Боингер Шампан
"Ман шарм медорам, вақте ки ман хушбахтам ва вақте ки ман ғамгин мешавам. Баъзан ман онро танҳо вақте менӯшам. Вақте ки ман ширкат кардам, ман онро эҳтиёт мекунам. Агар ман дар гуруснагӣ намебошам ва он вақте ки ман онро менӯшам, ман бо ин пайравӣ мекунам. Дар акси ҳол, ман ҳеҷ гоҳ ба он намеравам - агар ташнаам ".
На James Bond балки як иқтибос дар ҳақиқат аз Madame Jacques Bollinger, ки дар оилаи ӯ ҳамчун Ҳомилум Лилия маълум аст. Вай сарвари хонаи шампагнни соли 1941 то марги вай дар соли 1977 буд.
Чӣ қадар бузург аст, ки бо он зиндагӣ зиндагӣ кардан.
Аз соли 1956- и Радиои Озодӣ ва филмҳо (1976) ҷосуси ниҳоӣ ва мардон дар бораи замони шӯришӣ, на камтар аз Bollinger Champagne диданд. Ин дар ҳолест, ки ин Champagne аз дигарон боқӣ мемонад.
Bollinger Champagne дар куҷост?
Дар қалби ҷуғрофии Champagne дар Аё, хонаи Ҳолли Бингинг аз шаҳри шаҳри маъруфи Epernay кӯтоҳ аст. Хонаводаи бензини бебиз дар маркази шаҳри Ру Ҷейл Лаббет аст; ки дар дасти тухмгиранда барои токзор, ангур ва winemaking дода шудааст.
Роҳбари Бутингер Гислэйн де Монголере, калонсолон, бузурги бузурги бунёдгаро мебошад. Ghislain марди зебо аст, вале дар паси ин мард мард бо шодии шароби худ меистад. Саъю кӯшиш барои гирифтани паёми Bollinger дар саросари он аз як ночизи каме аз яке аз чунин мавқеи эҳсон аст.
Bollinger охирин хонаҳои истиқоматии оилаи Шамбарг аст.
Bollinger бисёр усулҳои анъанавии дар winemaking худ, вале инчунин маблағи пул дар технологияи сармоягузорӣ кардаанд. "Технологияро истифода ва мутобиқат кардан барои он кор карданамон лозим аст", мегӯяд Стефан, "Муҳим аст, ки ҳар як истифодаи технология ҳеҷ яке аз рамзҳоро, ки беноминги беназириашро медиҳад, нест кунад".
Шароб дар пӯсти чашма ва каме дар пӯлоди зангногир аст.
Ҳаво на ба шароб додан ба шароб, балки ба нигоҳ доштани оксидкунӣ аст. Назорат ба Бингинг хеле муҳим аст. Он бо назорати аст, ки сол аз сол, хона як шаробест, ки дар сабки, мазза ва сифати мувофиқ аст.
Оила аз соли 1829 шароб мерехт ва ин тааҷҷубовар нест, ки Бритониё ҳанӯз бозори бузургтарин содиротии худро дорад; Пас аз ҳама Маликаи Черчилл ва Яъми Бонд ҳамаи онҳо нодуруст нестанд.
"Бритониён дар бораи мутобиқати Беҳинги махсуси Cuvée ҷавоб медиҳад. Соли пур аз шиша муҳим нест, он аст, ки онҳо метавонанд ягон шиша кушоянд ва ҳамеша шаробҳои хушсифат гиранд ", - Истефанус мегӯяд.
Аммо чӣ аст, ки арзиши Bollinger Special Cuvée - дар атрофи атрофи £ 50 ё Grand Année - Vintage Champagne дар бораи 55 доллари амрикоӣ гаронтар аст. Боз, Стивен Леруx Директори Маркетинг дар Чампаген Бэнингинг. "Дар ҳеҷ як чизи бо як шиша дар £ 12.99 ҳеҷ чиз нодуруст аст" ӯ ба ман гуфт, ки "як ҷуфти ҷавон бо оила ва каме пул нест, ки мехоҳанд, ки барои шамолкашӣ барои ҷашн гирифтан, комил аст."
Шаҳрдории асосии бензин
Cuvée махсус
- Ин ифодаи маъмултаринест, ки тарзи навиштани он аст. Fermentation ибтидо дар тангаҳои пӯлоди сиёҳи хурд ё пашшаҳои нур.
- Барои нигоҳ доштани муттасил, 5-10% ширҳои захиравӣ барои панҷ то даҳ сол дар мӯйҳо бо қубур ба таркиби омехта партофта шудаанд.
- Шароб синтези дар ҳадди аққал се сол дар синну сол мебошад.
- Ла Гранд Эн
- Дар солҳои истироҳат, Бетерин, ки ҳамеша ба анъанаи виртуалӣ садоқат дорад, танҳо як омехтаи гамбӯсӣ - La Grande Année, cuvee prestige.
- Дар fermentation аввал мегирад танҳо дар чӯбҳо чашмак.
- Ла Гранд Эне ҳадди аққал панҷ сол ва аксаран зиёда аз шаш нафар дар кӯзаҳо, зери шок. RD (охирин тавсифшуда)
- Mme Bollinger аввал ин шаробро соли 1961 пешниҳод кард.
- RD Оё Grand Année, ки дар муддати тӯлонӣ зиндагӣ дорад: ҳадди аққал ҳашт ва то бисту панҷсола.
- Бо табиат, RD қобилияти қариб маҳдуд барои нигоҳдорӣ дорад.
- Ла Гранде Андер Розе
- Тавре ки номаш зикр мекунад, ин шароб ранги аст. Он бо илова кардани шароби сурх аз қитъаи мушаххас - La Côte aux Enfants - дар маркази Ази terroir.