Ин асал аз давлати Ҳиндустон Уттар Прадеш садои офтобӣ дорад, аммо ин як костагии классикӣ аз тухмпарварӣ аст! Беҳтарин қисми он аст, он осон аст, ки шумо асосан офаридани масал ва сипас ба қаламфури. Пас аз он ки дар як кӯзаи дар офтоб нишастан дар як ҳафта нишастед, шумо қаҳвахона (вале гарм нест) қаламфури бодирингро барои хӯрокхӯрӣ ё дар якҷоягӣ хӯрок хӯред.
Дар охири ин дорухат барои asafetida - як ҳезум, ки аз шираи решаҳои як fennel бузург аст. Он дар шакли кироя, инчунин хокаи фурӯхта мешавад. Ин як бӯи камбизоат аст, ба монанди суфра ё пиёз пиёз аст, аммо вақте ки пухта бар мазза пиёз мегирад. Гарчанде, ки ба Ҳиндустон наомадааст, он дар пухтупази Ҳиндустон (ва доруворӣ) барои синну сол истифода шудааст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 1/4 лл. (1 кг)
- 5 хушкмева сурх хушк
- 3 tbsp. орд тухмиҳо
- 2 tbsp. тухмиҳои хардал
- 2 tbsp. анисед ё тухмиҳои fennel
- 8 то 10 тб. хокаи шаръӣ
- 1/4 косаи хокаи mango хом
- 1 пиёла намак
- Афшураи 5 луч
- 2 пиёла равғани хардал
- 1 tsp. asafetida
Чӣ тавр бояд кард
- Мошин ва бодиққат хушкмеваҳои сурхро хушк кунед. Бастани яти. Чизҳои биҳиштро танҳо ба зери бунёдӣ бедор кунед - аз тарафи онҳо ба воситаи рост намеафтед. Ҳамаи ҷисми дарунӣ ва тухмҳоро кашед ва партофтан. (Равғанҳои худро пеш аз он ки ин корро анҷом диҳед ва худатро аз чил сӯзед, захира кунед!)
- Косаи хушкҳои хушкро хушк кунед, тухмҳо , тухмиҳои хардал ва ангур ё тухмиҳои fennel бар гармии кам. Зулф ва таркибро дар протсесси озуқаворӣ то ҳамвор.
- Ба хокаи хардал, хокаи mango хом ва намак илова кунед. Иловаи шарбати лимӯ ба ин омехта барои хамираи қабати.
- Ба ҳар як гул бо некӯ бо худ равед.
- Чизҳои хушкро дар косаи чӯҷаи хушк пӯшанд, (шиша бояд қобилияти гарм кардани ҳарорати гарм дошта бошад).
- Равғани хардалро дар шиша гарм кунед ва вақте ки гарм гарм карда мешавад, ва дарҳол гармиро гарм кунед.
- Резед ин равғанро дар калий дар зарфе кашед.
- Дар зарфе, ки кӯзаро ба як ҳафта то 10 рӯз нигоҳ доштан лозим аст. Дар тӯли он, ки шумо онро дар офтоб нигоҳ медоред, беҳтар аст, ки мазза гуд. Ҳамеша хушҳол оҳиста-оҳиста ҳар рӯз барои боварӣ ҳосил кунед, ки равғанҳои гармкунӣ хуб аст.
- Бо chapati plain (flatbread) ё биринҷ хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 23 |
| Total Fat | 1 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 2,460 мг |
| Карбогидратҳо | 4 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 1 г |