Барои хӯрдани биринҷ бехатар аст?
Оё, парҳезҳои ғизои ғизоӣ одамонро ба хавфи баландтаре, ки ба муомилаҳои ғайриқонунӣ ва хатарнок ба организми органикӣ маълуманд, ба вуҷуд меорад? Он аз интихоби озуқа, ки шумо истеъмол мекунед, ва чӣ гуна гуногуни биринҷро мехӯред.
Дар таҳлили мунтазами арсенӣ дар озуқаи мо, Таҳқиқотчии ҳисоботи истеъмолкунандагон 223 намунаи маҳсулоти биринҷ ва маҳсулоти растанӣ, ки одатан дар мағозаҳои гӯштӣ дар Ҳисоботи истеъмолӣ истифода мешаванд, як ташкилоти ғайритиҷоратии ғайритиҷоратии ғайритиҷоратии соли 1936 таъсис ёфтааст.
Натиҷаҳои таҳлили маҷаллаҳои ҳисоботии истеъмолӣ чанде пеш дар моҳи ноябри соли 2012 Арсенси дар ғизои худ нашр карда шуданд . Дар айни замон ҳамаи маҳсулоти биринҷӣ санҷиши arsenic, аз сатҳи пасттар ба сатҳи эҳтимолии токсикӣ санҷида шудаанд.
Арсенси чист ва чӣ тавр хӯроки он метавонад моро боздорад?
Маркази табобати бемориҳо (CDC) арсенӣ ҳамчун унсури табиӣ (минер), ки дар об, хок, ҳаво ва ғизо рух медиҳад, муайян мекунад. Арсенси дар якчанд шакл, аз он ҷумла дар организм, органикӣ ва газ тавлид меёбад. Азбаски он дар табиат вуҷуд дорад, он аст, ки одамон барои тамоман бади алюминийи тамокукашӣ тамоман ғайриимкон нестанд.
Арсенси, алалхусус дар шакли органикии он бо хатарҳои зиёд барои саратон, рагҳои шуш ва ранги пӯст алоқаманд аст, метавонад хатарҳои бемории саратон ва кӯдаконро зиёд кунад, таъсири зиёди ба арсенси метавонад ба инкишофи ҳассос таъсир расонад.
Радзи ягона хӯрок нест, ки дараҷаи назарраси arsenic -ро дар бар мегирад. Сабзавот, мева, афшураьои мевадиҳанда ва ғалладонагицо инчунин сарчашмацои растаницои ғизоиро ба арсенин доранд.
Райс махсусан ба ифлосшавии гарми арсенӣ осебпазир аст, зеро он дар соҳаҳои об бо об зери об аст. Решаҳои растаниҳои биринҷӣ дар ин шароит арсенсиҳо нигоҳ дошта мешаванд.
Дар ҷануби марказии ИМА, майдонҳои решавӣ дар соҳаҳое, ки барои парвариши пахта истифода мешаванд, таъсис дода шуданд. Пеститсидҳо, ки дар онҳо арсеник мавҷуданд, дар зироатҳои пахта истифода мешуданд ва дар замин ва обҳои зеризаминӣ устувор буданд.
Ин тавзеҳ мефаҳмонад, ки чаро дар биринҷии ин кишвар афзоиш ёфтааст, сатҳи баландтарини Арсенсий нисбат ба биринҷ дар Калифорния афзудааст.
Оё стандарти амнияти федералии сатҳи баланди Арсенӣ дар оби нӯшокӣ ё хӯрокворӣ вуҷуд дорад?
Агентии ҳифзи муҳити зист барои арсенси дар оби нӯшокӣ 10 ppb (қисмҳои ҳар як миллиард) стандартҳои бехатариро муқаррар кардааст, аммо агент ҳеҷ қоидаҳои бехатарии ғизои арсениро муқаррар накардааст.
Агентии барои моддаҳои заҳролуд ва бақайдгирии бемориҳо, тақсимоти CDC, арсенси номбаршуда дар рӯйхати "Рӯйхати афзалиятноки моддаҳои хатарнок" номбар шудаанд. Ин маънои онро надорад, ки арсенси бештар заҳрноктарини ҳама моддаҳост, аммо мутобиқи АТЗС, рӯйхат "афзалиятнокии моддаҳоест, ки дар якҷоягӣ бо басомади онҳо, заҳролудшавӣ ва имконпазирии зӯроварии инсон дар НПХ (Рӯйхати афзалиятҳои миллӣ) сомонаҳо.
Оё хӯрокҳои баландсифати ғизоӣ - ғизои ғизоӣ?
Одамони гирифтори бемории гелонӣ, ҳассосияти gluten ва dermatitis herpetaformis хӯроки ғизо-муқаррариро муқаррар кардаанд, ки дар ин шароит парҳези тиббӣ аст. Бешубҳа, парҳези ғизои ғизоӣ барои аксари одамоне, ки ба ин шароит дучор мешаванд, «табобат» ҳисобида мешаванд. Ғизои ғизо бе ғизо аз гандум, ҷав, ҷав ва ҳамаи хӯрокҳо, ки метавонад бо gluten дар вақти парвариш ва коркарди чуқури чаппак шуда бошад.
Орди гандум одатан, гарчанде ки на ҳамеша, компонентҳо дар таркибҳои шириниҳои ғизоӣ , тиҷоратӣ тайёр карда мешаванд, аз қабили нон, кукиҳо, қаҳва ва пирож, маҳсулоти snack-free snack, аз ҷумла гудерҳо ва chips, шарбат-гандум ва орд гиёҳ мехӯрад, одатан барои хӯрокхӯрии ғизоӣ даъват карда мешавад. Ба ибораи дигар, одамоне, ки парҳези ғизои ғизоӣ метавонанд якчанд маротиба аз биринҷ бирезанд, одатан мисли орд, биринҷӣ, маҳсулоти ғалладонии решавӣ ва шарбати решакан.
Тадқиқотчиёни ёфтшуда:
- Райзеро, ки дар ҷануби Амрико шинонда мешавад, дорои консентратсияи баланди Арсенсиа аз шарбат дар Калифорния мебошад.
- Мувофиқи иттилои USAID Rice, як ташкилоти миллӣ, ки саноати биринҷро намояндагӣ мекунад, тақрибан нисфи бодари дар Амрико истеҳсолшуда дар Аргентск парвариш меёбад.
- Ришваи Браун, ки дорои бренди чапи фермерии биринҷ иборат аст, сатҳи баланди арсенсиа аз равғани сафед, ки коркард шудааст, ё "печонидашуда" барои хориҷ кардани қабати болоии банка.
- Миќдори гўшти гови Браун аз љониби тањќиќотњои истеъмолї таќрибан ду маротиба миқдори арсенин ҳамчун бренди бензини сафед дар бар мегирад.
- Дар ИМА тақрибан як ним пиёла як биринҷ дар як рӯз истеъмол мекунад, аммо Амрико Осиё метавонад ҳар рӯз аз ду пиёла истеъмол кунад.
- Мақолаи ҳисоботи истеъмолӣ инчунин қайд мекунад, ки "Тадқиқотчиён дар
- Департаменти саломатӣ мегӯяд: "Аксарияти одамон аз як миқдори 6 мм дар организми изолятор дар як рӯз аз ғизо ва об истеъмол мекунанд."
Аҳамият диҳед, ки ин омор маблағи миқдори биринҷро инъикос намекунад, ки мардум ба парҳезҳои ғизои ғизоӣ истеъмол мекунанд.
FDA (Маъмурияти хӯрока ва маводи мухаддир) айни замон дар ҷараёни таҳлили 1200 адад биринҷ мебошад. Тибқи иттилои сомонаи FDA, вақте ки натиҷаҳои таҳлили онҳо пурра анҷом меёбад, агенти қарор қабул мекунад, ки оё тағйиротро ба мавқеи кунунӣ дар истифодаи бехатарии бехатарӣ тағйир диҳед, "Дар асоси маълумот ва адабиёти илмие, ки ҳоло мавҷуданд, ФФ тавсия дода мешавад, ки истеъмолкунандагон истеъмоли худро аз истихроҷи маҳсулоти биринҷӣ ва биринҷ дар ин вақт иваз мекунанд, вале мардум парҳез мекунанд, ки гуногунии ғалладонаро доранд. "
Тадқиқотчиёни Маркази таҳқиқоти пешгирии саломатии кӯдакон ва бемориҳои Dartmouth гузориш доданд, ки «аксарияти одамони ИМА метавонанд ба сатҳи заҳрноки арсенсиҳо тавассути истеъмоли шолӣ зарар расонанд.
Соня Лют, таҳлилгари калони таҳқиқоти Гурӯҳи кории экологӣ, мегӯяд, "Арсенси маълум аст, ки одамон дар бораи саратон рабуданд, ва ФБО бояд ҳарчи имконпазир бошад, то ки камшавии одамонро кам кунад. Мутаассифона, агенти 20-сола озмоиши озмоишро сарф кард, бе пешниҳоди тавсияҳо оид ба истеъмолкунандагон барои паст кардани хатари онҳо. Ҷамъият набояд барои FDA интизор нашавад; шумораи рақамҳое, ки одамон метавонанд ба даст оварда шаванд, ки ба таври назаррас ба андозаи arsenic коҳиш хоҳанд ёфт ".
Кадом одамон метавонанд оид ба парҳезҳои шадиди gluten озод карда шаванд, то ки мо ба заҳролудии мо дар Арсенси дар маҳсулоти ширӣ зарар расонем?
Дар ҳоле, ки амрикоиҳо ба FDA интизорро барои таҳқиқ, тафтиш ва имконпазир сохтани стандартҳои бехатарӣ барои арсенси дар ғизои мо мавҷуданд, якчанд протоколҳои протоколе, ки мо метавонем кор карда тавонем.
- Худро таълим диҳед! Дар бораи ин масъала метавонед бигӯед, то ин ки шумо метавонед оид ба бехатарии хўроки чорво ва маҳсулоти биринҷӣ дар бораи парҳези ѓизои ғизоӣ маълумот гиред.
- Диққат кунед, ки чӣ қадар шумо биринҷ бо шумо ва оилаатон истеъмол мекунед. Агар шарбат қисми таркибии парҳези ғизои шумо набошад, иваз кардани биринҷ бо хӯрокҳои ғизоии ғизоӣ.
- Биринҷ Браун дорои арсенси бештар аз равғани сафед иборат аст. Агар шумо биринҷ бихӯред, биринҷ ранги сафед барои парҳези қаҳварангро иваз кунед.
- Тадқиқотҳои истеъмолӣ оид ба истеъмоли истеъмолкунандагон нишон доданд, ки решаи оддӣ дар сатҳи баланди арсенси навъҳои биринҷӣ санҷида шудаанд ва дар натиҷа, рехтани ресмони аспсифати санҷишии Арсенсиа нисбат ба маҳсулоти макаронӣ рехта шудаанд.
- Ҳисоботи истеъмолӣ оид ба истеъмолотро хонед ва фаҳмед, ки кадом намуди биринҷ ва маҳсулоти биринҷ барои сироят ёфтан ва дараҷаи пасттарини arsenic озмудаанд.
- Агар шумо тамоми биринҷ хӯрок бихӯред, тавсияҳои Маълумоти истеъмолиро риоя кунед ва танҳо 1 1/4 то 2 мода, як маротиба дар як ҳафта бихӯред.
- Ба ҷои ҷои таъом додани ғизои ғизоӣ ба кӯдакон, ба онҳо иваз кардани онҳое, мисли яхмоли ғалладона ё гандум-ғизои ғизоӣ.
- Равғанҳо ва равғани растаниҳо ба монанди ғизои ғизоӣ, хӯрокхӯрӣ ва ғалладонагиҳо дар асоси хӯроки ғизоӣ, ғалладонагиҳои ғизоӣ, гулчанбарангези ғалладонагиҳо , quinoa, мурғ , дубора ва соргум барои париз .
- Агар шумо интихоб кунед, ки хӯрдани биринҷ пухта шавад, тавсияҳои мазкурро риоя кунед ва якчанд маротиба пеш аз пухтани он бирезед. Пас аз он ки бо рехтани писта пухта мешавад, аз оне,