То чӣ андоза таърихи ҳайати анъанавии Британияи Кабир ва анъанаҳои Чайка шӯҳрат дошт
Аксар вақт як ибораи "чой пухта" ва "чой баланд" истифода мешаванд, зеро бисёриҳо ба таври хато боварӣ доранд, ки ягон фарқияте вуҷуд надорад. Ҳарду анъанаҳои чой дар таърихи Бритониё ғарқ шудаанд ва тафовутҳо, чуноне, ки шояд онҳо метавонанд, натиҷаи бевоситаи пайдоиши онҳо бошанд.
Чойи чануб чист?
Чой тамошо як анъанаи ғизои Бритоние барои нишастани чой, шириниҳо, сангҳо ва торт аст.
Чой дар як шабонарӯз тақрибан 4 соат хизмат карда буд. Ҳангоме, ки ними шаб дар садаи 19-ум буд, ба Анна, Дюкси Бедфорд тааллуқ дошт , ҳеҷ гоҳ барои иваз кардани хӯроки нисфирӯзӣ пешбинӣ нашуда буд, балки барои фароғати дурударози хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯрок дар як вақт Шом хӯрдани шабонарӯзӣ аз соати 8 то соати корӣ иваз карда шуд. Истеъморон тағйир ёфтанд, зеро он вақтҳо ва чойҳои шустани он ҳоло муолиҷа аст, на аз як фарқият.
Ҳаёти кории бисёриҳо имкон намедиҳад, ки вақтро барои вақтхушиҳо ба теппаҳо ва пирожни дар охири нисф нишастан, барои бисёриҳо, маросими имрӯза барои ҷашн ва табобати махсус наҷот диҳанд. Чунин анъанаи бритониёӣ ҳанӯз ҳам дар Бритониё буд, ва бисёре аз ангуштҳо то ҳол ба ҷои муносибат ва шукуфоии ин бритониёи ашёи хӯроквории англисӣ, на танҳо дар рӯзҳои ҳаррӯза, вақт ҷудо мекунанд. Як ҷои маъруфи ҷустуҷӯ барои чойи чойи ҷолиб дар Лондон мебошад. Хадамоти чой бозгашти онҳо дар чунин талаботе, ки умуман бояд бо моҳҳои пешина анҷом дода шаванд.
Дар Йоркюрри, ҳуҷраҳои маъруфи Беттеҳои маъмул, ки аз он рӯзе, ки онҳо дар соли 1919 кушода буданд, каме тағйир ёфтанд.
Шир чист?
Асосан чойҳои пухта равшан нишон медиҳанд, ки он сарватдорони сарватманд дар асри 19 буд. Барои коргароне, ки дар Бритониёи навтаъсиси саноатӣ кор мекарданд, вақти чой то соати корӣ интизор мешуд.
То он соат, чой умуман бо хӯрокҳои гӯштӣ, ки асосан аз чой ва чӯбҳо бештар буд, хизмат мекарданд. Коргарон пас аз як рӯзи сахт меҳнат мекарданд, пас аз хӯрокхӯрӣ аксар вақт гарм ва пур буд ва ҳамроҳ бо як қошаи хуб, чой қавӣ барои рӯҳбахш кардани фишорҳо рух дод.
Имрӯз хӯроки нисфирӯзӣ дар хонаводаҳои синфҳои ибтидоӣ аксар вақт «чой» ном дорад, аммо вақте ки тарзи кор иваз карда шуда буд, аксар хонаводаҳо ҳоло ба хӯроки нисфирӯзӣ чун хӯроки нисфирӯзӣ ишора мекунанд.
Илова кардани калимаи "баланд" ба ибораи "чой баланд" маънои онро дорад, ки байни чой пагоҳ, ки одатан дар қишлоқи каме, ромхӯрӣ, парокунандагон ё истироҳат дар боғи хизматӣ хизмат мекунад, дар сари суфра нишаста, дар ҷойҳои болаззати болаззат ҷойгир аст.
Чой баланд дар Шотландия
Дар Шотландия, чой баландтар аз диверсификатсияи дигар мегирад. A чойи Scottish High баланд аст, ба монанди чой пухта нест, аммо баъзе хӯрокҳои гарм, аз ҷумла панир ба шир ё дигар чизҳои солим.