Ин дорухат барои шӯрои префектураи тропикӣ ё tafsztyk tarsarski аз Марш (Марк) Widomski, асосгузор ва директори Институти Кулинари дар Краков, Полша аст.
Азбаски гӯшт ва тухм дар ин табақ хом хӯрдааст, истифода бурдани тухмии гӯшти қиматбаҳое, ки шумо метавонед аз қудрати шумо ба шумо боварӣ пайдо кунед ва тухмро pasteurized пайдо кунед.
Аксуламали боқимондаҳои тухмро аз ин тарозаро хомӯш кунед ва онҳоро дар ин тухмҳои сафедпӯсти сафед истифода баред.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Tartare Steak:
- 1 кило тиллои хушк (гудохташуда, ангуштшумор ва хокистарӣ ё ҷуброн кардашуда)
- 1 tablespoon хардале ғалла ғалладонӣ (ё дигар хардал қаҳваранг ҷолиб)
- 1 tablespoon равғани зайтун
- 1 зардии тухмии калони pasteurized
- 1 қошуқи parsley (биносту решакан)
- Намак ва ќаламфури мењнатї
- Барои либос:
- 1 зардии тухмии калони pasteurized
- 1 пиёз миёна (биносту решакан)
- 2 теппаҳои мурғи хурди хурди (биносту решакан)
- 3 tablespoon capers
- Барои 6 версия нон
- нон
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як косаи миёна, заминҳои 1 километраи ҷуфт ё гиёҳҳои сиёҳ пӯсида, 1 tablespoon хардалеки хокистарӣ ё дигар хардал қаҳваранг, 1 tablespoon равғани зайтун, 1 зардии тухмии калони pasteurized, 1 қошуқи пӯсидаи печонидан, ва намак ва ќаламфури мечашонем. Онро ба кӯҳ ва ҷойгиршавӣ дар плита хизмат кунед.
- Дар маркази қубур ва як ҷойи зардии pasteurized дар он ҷойгир кунед. Соҳаро бо 1 пиёз биносту решакан гардонида, 2 теппаҳои бесарпанка ва 3 коспитализатсия. Ба таври фаврӣ хизмат кунед. Он маъмул аст, ки ҳамаи компонентҳоро дар якҷоягӣ бо миз ва омехта бо нуқтаҳои толор истифода барад.
Эзоҳ: Вариантҳо илова кардани anchovies ва иваз кардани пиёз сурх барои пиёз зард аст.
Сарчашмаҳои Тортар
Ҳайати ҳакамон ҳанӯз дар ин ҳолат ба назар мерасид, вале боварӣ дошт, ки миқдори гӯшти говҳо (гўшти гов) низ дар вилоятҳои Балтика, ки дар давраи миёнамӯҳлат, тухмҳо гиёҳҳои сурхро бо порае шикастаанд ва дар вақти дар атрофи пешгирӣ кардани пухтупаз барои пешгирӣ кардани хӯрок.
Дигарон боварӣ доранд, ки табақ аллакай дар тарабхонаҳои фаронсавӣ дар ибтидои асри 20 омода шуда, ҳамчун стакаи Америка шинохта шуда буд, ки он ҳамчун чароги амрикоӣ тарҷума шудааст.
Ҳол он ки дар асл ин аст, ки табақот дар саросари Аврупои Ғарбӣ, Марказӣ ва Аврупои Шарқӣ, агар дар ҷаҳон ягон як фишор вуҷуд надошта бошад. Дар Белгия, он бо равған ва дар Дания ва Олмон хизмат мекунад, аксар вақт дар нон хӯрда мешавад. Итолиёҳо нусхаи онҳоро ин cruda dish carna даъват мекунанд . Ҳангоме, ки тендер дар таркибаш зардолу ва замин нест, он ҳамчун carpaccio Italian маъруф аст.
Маълумоти бештар дар бораи Институти омехта дар Краков
Ширкати Марк ва кормандони ӯ дар Донишкадаи Кулинари Краков дар ҳама чиз аз хӯроки ғалладона ба хӯрокҳои хӯрокпазӣ пешниҳод мекунанд, ба онҳо барои эҳтиёҷоти шахсӣ дар полоиш, англисӣ ва забонҳои дигар пешниҳод мекунанд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 346 |
| Total Fat | 18 г |
| Fat пурбор | 6 г |
| Набзи фарсудашуда | 8 г |
| Холестерин | 369 мг |
| Sodium | 605 мг |
| Карбогидратҳо | 10 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 34 г |