Истеъмоли озуқаворӣ дар ҳама гуна ошхона муҳим аст. Термометрии хӯрокворӣ на танҳо ба гӯшт, гӯшти парранда ва хӯрокҳои тухмист, пешгирӣ мекунад.
Гӯшт, гӯшти парранда ва хӯрокҳои тухм бояд ба ҳарорати бехавфии дохилӣ барои хароб кардани бактерияҳои зараровар, ки метавонанд дар ғизо бошанд, пухта шаванд.
Дар куҷо барои дохил кардани мавсим
- Паранда: Ҳерометрро дар дохили майдони дохили, дар наздикии сина ҷойгир накунед ва ба устухон нарасед.
- Гӯшти сурх, стекерҳо, равғанҳо ва ғайра: Истифодаи термометрро дар маркази қисми боқимонда ҷойгир накунед, на дар наздикии устухон ва равған / равған.
- Гӯшти замин ва парранда: Онро дар қисми калтаки гӯшт ё гӯшт ҷойгир кунед, маснуоти борикӣ, монанди шишаборҳо ё пиратҳо.
- Хӯрокпазҳои тухм ва сабзӣ: Кадом термометрро дар марказ ё дар қабати калони пӯст гузоред.
Боварӣ ҳосил кунед, ки термометри шумо барои гўшт ва парранда, на барои шир ё асбобҳо офарида шудааст. Якчанд намудҳои термометрҳои озуқаворӣ дар мағозаҳо мавҷуданд.
Қисми зиёди термометрҳои гӯшт дар дохили як ё якчанд дақиқа ба 1 то 2 ° F рост меояд. Ҳамеша онро дар якчанд ҷой ҷойгир кунед, то амнияти озуқаворӣ таъмин гардад.
| Банди | Сатҳи дохилии ҳадди аққал |
|---|---|
| Red Eeat: Steaks, Chops, Roasts | 145 ° F (62,8 ° C) (ба истироҳат 3 дақиқа) |
| Гӯшти замин | 160 ° F (71.1 ° C) |
| Хамм, Ғайриқонунӣ | 145 ° F (62,8 ° C) (ба истироҳат 3 дақиқа) |
| Роҳат Фулли Кук Хомӯш | 140 ° F (60 ° C) * |
| Банди | Сатҳи дохилии ҳадди аққал |
|---|---|
| Парранда, аз ҷумла қуттиҳои парранда | 165 ° F (73.9 ° C) |
| Тухм | 160 ° F (71.1 ° C) |
| Fish & Shellfish | 145 ° F (62,8 ° C) |
| Чорчӯбаҳо ва Casseroles | 165 ° F (73.9 ° C) |
* Агар хере, ки пурра тайёр карда шуда бошад, дар нерӯгоҳи USA-коркардашуда кор намекунад, USDA ҳадди аксар 165 ° F (73,9 ° C) пешниҳод мекунад.
Маслиҳатҳои бехатарии пухта
- Ҳангоми кор бо ғизо дастҳои худро зуд ва зуд-зуд тоза мекунанд.
- Гӯшти хук аз хӯрокҳои дигар ҷудо кунед.
- Ҳамеша ба ҳарорати минималии бехатар тайёр кунед.
- Доруҳои тозакунанда саривақт.
Бештар
Амнияти озуқаворӣ: Ҳарорати дохилӣ барои Burgers
Сафари Туркия ва Туркия дар Туркия