар бораи ранг ва ошпази фолбинатон давом диҳед.
07 аз 11
Иловаи ранг ва ошпазҳо
Лейла Мароней Барои илова кардани ранг ва ошёна ба шарбат, хокистар коргоҳи шумо бо шакар ориз, ва сабукфикрона ба шумо фазонат фатир. Якчанд сақфро дар фолон буред ва рехтани хӯрокро (ба монанди реза, шоколадҳои хушкшуда ва ширин) ва ранги ғизо дар сақфҳо рехт.
Дастони худро бо шакар ориз бигиред ва мисли он ки шумо пеш аз он ки шумо кардед, рехтед, то он даме, ки рангуборӣ ва хушбӯй дар тамоми шарикон тақсим карда мешавад.
08 аз 11
Фонтан ба фолклҳо ҳаракат кунед
Лейла Мароней Агар шумо хоҳед, ки тестҳои шаффоф бошанд, қисмҳои хурди чорвои хурди гандумро пӯшед, ва онҳоро байни палмҳоятон рехтед, то ки ҳамвор, ҳатто бозии. Тақволҳои фундол метавонад чун--аст, дар чормащз бурида, дар шоколад барои як ширини зуд ва болаззат хизмат. Дӯфони хушсифат дар ҳарорати хона хизмат кунед ва дар як контейнери ҳавоӣ дар ҷойгиршавии хунук нигоҳдорӣ кунед.
09 аз 11
Фонтан
Лейла Мароней
Фонтон низ метавонад гудохта шуда, барои таъсиси марказҳои мулоим ва шикамҳои ширини пўлодшуда рехта шавад. Беҳтар аз он аст, ки дар шарбати дугона дучор шавад, то ки онро overheat накунад. Fondant overheated дорои материкаи ноком, ногузир аст, бинед, то бодиққат бо ҳароратсанҷӣ бодиққат назорат кунед. Агар шумо як зарфҳои дуюмро истифода набаред, боварӣ ҳосил кунед, ки saucepan шумо аз ҳад зиёд, гармии кам аст ва онро аз зарурати оташгиранда дур кунед.
Фонтонро ба қисмҳои хурди бурида ҷудо кунед ва онҳоро дар болои як қабати дукарата дучандон баланд бардоред. Усто дар вақти шарбат мемонад, ва як қошуқи ё ду обро барои шустани шарқ ба мутобиқати дилхоҳ илова кунед. Агар фазонан аллакай ранг ва ранг набошад, дар марҳилаи мазкур ранг ва заҳкаш метавонад илова карда шавад. Хомӯш то даме, ки шармгин гудохта мешавад, вале онро на бештар аз 140 дараҷа, на он қадар душвор хоҳад буд.