01 аз 06
Шумо бояд ба шумо чошнии сабзии чинӣ ниёз доред
Барри Вонг / Гетти Images Ин хӯроквории маъруфи хитой Чин аст, ки бо лӯбиёи сабз тару тоза карда шудааст. Он аз минтақаи Szechuan дар ғарби Чин меояд ва мисли бисёр хӯрокҳои Szechuan хеле дудила аст.
Захираи лӯбиёи сабз дар таркиби лӯбиёи сабз ( лимӯ ) - техникаи пухтупази «хушкони хушк» (лӯбиёи хушк) ё лаблабуи лӯндаи сабзро дорад, то он даме, ки пӯст ба «порчаҳо» оғоз мекунад ва бӯйро боз мекунад.
Шумо метавонед ин табақро омода кунед, ки чор нафарро бо истифода аз лӯндаи сабз (инчунин лӯбиёи қаторкӯҳҳо ё лӯбиёҳо) номбар кунед, эритрозотҳо ё лӯбиёи дарозмуддат (дар аксбардорӣ).
02 аз 06
Омода кардани компонентњо
- 1 литр лӯбиёи чинӣ, лӯбиёи сабзӣ ё лӯбиёи сабз, бодиққат ғарқ кунед, ва дар болои бомҳо ва пояҳо пӯшед.
- Лӯбиёи сабз дар диагональро ба иловаро тақрибан 2 см дароз кунед.
- Сатпора ба 1 tablespoon баробар аст, бо мағзи 1 tablespoon баробар ва қисмҳои сафед аз ду пиёз сабз. Қафо гузошта шавад.
03 06
Тухмии хушкшудаи хушк
- Гармии 1 tablespoon равған дар гармии миёна дар як вокеъ ё skillet.
- Ба лӯндаи сабз ва абрешимро илова кунед, то он даме, ки сарпӯши саратонро ё "pucker" сар кунанд ва бренд (6-7 дақиқа барои лӯбиёи дур) гиранд.
04 06
Забони сабзавотро резед
Хӯроки сабзро аз wok ва резиши дар colander ё коғазҳои коғазро хориҷ кунед.
05 06
Паҳн кардани Ароматики
Гармӣ 1 tablespoon равған дар wok дар гармии баланд. Иловаи сирпиёз бурида, помидор ва пиёз сабз.
Шакли fry барои якчанд сония, пас аз 1С қошуқи ҷуфти чек ва омехта барои як чанд сонияҳои дигар то хушбӯй.
06 аз 06
Дар хотираи хотимавӣ
BJI / Blue Jones / Getty Images - Ба лӯбиёи сабз ва 1 tablespoon чошнии санги торик, 1/2 қошуқи равған, 1/4 қошуқи равған, ё ба бичашед, ва қаноат кунед, ки агар бичашонед.
- Ҳама чизро якҷоя кунед, ва бичашед ва истироҳат кунед, агар дилхоҳ бошед. Хизмат кунед.
- Захираҳои сабзҳои чинӣ барои ин дорухат барои харитаи tofu муроҷиат мекунанд .