Методҳои зиёде барои омӯхтани он, ки шумо оид ба қабули ширӣ ҷиддӣ ҳастед ва ҳарорати шарбат яке аз ҷанбаҳои муҳимтарин аст. Боварӣ ҳосил намоед, ки пеш аз оғози оғоз кардани термометрҳои боваринок дошта бошед. Барои дастурамал барои санҷидани як термометрии шир барои дақиқӣ ба поён нигаред.
Диаграммаи Candy Temperature
| Мавзӯъ | оғоз меёбад | Дар шарбат 2 коғазе, ки аз як spoon афтодааст, шароб медиҳад. |
| Бозиҳои мукофотӣ | 234 F оғоз меёбад | Миқдори ками шарбат ба оби хунук дучор мешавад, вале як теппаро ҳангоми ангуштшумор кашидан |
| Баста | дар 244 F оғоз меёбад | Гӯша шакли худро нигоҳ медорад ва танҳо вақте пахш мешавад. |
| Бозиҳои гарон | 250 F | Бой бештар қувват мебахшад, вале ҳанӯз ҳам қобили истифода аст. |
| Пуршакл | дар 270 F оғоз меёбад | Миқдори ками шарбат ба оби хунук пӯшонида мешавад, он ба риштаҳо ҷудо мешавад, ки ҳангоми задан гиранд. |
| Куштори сахт | оғоз меёбад | Ширин ба риштаҳо, ки сахт ва қашшоқ аст, ҷудо мешавад. |
| Шир | 310 F то 338 F | Дар байни ин температураҳо шакар зардолу торик мешавад, вале дар 350 л |
Барои санҷидани дақиқа барои терминалҳои худ, онро дар як зарбаи об дар гармии баланд ҷойгир кунед. Нигоҳ кунед, ки обро ба решакан, самарабахш бардоред. Боварӣ ҳосил кунед, ки термометр ба тарафи чап ё поёни шиша нарасад, онро дар об барои 5 дақиқа тарк накунед, зеро он ба напазед идома меёбад. Гидрометри 212 F ё 100 C ба қайд гирифта мешавад. Агар гармкунак чандин дараҷа хомӯш карда шавад, дорухатро бо тарзи мувофиқ иваз кунед. Масалан, агар он 210 Н дар қайд гирифта шавад ва шумо мехоҳед, ки шарбати худро ба марҳилаи баланди соф, ё 235 Фт барои пухтан то 233 Ф.
Шумо низ мисли шумо низ бояд дошта бошед
Crunchy, Хабари хушсифат Nut Brittle