01 аз 07
Чӣ тавр тайёр кардани Flan - Қадами 1: Ҷамъоварии компонентҳо барои Flan ва Карамелизатсияи Шакар
Alexandra Grablewski / Getty Images Дар ин ҷо як дорухона барои як классикии испанӣ класс аст .
Компонентњо
- 1/2 коса барои чошнии карамель
- 2 CUPS шамолхӯрӣ *
- 1 қошуқи гилинӣ
- 3 тухм
- 1/4 қошуқи шакар барои пӯст
- 1/2 помидор бодомҳо барои либос (ихтиёрӣ)
- Деҳқон аз наъно барои либос (ихтиёрӣ)
* Барои як лимфаи калорияи пасттар, 1 пиёла шир аз пӯсти кам ва 1 пиёла яхмос пӯшед.
Ин дорухои фарбеҳро дар рамазон тақрибан 6 баробар месозад.
Роҳекҳоҳоро тоза кунед, то ки онҳо дар хок нестанд. Дар лавҳаи пухтаҳои шишагини калони шишагин (масалан, 9- то 13-дюйма).
4 коса ба 5 пиёла об дар деги дар равғани пушида барои ванна об, ё мария мария .
30 дақиқа дар як мӯйҳои миёна ва ковокии дараҷаи вазнин ҷойгир кунед. Иловаи 1/2 пиёла шакар. Бо пушт аз як spoon чӯб, нигоҳ шакар мунтазам то он даме, ки шакар гудохта, ва як ранги якрабои миёна баланди (caramelized), ки дар акс нишон. Ин ҳамчун чошнӣ хизмат хоҳад кард.
02 аз 07
Чӣ тавр тайёр кардани Flan - Қадами 2: Шампаи Карамелитка ба Ramekins
Шабакаи Flan - Spoon Caramelized Sugar ба Ramekins. Дар бораи Lisa Sierra (c) 2009 ба Иёлоти Муттаҳида иҷозат дода шуд. Ба таври дақиқ ҷӯшон шакар caramelized ба ҳар як аз шаш ramekins ё табақ калон.
Оғози гармкунӣ то 325 F.
Қаймоқро дар як saucepan. (Зичии чашмро нигоҳ надоред, пас яхмос напазед.) Хориҷро аз равған бардоред, зудтар онро ғарқ кунед.
03 аз 07
Чӣ тавр ба Флип бурдан - Қадами 3: Забти тухм ва шакар
Фазоро тайёр кунед - тухм ва гӯшти шакар. Дар бораи Lisa Sierra (c) 2009 ба Иёлоти Муттаҳида иҷозат дода шуд. Ҳангоми гармкунӣ, каме тухм дар як косаи ороиши миёна каме танг меовард. Иловаи 1/4 пиёла шакар ва абрҳоро илова кунед.
04 аз 07
Чӣ тавр тайёр кардани Flan - Қадами 4: Иловаи гарм ба омехтаи тухм
Flange Make - Ба Крем гарм ба омехтаи тухмро илова кунед. Дар бораи Lisa Sierra (c) 2009 ба Иёлоти Муттаҳида иҷозат дода шуд. Равғани доимӣ, тадриҷан яхмос гарм ба омехтаи тухм илова кунед. Абрҳоро то он даме, ки шакар резед. Абрҳоро дар истихроҷи бриллион.
05 аз 07
Чӣ тавр ба Флип бурдан - Қадами 5: Ба оби ҷӯшон барои хӯрок ва лаблабандро ба Рамекин илова кунед
Фламро омехта - омехтаи крахмал гарм ба ракетинҳо. Дар бораи Lisa Sierra (c) 2009 ба Иёлоти Муттаҳида иҷозат дода шуд. Бодиққат як ё ду ramekinро барои якчанд ҳуҷраи иловагӣ ҷудо кунед. Резед дар оби гарм барои ванна об то об дар бораи 1/2-дюймаи тиреза дар равғани нонпазӣ. Ромакҳо иваз кунед. (Агар бо як пӯлоди пухта васеъ кушода бошед, боварӣ ҳосил кунед, ки хӯрок барои кофтани об зарур аст.)
Омехтаи лактка ба ramekins.
Эзоҳ: Агар сатҳи об ба 3/4 роҳи роҳҳои рамезҳои нармафзор нарасад, бодиққат ба об бештар бирезед.
06 аз 07
Чӣ тавр тайёр кардани Flan - Қадами 6: дар оби ошомиданӣ барои 50 дақиқа 60 дақиқа
Флэт - Оби дар оби об. Дар бораи Lisa Sierra (c) 2009 ба Иёлоти Муттаҳида иҷозат дода шуд. Оҷуро дар ванна об барои 50 то 60 дақиқа ё то он даме, ки порае аз марказ ва деги табақ печида, тоза карда шудааст.
Барои кафолат додани нигоҳубини на зиёда аз пухтан, беэҳтиётро баъди 45 дақиқа санҷед, пас ҳар се то панҷ дақиқа.
07 аз 07
Чӣ тавр бояд кард, ки Флип - Қадами 7: Саломатӣ ва бедор кардани хизмат
Хӯрокхӯрӣ бо бандҳо хизмат кунед. Дар бораи Lisa Sierra (c) 2009 ба Иёлоти Муттаҳида иҷозат дода шуд. Ҳамин ки табақ аз танӯр гирифта мешавад, бодиққат ҳар як ramekinро аз ванна об тоза кунед. Дар рехтани хунуккунӣ то ширгарм, сипас бистар дар яхдон. Ин одатан на камтар аз 1 соат мегирад.
Ҳангоми омода шудан ба хизмат, бо коркарди пули дар атрофи деги пухта пухта истодаанд. Дар зарфи рамекин теппаи хурди ширини ҷойгир кунед. Бо як тараф дар назди рама ва дигаре дар болои ҷой, баргардед. Рамекинро ба зер гузоред ва лаблабаро ба табақ гузоред. Агар ин тавр набошад, бодиққат «қаҳвахона» аз ramekin бо кордҳои хурди парингвӣ истеҳсол мекунад. Он бояд аз ramekin ба пластикаи слайд бирезад.
Хомӯш бо бодом blanched, sprig аз наъно, ё Берри Topping, агар дилхоҳ.