Аз Наполеон ба Мейсон Jars
Каноракунӣ инкишофи назаррас дар таърихи дарозмуддати ҳифзи ғизо мебошад . Одамон аз хӯрдани намак, намак ва fermented аз пеш аз таърихи сабти. Аммо ғизои ғизоӣ бо ёрии гармӣ ва сипас дар контейнерҳои ҳавопаймоӣ то охири асри 18 мавҷуд набуд.
Соли 1795, Наполеон Бонапарт мукофотро барои касе, ки метавонист барои усули доимии муҳофизаткунандаи бехатарӣ барои артиши доимии худ кор кунад, пешниҳод кард.
Николас Эппит ба мушкилот дучор шуд ва тақрибан баъд аз 15 сол як усули коркарди ашёи коркарди гармидиҳӣ дар зарфҳои шишагин, ки бо сим ва бо мумҳо мӯҳр карда шудааст. Ин техникаи охирин ба усули якхела монанд аст, ки баъзе одамон ҳанӯз бо истифода аз пӯлоди желе бо парафин муми - техника, FYI, ки дигар бехатар нестанд) истифода мебаранд.
Роҳбари нав аввалин "консерва" буд (ба ғайр аз "шиша" ё "ринг"). Соли 1810, англисӣ Peter Durand як усулро барои мӯҳр кардани ғизо дар банкаҳои хушкнашаванда муаррифӣ намуд. Муассисаи нахустини консервии тиҷоратии ИМА дар соли 1912 аз ҷониби Томас Кенетт оғоз ёфт.
Ин тақрибан сад сол пас аз он ки Никарқо Эппит дар бораи профилактики ғизоҳои Наполеон гирифт, ки Луис Пастерур метавонад нишон диҳад, ки чӣ тавр афзоиши микроорганизмҳо ба ғизо рӯ ба рӯ мешаванд. Пеш аз он, одамон медонистанд, ки методҳои консерва кор мекунанд, вале на ин тавр.
Бо дарназардошти ин масъалаҳо, дар замони ҷанги шаҳрвандии ИМА бо ғаллаҳои ғалладона бо ғилофаҳои металлӣ ва ҳалқаҳои ивазшавандаи резинӣ сохта шудаанд. Ин қубурҳо ҳоло дастрас мебошанд, гарчанде онҳо аксаран барои нигаҳдории молҳои хушк барои консерва истифода мешаванд.
Соли 1858, Джеймс Мейсон як контейнер шишагинро бо пружина печонида, ба болоии худ ва як зарф бо мӯҳри резинӣ сохтааст.
Шабакаҳои резинӣ, аз қабили Lightning ва Атлас дар асрҳои охири асри 19 то соли 1964 истифода мешуданд ва ҳоло ҳам дар фурӯшгоҳҳо ва мағозаҳои дилхоҳ ба вуҷуд омадаанд.
Дар охири соли 1800, Вильям Charles Charles ва бародаронаш ба тиҷорати канданиҳои ғизо табдил ёфтанд ва ба ширкатҳои хурд табдил ёфтанд. Онҳо зуд ба пешравиҳои пешбарикунанда табдил ёфтанд.
Alexander Kerr соли 1903-ро тавлид кард, ки бевазанҳои беназоратиро осонтар гардонанд (навовариҳое, ки бародарони Бале зуд зуд такрор карда мешаванд). Баъдтар, соли 1915 Kerr фикри зарфҳои металлиро бо як контези доимӣ пайваст кард, ки марде бо номи Юлиус Landsberger тавлид кард. Кер бо девори металлӣ бо як контейнер монанд карда шуд, ки аз тарафи як ҳалқаи оҳанин бардошта шуд. Дар зарфи 2-консерваи консервагӣ таваллуд шудааст.
Технологияи контейнент инкишоф меёбад. Намоишгоҳҳои монанди Quattro Stagioni lids танҳо як порчаи консервабарорӣ истифода мебаранд, ки ба монанди тарҳи калонтарини 2-пластикии консервабарорӣ кор мекунанд.