Брокколини, ки ҳамчун брокери маъруф аст, дар асл байни салқин ва брокколи Чин маълум аст. Ҳарчанд broccolini метавонад broccoli шиша монанд бошад, онҳо тамоман фарқ мекунанд, ки broccoli, брокколи ва брокколи Чин аз хонаводаи карам бо теппаҳои ширин, дар ҳоле, broccoli rabe аз оилаи шалғам бо теппаҳои талх аст.
Хусусиятҳои брокколи
Ин сабзавот дорои ғӯзаҳои чуқуру сабз ва дарозмуддат бо кластерҳои тендер дар маслиҳатҳои монанд дар намуди намуди глокколитҳои брокколи.
Нигоҳ доштани бромҳо ва ғӯзапояҳо нисбат ба брокколи ширин аст ва дорои шаробҳои сахт аст. Вақте ки пухта мешавад, ҳар гуна гармӣ баромада, бо зиёдшавии ширин иваз карда мешавад. Ғӯзапояҳо аз брокколи каме пурқувватанд ва ҳеҷ гоҳ суст нестанд.
Чӣ бояд кард, ки ҳангоми харид кардан Браккини
Бродкини одатан дар бастҳои хурд фурӯхта мешавад. Ҷустуҷӯ барои ғӯзапояҳои дурахшон сабз дурахшон ва навдаи пӯшида. Брошетро дар бандҳои пластикии пластикӣ дар таркиби тозакунанда то 10 рӯз тамошо кунед.
Чӣ тавр тайёр кардани Broccolini
Барои омода кардани broccolini, бурида ё партофтан лозим аст, ки яхбандии хушкшуда ё ҷудошуда. Буттаи хеле ғафс бояд дар нисфи озуқаворӣ пеш аз пухтан бурида шавад. Бо оби сард хунук кунед ва бо дастпӯшҳои коғаз хушк кунед.
Брокколини лампаҳои хӯроки чорво бо ресмонҳои яхкардашуда ё blanched, абрешим-пухта, steamed ё sautéed аст. Он дар яхдонҳо, қаҳвахонаҳо, салатҳои, буридан ва шӯрбаҳои нек кор мекунад.
Як хӯшаи броккини умуман тақрибан аз 7 то 8 га оҳиста вазнин аст, на камтар аз 4 воҳиди брокколи хом барои ҳар як хизмат.
Маълумоти ғизоӣ барои як нӯги брокколи
Брококолини манбаи хуби витаминҳои C ва A ва калий мебошад. Калонҳо ба ин роҳ тақсим мешаванд: Калорияҳо 63, натрий 63 м, калий 139 мм, карбогиҳои умумӣ 12 г, қиматҳои 3 г.