Хатарҳо ҳам хатарҳои саломатӣ ва ҳам нерӯи барқро доранд
Ҳамаи мо медонем, ки пухтупазҳои суст барои одамони бениҳоят бениҳоят беҳтарин аст, вале агар шумо таркед, дар 7-уми субҳ ва ба 12 соат бармегардам, ин усули пухтупази дароз ва суст метавонад барои шумо кор накунад, зеро аксари хӯрокҳо барои пухтани ҳашт соат дар аксар. Баъзе дӯконҳо бар он чизҳое, ки фикр мекунанд, ҳалли мантиқист: якҷоя кардани сақфпазири сақфпӯшӣ - дараҷаи шабеҳ - ҳамон намуди дастгоҳе, ки барои истифода бурдани шамол ё дастгоҳ ба таври худкор дар вақти баръакс кушода мешаванд.
Ҳар як шумораи ин вақтҳо дар фурӯшандагон дастрасанд, аксарияти онҳо ҳоло механизмҳои рақамиро истифода мебаранд.
Аммо бо истифода аз пўсти сўҳбат бо пухтупази суст шумо аз нуқтаи назари амният ва бехатарии электрикӣ хатарнок ҳисобида мешавад.
Амнияти озуқаворӣ
Кукмҳои пасти офтобӣ бо якчанд хусусиятҳои барномасозии олӣ меоянд, вале як чизи онҳо пешниҳод намекунанд, вақти оғози таъхиршавӣ. Сабаби он, ки шумо вақти кофтукови сӯзишвориеро, ки ба пухтупази суст дода шудаанд, пайдо намекунанд, масъалаи амнияти озуқаворӣ мебошад. Агар шумо дар тӯли соат пеш аз пухтупаз баромаданӣ бошед, шумо хӯрок мехӯред, ки шумо метавонед бактерияҳоеро, ки метавонанд ба бемории озуқаворӣ оварда расонанд, махсусан агар шумо дар гӯшт пухтаед.
Аксар вақт хӯрокҳои суст ва пухтан на бештар аз ҳашт соат вақти пухтупазро талаб мекунанд. Гӯшти пӯст метавонад то ҳадди аксар ду соат пеш аз бактерияҳо ба воя расад, агар шумо рӯзе 12-соата дошта бошед ва ҳангоми хӯрок хӯрдани хӯроки иловагӣ омода бошед, компонентҳо барои потенсиал барои потенсиалӣ чор соат - эҳтимолан зиёда аз ду маротиба мӯҳлати бехатар бояд тавсия дода шавад.
Инчунин, барои хӯрокхӯрии пухта ба соат барои соат пас аз соат нишастан бехатар нест.
Баъзе қаҳвахонаҳо мегӯянд, ки агар яхкардашуда хӯрок пӯшида бошад, пас тадриҷан тадриҷан ва оғози таъхирнопазири он бехатар аст. Ба ин боварӣ надоред. Иҷозати ғизои ғизоӣ дар дохили пухтори суст аст, ҳамон тавре, ки имконият медиҳад, ки дар муқовимати корӣ, техникӣ, USDA огоҳӣ диҳад:
Маҷмӯаи гӯшти яхкардашуда ё паррандае, ки дар муқоиса бо 2 соат дар ҷои гарм нигоҳ дошта мешавад, дар ҳарорати бехавф нест. Гарчанде, ки маркази бастабандӣ метавонад то ҳол ҳал шавад, қабати болоии ғизо дар минтақаи «хатарнок» дар байни 40 ва 140 F-дар ҳароратие, ки бактерияҳои озуқаворӣ зуд босуръат зиёд мешаванд.
Гарчанде ки барои хӯрокхӯрӣ ба хӯрокхӯрӣ барои пухтани пухта барои пухтупази суст лозим аст, маъмул аст, ин таҷрибаи тавсияшуда нест. Хӯрокхӯрӣ ба ҳарорати бехавфтаре, ки дар тобутҳои суст қадам мезанад, ба воя мерасонад ва дар айни ҳол дар минтақаи хатарнок аз 40 F ва 140 F мегузарад. Ковиён, ки мегӯянд, ки ин даҳҳо маротиба бо ягон Таъсири бадфаҳмии бӯҳронҳо ин аст, ки ҳама чизи хӯрокворӣ як чизи ифлос аст, ки барои саломатии ҳар як шахс осеб расонад, масалан, шахси калонсол, кӯдаки хурд ё касе, ки дорои системаи иммунии мушкил аст.
Агар он бехатар набошад, он гоҳ ки хӯрокҳои пухта дар пухтупази пухта пухта мешавад, пас иҷозат диҳед, ки хӯрок барои пешгирӣ кардани гармии якчанд соат пеш аз он ки онҳо гарм шаванд, ҳатто хатарноктар аст. Ҳеҷ хато накунед: Оғози деринтиқӣ фикри бад барои пухтупази суст аст.
Хавфҳои электрикӣ
Инчунин, барои таҳвил додани сессияҳо бо таҷҳизот, масалан, деги дузд ё пухтупази пасти хатарҳо вуҷуд дорад.
Шумо метавонед вақтҳои таъхирнишинро барои таҷҳизот ва таҷҳизоти муайян дар хонаатон, ба монанди чароғҳо истифода баред, аммо умуман, электрикон бо истифода аз ин қисмҳо барои ҳама чизҳое, ки дорои унсури гармкунӣ ҳастанд, масалан, пухтупази суст. Сатҳи барқӣ дар соати таъхир гузошта мешавад, зеро унсурҳои гармидиҳӣ барои ҷорӣ кардани ҷорӣ ҷорӣ карда мешаванд, ки боиси монеъ шудан ба фурӯшанда гарданд. Агар пухтори суст ба варақаи GFCI пайваст карда шуда бошад, он метавонад ҳангоми сафари гармии пухтупаз суст ба роҳ барояд. Вақте ки сафарҳои танзимкунандаи шоҳроҳ, ин маънои онро дорад, ки ҳар гуна дастгоҳҳои дигар, чароғҳои барқӣ ё нуқтаҳои дар як схемаи якхела баста мешаванд. Ва агар шумо дар хона набошед, шумо инро дарк намекунед, то даме, ки дар дари кор аз интихоби хӯрок хомӯш шавед, танҳо барои ёфтани хӯрдани хӯрок ва ошхона хоб кунед.
Ҷавобҳои оддӣ
Танҳо барои он ки шумо каме дертарро бо деги ғафси худ истифода набаред, маънои онро надорад, ки пӯсти пӯсидаатон барои шумо кор намекунад. Азбаски хӯрокпазӣ, хӯрокҳои суст ва пухтупаз зебо хӯрдааст, кӯшиш кунед, ки дар рӯзҳои истироҳат ҳангоми хӯрокхӯрӣ кор кунед. Ҳама хӯрокро пурра тамошо кунед ва онро дар як халтаи мӯҳрии мӯҳрфурӯшӣ ё контейнерҳои бехатари бехатар нигоҳ доред. Аз хӯрдани хӯрок ё хӯрокхӯрӣ то даме, ки шумо тайёред, ки онро хӯрдед, пас шумо метавонед онро дар оташдон ё дар microwave зуд ба он бирасед, ки ба хона баргаред.
Яке аз варианте, ки барои шумо кор кардан мумкин аст - пухтупои суст аст , ки вақтгузаре дорад, ки ба қуттича имкон медиҳад, ки ба ҷои гармкунӣ расидан ба ҷои "гармоба" ҷойгир шавад. Ин хӯрокро дар як гармии бехатар барои як соат ё ду соат нигоҳ медорад, то он даме, ки хӯроки нисфирӯзӣ фаро мерасад. Якчанд варианти дар як бозор вуҷуд дорад - яке аз имконоти кӯшиш барои кӯшиш - Crock-Pot eLume Slow Cooker аст .