Таърихи қонуни бехатарии Олмон дар Олмон
Ғайр аз ин, мо мехоҳем таъкид намоем, ки дар оянда дар ҳамаи шаҳру ноҳияҳо, бозорҳо ва дар кишвар танҳо як компонентҳо барои коркарди пиво бояд Барли, зеризаминӣ ва об истифода шаванд.
- Қонуни шариати Олмон (1516)
Аз асри 16, мо пивоеро, ки аз се қисмҳои асосӣ иборат аст, мешинохтем: ғалладонагиҳо, обанборҳо ва обҳо, ки ҳамаи таркибҳои пиво аз тағйирёбандаҳо дар муқоиса бо ин қисмҳо ва равандҳое, ки онҳо дандон ва fermented мебошанд.
Ва 23 апрели соли 1516, бо маҳдуд кардани "ғалладона" ба ҷамоаи ҷав, ин таърифи пивон аз ҷониби Бавария Дук Вилхелм IV дар Инглистон бо фармони Анҷумани Эътибор, ки ҳамчун Реинехтгеги маълум шуд, ё қонуни поккории Олмон. Ин то он даме, ки хамиртуруши ба fermentation дар пиво дар охири солҳои 1860-ум аз ҷониби Луис Пастерур ошкор шуд, ки тасвири расмии пиво аз 4 ҷузъи асосии компонентҳо иборат аст: ғалладон, помидор, об ва хамиртуруши.
Таъсири қонуни шариати Олмон аз он иборат буд, ки ҳамаи шӯришгарони Олмон аз ин нуқтаи назари манъшуда истифода бурдани ғалладон, аз қабили гандум ва ҷав, ки ба нон пошидан аз ҷав ба мувофиқа нарасиданд. Пас, вақте ки қонуни шариати Олмон пиво бар зидди изофаҳои арзонтар ва шифобахш ва консервативҳои бехатар, ба монанди пӯстҳо, ки ба пивои Олмон монеа шуда буданд, қонуни муҳофизатӣ бар зидди шиканҷаҳои Олмон барои ғизоӣ, ба истиснои истеҳсоли нон истифода бурда мешавад.
Ҳамчунин, ба Қонуни Захираҳои хушсифат низ як қуттиҳои муҳофизаткунанда вуҷуд дошт, ки дар он ҷо бисёр дарахтони хориҷӣ ба меъёрҳои муқаррарнамудаи қонун ҷавобгӯ набуданд, ки аз воридот манъ карда шуданд. Натиҷаи нопадидшавии Reinheitsgebot дар он буд, ки бисёр меваҳои маҳаллӣ ё гиёҳҳои хушкшуда низ ғайриқонунӣ шуда буданд, ки барои тарғибу ташвиқ ба тамошобинони Баварианд.
Шахрвандони Олмон ва Бавария Бехатарии
Дар асри 19 тақсимоти байни шимоли Олмон ва ҷазираҳои Бавари Reinheitsgebot таҳия шудааст. Дар соли 1873 истифодаи ивази ҷавғани кӯҳна бо қонуни Олмон Imperial қонунӣ иҷозат дода шуд. Ин маънои онро дорад, ки ивази молҳо, монанди биринҷ (маъмулан дар бисёр маҳсулотҳои тиҷорати муосир), крахмал картошка, сӯзишворӣ ва дигар ситораҳоро илова намуданд, ки компонентҳои имконпазири андозбандишаванда ва баҳрнавардон барои шимоли Олмон шуданд.
Бо вуҷуди он, ки Бавария дар давраи ҳамроҳшавии Ҷанги Якуми Ҷаҳонӣ дар соли 1919 пас аз Ҷанги Якуми Ҷаҳонӣ, дар бораи он, ки Қонуни тозае пештар буд, дар он буд, . Пас, шояд беназир аст, ки Виссенбри (тарзи пиво бо гандум ғалла бо гандум рехта шуд), дар Бавария ба воя расида буд, гарчанде бе ягон маблағи пулӣ набуд. Ҳизби ҳукмронии Бавария аз либос тарроҳӣ шуда буд, ки барои истироҳате, ки дар он Бавария ҳоло беҳтарин маълум аст, иҷозат дода шудааст. Пас, шояд бенишон бошад, ки Виссенбери (сабзавот бо гандум бо гандум) дар Бавария, гарчанде бе пардохти маблағи зиёд.
Ҳизби ҳукмронии Бавария аз либос тарроҳӣ карда буд, ки барои истеҳсоли маҳсулоте, ки Бавария беҳтарин аст, маълум аст.
Reinheitsgebot дар рӯзи имрӯза
Reinheitsgebot дар шаклҳои мухталифи он то соли 1987, вақте ки Иттиҳоди Аврупо дар қонуни маҳдудиятҳои маҳдудиятҳои тиҷорати озод ба ҷавобгарӣ айбдор карда мешуданд, боқӣ монданд. Баъд аз он ки аз ҷониби додгоҳҳои Аврупо бекор карда шуд, Reinheitsgebot дар соли 1993 дар Олмон якбора қонуни яквақтаи Бадр (Law of German Beer Law) иваз карда шуд.
Аммо ҳатто бо маҳдудиятҳое, ки ба ғалладонагиҳои ғалладонагӣ ва озодии ворид кардани дигар маводи компонентҳо ба бозорҳои худ, дар бозори бозор, бисёре аз коргарони Олмон дар зери "Reinheitsgebot" мемонанд, ки шумораи зиёди онҳо то ҳол ба риояи қонуни покӣ ("Gebraut нохи Реинхисгбот "барои мақсадҳои маркетинг ҳамчун нишони сифат.