Чандра нонест, ки аз кӯҳҳои Андани наздики Куско - яке аз нонҳои зиёди минтақавии Перуӣ мебошад . Бо мазмуни антибиотикии он ва шаклбандии калонтарини диск, шамсияи шампан аз Оропеса ("шамол", ё шишаи нон), як шаҳри бо водиҳои наздике, ки барои парвариши гандум, ки конвисодҳои испанӣ лозиманд, хуб аст барои нонашон. Замин дар анъанаи Индонезия сарватманд аст, ва ин нонҳои калон, ҳамвор, мӯйҳо қисми ҷудонашавандаи фарҳанги Оропеса ва гирду атрофи он мебошанд. Нонҳо дар офтобии анъанавӣ бо равғанҳои окалптус пухта мешаванд ва аксар вақт чун тӯҳфаҳо дода мешаванд.
Ин нонҳо одатан ороиш, одатан бо тарозуҳои гандум ва гандум, сипас дар растаниҳо ва дар кӯча фурӯхта шуданд, ки ба қуттиҳои калон табдил меёбанд. Метавонед, ки аз мазмуни шӯрои калони шона, ки дар Оби Oropesa пухта шудааст, ба шумо наздик шавед. Ин нонҳо зебо ва зебо ҳастанд, ва дар ҳақиқат тӯҳфаҳои бебаҳо мебошанд. Ин дорухо 3 миёна ё 2 калтаки калон медиҳад - барои худ нигоҳ доред ва ба истироҳат биравед!
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 пиёла орд - ҳама орд
- 2 пиёла орд нон
- 1/4 коса шакар
- 1 қошуқи анисии тухмиҳо
- 1 қошуқи дорчин
- 1 қошуқи гилинӣ
- 1 қошуқи намак
- 5 tablespoons кӯтоҳ (softened)
- 1 тухм
- 1 пиёла об
- 1 tablespoon зуд хамиртуруши
- 1/2 коса гандум гандум (барои ороиши)
Чӣ тавр бояд кард
- Орд ва орди нон дар як косаи калон, ё дар косаи омехтаи мӯътадил, ки бо пайвастани гандум бастаанд, ҷойгир кунед. Иловаи намак, дорчин, тухмии ангур, шакар ва хуб омехта кунед.
- Иловаи кӯтоҳ, Бахром ва тухм ба омехтаи орд. Хушк кардани хамиртуруши дар об ва илова кардани компонентҳои боқимонда. Хуб омехта, сипас хамиртуруши хамиракон ва хамиртуруши, ки каме зиёдтар аст, илова кунед, ки об каме хушк аст, ё каме орд, агар хамир хеле сахт бошад.
- Хамирро дар як косаи равған ҷойгир кунед ва бо зардии пластикӣ пӯшонед. Ба хамир иҷозат диҳед, ки дар як мавқеъ гарм шавад, то ду маротиба зиёд мешавад. (Хамчунин метавонад дар як мошини нон, бо истифодаи силсилаи хамир, мувофиқи самтҳои истеҳсолкунанда) омода карда шавад.
- Хамирро ба 3 қисмҳои миёна (барои нонҳои нутқии 9-дюйм) ё 2 адад баробар тақсим кунед, то ду калонтар (11-дақиқа) нон диҳед. Ҳар як порчаи хамирро ба гулуси ҳамвор, якбора пӯшонед, ва барои 15 дақиқа истироҳат кунед.
- Дар рӯи сатҳи floured, ҳар як гул хамир ба як доира. Ба хамир иҷозат диҳед, ки барои 5-10 дақиқа истироҳат кунед ва сипас онро ба як давра каме калон кунед. То якчанд маротиба такроран гиред, то доираҳои қаҳва қариб 10 дюйм дар диаметр (агар 3 адад хурдтар) ё 12 дюйм дар диаметр (агар 2 дона калонтарро ташкил кунед) такрор кунед.
- Рақам ду пухтани найча бо коғази пластикӣ. Ҷойҳои хамирро дар чӯҷаҳои нонпазӣ ҷойгир кунед ва каме бо об пошед. Бигзор ба ҷои гарм барои 45 дақиқа то як соат, ё то он даме, ки бархостанд.
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ ба 400 F. Пешниҳои шустани бомҳо бо об, сипас болои бомҳо бо герн гандум пошед. Агар хоҳед, ки плеер пластикӣ ё кордро якбора истифода кунед, барои намоиш додани намунаҳо дар болои нон.
- Нонро дар танӯр ҷойгир кунед ва як маротиба бо об резед. Равғанро дар даруни ғалладонагиҳо 20-20 дақиқа пӯшед (тарқишро то 350 Ф 10 дақиқа баъд аз 10 дақиқа) пӯшед, ё то даме, ки нон торафт тиллоӣ тиллоӣ ва шоколад кунад. (Агар шумо санги пиёзи дошта бошед, шумо метавонед коғази коғазро бевосита ба санги pizza барои як crustpier поён crustpier ҷойгир кунед.
- Хориҷро аз танӯр ҷудо кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 320 |
| Total Fat | 17 г |
| Fat пурбор | 5 г |
| Набзи фарсудашуда | 8 г |
| Холестерин | 38 мг |
| Sodium | 486 мг |
| Карбогидратҳо | 36 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 7 г |