Шинохти беназири Чин (杏仁 豆腐), ба ғайр аз Аннин Тофу, маъруфияти машҳур дар саросари Шарқи Наздик аст. Аннин tofu як ширини пӯсти майнаест, ки дар байни ашёи дигар agar ва шакл гирифта шудааст ва мо ҳамеша бо шарбати ширин ва меваи дуддодашуда хизмат мекунем. Тони бодом худашро ба шакли алмаз каме дӯхтааст.
Номи tofu ба матои желли маъно дорад ва азбаски tofu бодом одатан дар шакли мураббаъ бо ранги сафед сохта шудааст, вале он дар асл на танҳо tofu, танҳо дар шакли ва матн.
Ман ин табақро як роҳи сунъӣ барои тайёр кардани ширини беназири Almond tofu кард. Тарзи анъанавӣ ба ҷои шири соя истифода бурдан ва ба туффияи бодом ба шаклҳои хурди олам, ки бо шароб ва решаҳои дандонпазӣ, аз қабили тарбуз, клубҳо, манго, квантӣ, ананас, лайча ва харбуза шинонда мешаванд. Ман чошнаи Тарбузро сохт ва онро дар поёни табақ ҷойгир кард ва як Клубничка деги тару тоза дар чошнӣ низ. Ман ин шириниҳо бо пиёлаҳо, клубҳо ва буттамева сиёҳ пӯшидам. Шумо метавонед меваи худро дар ҳама чизи дилхоҳатон тағйир диҳед.
Гарчанде ки дорухои ман тарзи анъанавии тайёр кардани ин ширин нест, он хеле болаззат аст ва ҳамаи компонентҳо хеле осон аст. Ошноӣ боқӣ мемонад, ки барои расидан ба ин мушкилот каме мушкил аст, аммо он комилан ихтиёрӣ аст.
Ман тавсия медиҳам, ки ин шириниҳо пеш аз он ки шумо мехоҳед, ки ба он хидмат кунед, зеро ин шириниҳо барои муайян кардани вақт вақт лозим аст. Шумо инчунин метавонед дар ин донаҳои калон.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Сессияи Тарбуз:
- 100g Клубничка тару тоза (ё Клубничка яхкардашуда)
- Шакли 100г
- Оби 70мм
- 2 teaspoons орд гелос
- 1 tablespoon об
- Барои Almond Tofu:
- 1 литр шир сафед
- 4 адад желатин
- Шакли 150g
- 200g бодом сабусакҳо
- 100 гр об
- Гардани бодом
- Биноан: Клубничка, blackberries ва пир
Чӣ тавр бояд кард
Усул барои чошнии Тарбуз
- Истифодаи протсессорҳои ғизо ё мошинии смотсионӣ барои 100 мл клубни тару тоза тоза кунед ва сипас ба як маконҳои хурд дар якҷоягӣ бо об ва шакл ҷойгир кунед. Инро ба напазед оваред.
- Ба орди ҷуворимакка бо 1 tablespoon об дар як косаи алоҳида омезед ва тадриҷан ба қаъри яке аз қадами яквақта чуқуртар гардед. Пас аз илова кардани чошнии ҷӯшон ба ҷӯшидани бори дигар бори дигар илова кунед. Пас аз он, ки чошнии чошнро ба чой кашонед ва ба хунук кардан иҷозат диҳед.
Усулҳои барои бодинҷон Tofu:
- Истеҳсоли озуқавориро истифода баред, то бодомҳо қариб ба матои ориз.
- Ба бодом, шир, хокистар, шакар ва бодом бирезед. Пас аз ҷӯшидани он имконият медиҳад, ки 1 соат тобистонро давом диҳад, вале баъзан ҳангоми шӯршавӣ барои боварӣ ҳосил кардани он дар поёни ШМШ нест.
- Пас аз 1 соат, омехта тавассути ҷумбонидан, чунки мо ягон қитъаи бодом намехоҳем. Пас аз гузаштани он, имкон медиҳад, ки омехта ба каме каме кам шавад. Дар желатини ҷӯшон ва омехта кардани ин омехтаи хунукшуда. Пеш аз илова кардани желатин муҳим аст, ки пеш аз ворид кардани желатин муҳим аст, дар акси ҳол желатин дар ҳарорати баланд нест карда мешавад.
- Баъд аз он ки шумо илова желатин имкон дод, ки омехта то сард то гарм гарм, вале гарм нест. Дар айни замон шумо метавонед ҷорҳоро барои рехтани омехта тайёр кунед.
- Дар шиша ё табақе, ки шумо интихоб мекунед, ҷойгир кунед, клубҳои тару тозаи тару тоза дар қаъри поёнро ҷойгир кунед ва онро бо чошнии Тарбуз фаро гиред. Ин бояд дар бораи панҷяки шиша / табақ бошад. Паҳн кунед, ки чошнии Тарбуз бо омехтаи tofu фаро гиред, то 4/5 с аз шиша пур кунед. Ин усулро такрор кунед ва бо теппаи бодом дар як яхдон, то он даме, ки онро тавлид кард, тарк кунед (ин бояд якчанд соат гузаронад, вале ман онро дар як шаб мемурд.)
- Пас аз он, ки шириниҳо ҷойгиранд, клубҳои тару тозаро, буттаҳои сиёҳ ва пашшаклро дар боло ҷойгир кунед
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 453 |
| Total Fat | 13 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 8 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 28 мг |
| Карбогидратҳо | 80 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 10 г |