Меваи гузаштаи (maracuya дар испанӣ) яке аз дӯстдорони Ҷанубӣ, махсусан дар шириниҳо мебошад.
"Mousse de maracuya" яке аз роҳҳои беҳтаринест, ки аз хушбахтии фаровони он фарқ мекунанд. Ин mousse танҳо дар оина парфӣ хизмат ва бо яхмос қамчинпора баланд. Ё онро ҳамчун торт, бо истифода аз як қолаб, бо crink macadamia Coconut ва чошнии малина.
Шумо чӣ мехоҳед
- Мусс
- 3/4 косаи лӯбиёи шоколадӣ (селлюлоза яхкарда, пошида ё 3 то 4 меваи ҳискунанда)
- 1/4 пиёла об
- 1 маҷмӯи ҷавоҳироти ғайриоддӣ (тақрибан 1 tablespoon)
- 2 tablespoons
- румӣ ё афлесун
- 3 тухм сафед
- 1/3 пиёла шакар
- 1/4 пиёла об
- 1 пиёла қаймоқ
- Қолин
- 1/2 помидор решаи макадямия бурида
- Coconut 3/4 коса рехта мешавад
- 1/4 равған пиёла, гудохта
- Garnish
- Кремок
- Меваи тару тоза
- Чошнии малина
Чӣ тавр бояд кард
Омехтаи мева
- Мегӯянд, ки меваҳояшро дар нисфи ва селлюлоза ба як saucepan буридаанд.
- Сатҳи гармии гармии паст, шӯршавӣ, то он даме, ки каме кам мешавад ва витамини бештар мегардад; напазед.
- Селлетро ба як косаи ченак таҳрик кунед ва онро сард созед; шумо бояд 3/4 коса дошта бошед. Захираи якчанд тухмиро барои ороиши.
- 1/4 косаи обро дар як косаи шиша кам кунед ва желатин бар болои об пошед. Микро дар масофаи 15 сония ва таҳрик кунед. Бозгаштан то он даме, ки желатин гудохта мешавад. Напазед.
- Илова намудани желатини ва ром ё лугарро ба афшураи меваи тару тоза ва инчунин омехта кунед. Кадом омехта дар яхдон барои 30 дақиқа, ба шӯр баъзан.
Meringue
- Шакли 1/3 пиёла ва 1/4 об дар як чошнӣ ва гармии ҷӯшон.
- Вақте ки омехтаи шакар ба 250 F мерасад, аз гармӣ дур кунед.
- Қатъи сафед бо теппа ё омехтаи дасти онҳоро то пояҳо ташкил кунед.
- Ба таври ҷиддӣ омехтаи шакарии гарм ба сафедпӯстон тухмро илова кунед, он гоҳ, ки дар канори косаи қафо мемонад, ки шумо зада истодаед. Муносибат бояд баландии сахтро кунад.
- Ҳоло то он даме,
Мусс
- Дар як косаи алоҳида, яхмос аз қаъри ҷомашӯй то шиша резед.
- Ба миёномада меваю желатини шифобахшро бодиққат гузоред. Оё overmix нест.
- Миқдори ками омехтаи меваву ангурро ба яхмос қамчин карда, сипас ҳамаи кремакҳои қамчинро ба омехтаи мотор табдил диҳед.
- Агар шумо намехоҳед, ки қолаби истифода нӯшад, моса ба косаҳои хизматӣ, косаи то насб ва бо яхмос қамчин ва меваи тару тоза.
- Барои истифодаи қолаби бо сатҳи ҳамвор, ба монанди як косаи шиша, сабукфикрона қолф бо миқдори ками равғани растанӣ. Агар шумо як шиша нӯги ангуштонро истифода набаред, шамъро бо коғазӣ пӯшед ва сипас сабукро печонед.
- Месс ба қолин равед.
Қолин
- Оғозҳои макадямия, решакан ва равғанҳои хушкро якҷоя кунед.
- Дар болои косаи хокаи пошидан пошед.
- Барои камаш 4 соат ё шабона то mousse тар кунед.
Хизматрасонӣ
- Моссаро ба як плита хидмат кунед.
- Бо яхмос қамчинкорӣ, меваи сурх, тухмии меваю сабзӣ ва чошнии малахро бинӯшед.