Маълумоти муфассалро дар бораи фулузоти он, чӣ гуна дода шудааст, ва Талаботи саломатӣ
Kombucha як нӯшокиҳои аз чой ширини fermented, ки одатан барои хосиятҳои тиббии тафтишоти он истеъмол аст. Kombucha як омехтаи хамиртуруши ва фарҳангҳои бактериявиро истифода мебарад, ки истеҳсоли маҳсулоте мебошад, ки танҳо як каме спиртӣ ва каме кислотаҳо дорад. Азбаски аксарияти спирти этилӣ acetic acid бештар fermented, combucha як нӯшокии ғайридавлатӣ ҳисобида мешавад.
Flavor Kombucha
Дар мазмуни комбуха ба намуди чой, ки аз он таркиб ёфтааст, навъҳои шакар ба ферментатураи сӯзишворӣ илова карда мешаванд , инчунин омехтаи беназири бактерияҳо ва хамиртурушиҳо.
Умуман, комбуха аз мазмуни оксигени консентратсия хурдтар аст ва аз сабаби истеҳсоли гази диоксидро дар давраи fermentation хамираи каме эффектив аст. Бисёре аз навъи комбуха дар бозори имрӯз, бо гуногунии гуногуни хушбӯй барои интихоби онҳо вуҷуд доранд.
Kombucha чист?
Kombucha мумкин аст аз ҳар гуна чой, ки аксар вақт сиёҳ, сабз, oolong, ё ҳамбастаи заминбандӣ карда мешавад. Чой бо шакар бо меваи хушк барои шириниҳо ширин мегардад. Асал, ки дорои хосиятҳои зиддибӯҳронӣ аст, умуман барои қабули комбуха мувофиқ нест. Бемории "модар", ё маркери фарҳанг, ба шир илова карда мешавад, то fermentation оғоз. Ришам ба як fermented барои як то ду ҳафта тарк, дар он вақт, ки фарҳанг инкишоф ва ferment дар дохили моеъ. Баъд аз моеъ чаппа мешавад ва истеъмол мекунад.
Дар хамиртуруши дар таркиби он шакар ба машруботи спиртӣ, ки баъд аз бактерияҳо ба кислотаи acetic fermented аст.
Сатҳи спирти этилӣ дар маҷмӯъ умуман 0,5 фоизро ташкил медиҳад, ки аз меъёрҳои нӯшокии спиртӣ истифода мебарад. Истеҳсоли acid-acid одатан одатан кислотаҳо дар атрофи атмосфера тақрибан 3.0 -ро нигоҳ медорад. Миқдори спирти этилӣ ва pH аз combuba одатан барои пешгирӣ аз ифлоскунӣ аз бактерияҳо, қолаб ва fungus кофӣ аст.
Агар параграф холӣ шавад, чой, инчунин сарварии фарҳангӣ, бояд партофта шавад.
Бодиринг ва фарҳанги хамиртуруши селлюлоза мисли селулятсия дар дохили моеъ, ки пас аз он метавонад минбаъд раванди fermentation ба гурӯҳи нави комбуча интиқол дода шавад. Ин ғадудҳои сақфпазири бактериявӣ метавонанд дар дохили шишаҳои комбинати фурӯши комбахш пайдо карда шаванд. Гарчанде, ки ғадуди ғадуди ғадуди сипаршакл одатан аз сабаби аз матои номатлуб дур шуданаш мумкин аст.
Талаботи саломатӣ
Бисёриҳо дар бораи таъсири комбуха ба солимии равонӣ ва ҷисмонӣ дода шудаанд, ҳарчанд ҳеҷ кадоме аз онҳо илмӣ исбот нашудаанд. Бисёре аз сабабҳои ба организм табдил ёфтани эффекти ғизоӣ аз сабаби таркиби бактериявӣ ва enzme. Ҳар як партияи Комбуха дорои мазмуни каме фарқ мекунад, гарчанде аксарияти онҳо аз якчанд намуди оксидҳо, ферментҳо ва витаминҳо B мебошанд.