Кофтукёнҳо аз меваи санг ба нишони нокифоя илова мекунанд. Аммо оё онҳо заҳролуд аст?
Тобистон маънои меваи санг аст: Аввалин гелос ва зардолу, пас аз олу , некторияҳо ва шафтолу омадаанд . Ҳамаи онҳо нигоҳубин мекунанд. Аммо аз меваҳо бештар аз меваҳо зиёдтар аст.
Дар Аврупо, ин таҷрибаи маъмулӣ барои истифода аз ядроии меваи сангӣ, ки ҳамчун найчаҳо (nwa-yo-ном) ном дорад, дар як қатор истифодаи машруботи хӯрокворӣ, масалан, дар роҳбандии зардолу. Ин ядроиҳо як мазза фаровон доранд, аз ёдгориҳои бодом.
Ин як воқеият нест.
Бодиринг дар ҳақиқат ба меваи сангӣ алоқаманд аст; онҳо ҳама дар тамаддуни гандум ҳастанд. Дар асл, агар шумо ягон бор бодом сабз дидед, бо селлюлоза боқӣ мемонад, он назар ба зардолуи хурди хеле назаррас аст. Баръакс, ин авлод дар меваи санг, алалхусус шафтолу, бодомҳо ба таври қавӣ ба назар мерасанд.
Noyaux на танҳо дар нигоҳдорӣ, балки дар контекстҳо ба монанди cookies Italian Amaretti di Saronno истифода бурда мешавад; бодомҳо, растаниҳо, чарбҳо, чарбҳо, амарка ва Кренм де Нойо; ва яхмос. Онҳо як мазза бодом эътироф мекунанд, ки бо марра фарсудаи харобие ба анҷом мерасанд. Дар асл, ядроии зардолу барои оҳан бодом, бодом истифода мебаранд.
Бо вуҷуди ин, онҳо набояд нодида гирифта шаванд. Noyaux дорои миқдори гуногуни амигделин омехта дорад, ки номи он аз калимаи юнонии юнонӣ барои бодом мебошад. Вақте ки дар робита бо об рӯ ба рӯ мешавад, гидролизҳои амбиалалиро барои кислотаи Prussic пайдо мекунанд.
Бо ибораи дигар, cyanide. Сианид як тухмии ҷиддӣ аст; он қобилияти ҳуҷайраҳои калий-ро ба қобилияти интиқоли оксиген, ки ба зилзила сабабгор мешавад.
Бо вуҷуди ин, шумо мехостед, ки миқдори назарраси ядроиро хароб кунад, ки ҳар гуна таъсири бад дорад, зеро бадан қодир аст, ки сианидро бо миқдори каме бетараф кунад. Гарчанде, ки амбитализм аз меваҳо ба меваҳо фарқ мекунад, он арзёбӣ мешавад, ки шахсе, ки 150 кило вазн дорад, ба як килограмм (2,2 килограмм) дарахтони шафтолу пеш аз зуҳури сатҳи сианидҳо ғизо мехӯрад.
Дар вояи хурд, гарчанде amygdalin фоидаовар буда метавонад, ҳамчун қобилияти сулфур, дандондор ва тазриқӣ истифода бурда мешавад. Тухмиҳои зардолу дар тибби анъанавии Чин истифода шудаанд. Дар муддати тӯлонӣ, амигалализ ба ҷудогонае, ки бо номи "laetrile" номбар карда шудааст, ба монанди табобати алтернативии рагҳои репродуктивӣ табдил ёфтааст, аммо ин дар ниҳоят аз байн рафт.
Агар шумо хоҳед, ки аз хӯроки нӯшокӣ гиред, аммо бо миқдори амвддулятор нигаред, тамоми чуқурҳоро дар як дақиқаи 350 ° F барои 10-15 дақиқа гиред. Ин ба бехатарии электролин мусоидат мекунад, инчунин садафҳои чуқуртартартартартаре, ки онҳоро дар дохили он ҳосил мекунанд, осонтар месозад. Агар хоҳед, 10 дақиқа илова кунед, ки ба амиқалин беэътиноӣ кунед.
Бисёре аз хӯрокҳои анъанавӣ барои илова намудани тамоми найчаҳо ба нигоҳдории даъват мекунанд. Ман маъқул медонам, ки онҳоро дар як печи мурғон нигоҳ медоранд, то пеш аз он ки консерва тоза кунед. Ба таври дигар, онҳо метавонанд ба таври ройгон ба рӯҳ, ба монанди bourbon, ки ба нигоҳубини илова карда шаванд, истифода баранд.