Шаҳри англисӣ - этимод аз қаҳваи классикӣ мебошад. Ин сарватманд ва ошкоро, бо як кафкубии устувор ва матоъе, ки ба дандонатон монанд нестанд. Албатта, он бар он лаззат аст, аммо он дар ҳақиқат вақте ки бо як қабати ғафси шоколади торикӣ ва пошидан аз чормағз ҷӯяд.
Шиша ангуштшумор метавонад як каме ихтиёрӣ кунад, аз ин рӯ набояд рӯҳафтода нашавед, агар он ба шумо каме саъй кунад, ки онро ба даст оред.
Маргаринро барои равған иваз накунед - он дар ин дорухат кор намекунад .
Шумо чӣ мехоҳед
- 3/4 косаи бодом (тамоми)
- 1 литр / 2 пиёла равған (unsalted)
- 18 2/3 ounces / 2 2/3 шакар шакар (гулдор)
- 1/3 пиёла об
- 1/4 косаи шарбати ҷувор (нур)
- 1/2 қошуқи намак
- 1 кило шоколад (ним-ширин ё bittersweet)
Чӣ тавр бояд кард
- Тоза кардани чормағз бо паҳн кардани онҳо дар варақи куки ва ба онҳо дар як қадами 325 F барои тақрибан 10 дақиқа ҷойгир кунед. Ҳар як 3-4 дақиқа онҳоро таҳрик кунед, ва онҳоро баъд аз он, ки онҳо торик мешаванд ва хушбахт мегарданд. Бигзор чормағз хушк бошад, пас онҳоро бо корд ва коркарди озуқа пӯпашед.
- Тақвим кардани 12х16 қуттиҳои куки бо қабатҳои онро бо фолгаи алюминий ва пошидани он бо пошидани пошнаи помидор.
- Як равған, шакар, об, шарбати ҷуворимакка ва намакро дар як косаи гармии калон дар гармии миёна ҷойгир кунед. Абрҳоро мунтазам пошидани шакар ва гудозаки равғанро давра кунед. Истифодаи термометрии шампанӣ ва ба шир ба як садаф бирасед, мунтазам ба тарафҳои кафшери тару тоза барои пешгирӣ кардани кристаллсозӣ давр кунед.
- Ба пухтан ба шир тоқат кунед, то он даме ки ба 300 F мерасад. Агар шир ба ҷудошуда (бо як қабати равған баргаштан дар боло) шӯриш бардоред, онро боз ҳам бармегардонад. Нигоҳ кунед, ки он қариб 300 F аст, зеро он зуд зуд ширин ва метавонад дар ҳарорати баланд садақа кунад.
- Пас аз он, ки шир ба 300 F мерасад, аз гармӣ дур кунед ва ба канори пухта тайёр кунед. Ба spatula ё spoon истифода баред, то ширро ҳатто ба ғафсӣ паҳн кунед. Ба хӯрокхӯрӣ сар додан лозим аст, сипас пӯпакро бо пошидани пӯсти помидор пошед ва ба сайрҳои хурд ё қаторкӯҳҳо бирезед. Пеш аз он,
- Пас аз он ки пича сард аст, онро дар хатҳои ба даст омада, ба қисмҳои хурд тарк кунед. Шолӣ метавонад чойгиркунӣ ё дар шоколад ғӯтонида шавад.
- Барои шаффоф кардани шолӣ дар шоколад, аз резиши шоколад сар кунед. Онро дар косаи бехатари микроэлемент ва микроэдесро дар марҳилаҳои як дақиқа ҷойгир кунед, пас аз ҳар як дақиқа ба пешвозгирӣ, пешгирӣ кунед.
- Шакли шоколадро ҳар як порчаи шоколорро қатор кунед, ё ба он тамоман бияфканед, ё онро ба он тақсим кунед, аз рӯи афзалиятҳои шумо. Дар зарфҳои нонпазӣ бо фолгаи алюминий пӯшед. Дар ҳоле, ки шоколад ҳанӯз тарӣ, пошидани боло саховатмандона бо чормащз решакан. Бо такрори боқимонда, шоколад, ва чормащзҳо такрор кунед.
- То он даме, ки 20 дақиқа шоколадро насб кунед, қошуқча дар яхдон ҷойгир кунед. Пас аз он, ки қуттиҳои хӯрокхӯрӣ дар як контейнер дар як ҳафта дар як ҳавз
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 277 |
| Total Fat | 19 г |
| Fat пурбор | 11 г |
| Набзи фарсудашуда | 6 г |
| Холестерин | 31 мг |
| Sodium | 44 мг |
| Карбогидратҳо | 26 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 2 г |