Итолиёҳо калонанд (диаметри 4-дюйм) арсаҳои мудавварро даъват мекунанд, ки барои коркарди ғавғо хуб кор мекунанд, зеро онҳо аксар вақт ба артиши кӯдакон пайваст мешаванд. Тасвири яктарафа ба дуюм, ё се-чор чорчӯбаи хурдтарини як шахс, ҳамчун курсҳои асосӣ.
Шумо чӣ мехоҳед
- Артишок
- Мазмуни пурраи пурраи шумо интихоб кунед (ба поён нигаред)
Чӣ тавр бояд кард
Чорчӯбаҳои худро хуб тоза кунед, баргҳои бардавомро хориҷ кунед, то шумо ба баргҳои сиёҳии рангаҳои тиллоӣ биравед, ва сипас сутунро пӯшед (фарогирии он), пас Артишок истода истодааст.
Бо истифода аз корд, буридани артишро аз болои баландии маслиҳатҳои баргҳои берунӣ бурида (ин корро бо маслиҳатҳои лоғаре аз баргҳои бурида) бурида, пас аз он, ки он аз баргҳои дарунсифат дил) ва ҳар гуна ҷигарбандӣ метавонад дар маркази қаламрави артишок бошад.
Баргҳо бароварда мешаванд, вале партофта партофта мешаванд. Баъдан, баргҳои боқимондаи артишро каме бо ангуштони худ паҳн кунед ва баргҳои резинӣ ва решаҳои ҷудо кардаед, дар як косаи об бо шарбати лимӯе, ки ба он рехтанд, рехтанд, то онро аз торикӣ нигоҳ медоштанд.
Бо аккосаи оянда давом диҳед; Вақте ки шумо ба итмом расидани артиши худро ба анҷом расонидед, гиред; Агар шумо дар рӯи рӯи тарки нави тару тоза мебинед, мебинед, ки дили дилкаштар аст ва бо як ҳалқаи сабз торик аст. Пӯшед, ки қисмҳои хурди сабз, ки азоби сахт доранд. Ҷулианен дар дохили сафед ба воя ва онҳоро ба баргҳо ва дилҳо ҷудо мекунад.
Арзишҳо аз пухтан ба пухтан фарқ мекунанд. Дар ин ҷо се навъ вуҷуд дорад.
- Барои чор синфҳои миёнаи миёна, баргҳо ва баргҳои дохилиҳо гиред ва ба онҳо ду ounces (50 г) pucetta julienned, ду оҳан (50 г) зардобо Fontina, чорвои пӯст (100 г) гӯшти гов ва як хӯшаи parsley minced. Мавсими омехта бо намак ва ќаламфури (бо сабаби pancetta, намак на он қадар зарур аст), пас як тухм латукӯб кунед.
- 2 барг (50 г) prosciutto, 1/4 як пиёз хурд, порае аз сирпиёзи худ, якчанд баргҳои карафс ва пашм, якчанд қабати болаззатеро , ки қабати болаззатро мепайвандад , ва як пора (1/2 коса) аз нон пораи кӯҳна. Нигоҳ кунед, ки нон дар шир заҳиред, онро пӯшед, ва онро ба таври соддатарини садақа кунед. Mince бо компонентҳои боқимонда, бо онҳо бо нон муфид, ва мавсими қуттиҳои бо намак ва ќаламфури зотии тару тоза. Ин қуттиҳо қобилияти кофӣ барои тақвият додани шаш қаҳрамониро доранд.
- Дигар гӯшти гӯштӣ . Барои кор ба шаш қаҳвахона, 1/4 литр (100 г) гудоз, 1 ounce (30 г) prosciutto, 1/4 як пиёз хурд, як хӯшаи хурди parsley, якчанд porcini қабати қаблан, тақрибан ним як коса нонҳои нопурраи Италия ё Фаронса, як қошуқ ё ду ҷуфти помидор, ва намак ва ќаламфури мечашонем. Нони ширро дар шир хӯрдан, онро пӯшед, ва онро ба қадри имкон суст кунед. Mince бо компонентҳои боқимонда, онҳоро бо нон пурра омехта кунед, ва қолинбофӣ кунед.
Вақте ки шумо эстиқолокоро истифода мебаред, баргҳои ба монанди боғҳои гули паҳн мешаванд ва хушккуниро байни онҳо ва инчунин ба маконҳои марказӣ гузоред.
Итолиёҳо аксаран пухтаҳо дар як cooker фишор тайёр мекунанд. Як косаи чапи равғани зайтунро барои пухтупази гармкунӣ гарм кунед ва артишро илова кунед, эҳтиёт бошед, ки онҳо рост истода истодаанд. Бигзор онҳо барои якчанд дақиқа хӯрок пӯшанд, сипас дар бораи оби ҷӯшон ё шўрбои иловагиро илова кунед, ба зарфе, ки дар болои шишабандии фишор қарор диҳед ва дар давоми бист дақиқа фишор диҳед. Алақро пӯшед ва ковокии бехатарро кушоед.
Вақте, ки бехатар аст, шамолдиҳандаи фишорро кушода, пухтупазро давом диҳед, онҳоро зуд ба онҳо иваз накунед, то он даме, хизмат кунед.
Агар шумо хоҳед, ки ба қуттиҳои голландӣ ё қуттии вазнинтаре истифода баред, дар бораи чорякаи косаи равғани зайтун рехтед ва онро дар болои тиреза гарм кунед, сипас ба қиморҳо илова кунед, ки эҳтиёт кунед, ки онҳо рост истода истодаанд. Пас аз он, ки онҳо барои якчанд дақиқа ранг кунанд, ба оби кофӣ ё шўрбои рехтани нимхезиҳои арғувокҳо ва пӯшонидани шиша, кам кардани гармӣ ба сусти суст.
Тақрибан нисфи соат ё то ин қадар шабона, илова кардани обро зарур аст, ки аз қаъри берун аз хушккунӣ ва сӯхтан нигоҳ дошта шавад. Баъд аз он ки деги худро кашед ва то он даме, ки оби бухор карда шавад, космосро кӯтоҳ кунед, то ки онҳо аз оташдонҳо ва сӯхтанҳо нигоҳ дошта шаванд; хизмат кунед.
Шароб? Ман мефаҳмам, ки арҷкокҳо бо шишаҳои сурх бархӯрд мекунад ва бинобар ин, онҳо бо онҳо сафед кардани сафедро меомӯзанд. Азбаски инҳо хӯрокҳои калон ҳастанд, ман метавонам бо Vernaccia di San Gimignano биравам.