Дар Украина, kovbasa калимаи умумӣ барои ҳама гуна намуди «ҳасиб» аст, ба монанди клипбasa калимаи умумӣ барои «ҳасиб» дар Полша. Зебоии ин ҳасиб навъҳои Украина (намаки тамокукашӣ) намунаи он аст, ки casings are optional. Пайвандҳо метавонанд бо дасти ихтиёрӣ ташкил карда шаванд. Дигар шохаҳои Аврупои Шарқӣ, ки аз ҷониби дасти ёрӣ ба даст омадаанд, ба мафҳуми Сербия / Хорватия ва мимати Румӣ дохил мешаванд.
Ин ғизои оддӣ бо комбинати гушт ва гӯшти гов ва peperivka , як vodka ҷолибе дода мешавад. Омехтаи гӯшт мумкин аст рӯзҳои пешакиро пешакӣ тайёр кунад, то ки барои харидани либосҳо ва пухтупаз тарроҳӣ карда шавад. Равғани, пошидани, нонпазӣ ё пирочӣ ҳама натиҷаҳои хуб меоранд. Агар шумо мушкилоти ёфтани пеперовка дошта бошед , ман барои он дар як дорухат рехтам . Он бояд то 48 соат пеш аз истифода аз он истифода шавад, пас бояд мувофиқат кунед.
6 нуқта аз Украина Ковбази мекунад
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 километри хоки хоки хок
- 1/2 гр
- 4 ounces
- гарм
- 2 тухмии калон, лату куб
- 2 teaspoons peperivka (ба поён нигаред)
- 1/2 қошуқи allspice
- 1 қошуқи намак
- 1 tablespoon oil canola
- 1 дулори дугоникӣ
- 6 дюйм дӯкаи ниқоб
- 7 1/2 помидор ҳезум мурғ
- 3 тамоми қаламфури cayenne
- 2/3 косаи равған, равған ё bourbon
- Биноҳои гарм: пӯлоди тару тоза
Чӣ тавр бояд кард
- 1 дакика қошуқи хоки 1 кг, 4 ounces fatback, 2 тухмии калон, 2 teaspoons (ба поён нигаред), 1/2 қошуқи allspice ва 1 қошуқи намак. Мавсимҳои мавсимро бо пошидани миқдори кам ва тозакунӣ санҷед. Агар зарур бошад, мавсим мавсимро интихоб кунед.
- Омехтаи гӯшти гўшт ба 6 ҳасиб. Ба 1 tablespoon равған ба қаъри калон дар болои гармии миёна. Ҳангоме, ки гарм аст, эҳтиёт шавед, ҳасиба, дар ҳолатҳои зарурӣ дар гурӯҳҳо пухтупаз, 7 то 10 дақиқа дар як тараф. Сабусҳо низ метавонанд сабз ё пухта шаванд.
- Барои ширхор кардани ҳасиб: Барои омехтаи гӯшт ба 2 (8-дюйм) sausages дароз кунед, онҳоро дар як қабати дугоникаи параграфӣ пахш кунед ва бо пайвандӣ бо доғи шифераро баста кунед. Дар як мағозаи калон, захира ба як тобистон natcher. Иловаи ҳасиб ва шерозакунакро хушк кунед, то 35 - 40 дақиқа ва ё то он даме, ки афшураҳо бо заҳри шифобахши шӯравӣ шӯранд. Ҳосили ҳезумро дар саҳро 20 дақиқа гузоред, сипас тоза кунед ва ба хунук нигоҳ доред. Хориҷ аз дуд ва мушак ва сабзавотро дар равған ба онҳо кобед.
- Биноҳои бо parsley ва бо картошка mashed mashed, агар дилхоҳ.
Барои peperivka: Пешпазак заррин ҳама бо як skewer некӯ. Қаламфури дар як кӯзаи шиша sterilized ва илова арақ. Дар болои баландӣ гиред ва тарки. Бигзор арақи гилинро то 48 соат пеш аз истифода ва сипас refrigerate истифода кунед. Ин ба 2/3 пиёла медиҳад.
Сарчашма: Аз ҷониби " Полша ва русӣ: 70 Захираи анъанавии анъанавӣ аз Аврупои Шарқӣ (Пухтупаз дар ҷаҳон) " аз ҷониби Лесли Чемберли ва Кэтрин Аткинсон (Лоренс Books, 2005).