Намак дар Пухтупази Бритониё
Британияи Кабир дар бисёре аз ҷойҳои намакҳои худ дар соҳил ва дар соҳаҳои чашмани даруни Чечен ва Атсонсервон дар вақти рамзи Румӣ таъсис ёфтааст. Намак барои Артиши Рум барои молҳои ҳаётан муҳим истифода мешуд, аз ин рӯ, талабот бо коркарди намакҳои низомӣ анҷом ёфт. Сарбозони Рум ба қисмҳо намак доданд. Дар асл, калимаи «сарбоз» аз « сиёҳ », ки маънои онро дорад, намак медиҳад. Ин аз манбаи лотинӣ ҳамчун калимаи калидӣ: " salarium ."
Таърихи намак
Мардони қадим аз намак гӯшти ҳайвонро гирифтаанд. Вақте ки ӯ ба кишоварзӣ табдил шуд ва парҳези он тағйир ёфт, ӯ пайдо кард, ки намак - эҳтимол дар шакли баҳри баҳр - сабзавот ба мазза хуби шӯр кашид.
Нишондиҳандаи ширкатҳои хурди истеҳсолкунандаи намакҳо дар наздикии шарқ ва шимоли Черчилл дар Англия ба асрҳои 18-ум ва 19-ум амал мекарданд. Пеш аз он, ки методҳои истеҳсоли намакҳои имрӯзаи намунавӣ бештар кор мекунанд, корҳои намакҳои Cheshire ду синфро истеҳсол мекунанд: хуб ва умумӣ.
Баъд аз он, асри 19, химиконҳо роҳҳои истифодаи намакро барои кашидани тамоми намуди кимиёвии нав пайдо карданд. Имрӯз истеҳсолкунандагон мегӯянд, ки зиёда аз 14,000 барои намак истифода мешавад. Аксарияти одамон эҳтимол фикр мекунанд, ки танҳо як мавсими сафеди сафед дар шоколадҳои намак дар ҷадвалҳои бисёр мехӯранд. Намак ин аст, аммо он низ хеле зиёд аст. Ин унсури муҳим дар парҳези одамон, ҳайвонот ва ҳатто бисёр растаниҳо мебошад. Дар тӯли ҳазорсолаҳо, мард фаҳмид, ки намак барои нигоҳ доштани ғизо кӯмак мекунад, табобатро табобат кунад ва ҳатто ҷароҳатҳои ҷисмонӣ кунад.
Истеҳсоли асосии намакҳои Бритониё
Имрӯз дар Бритониёи Бритониё се истеҳсолкунандаи намаки асосии намакин вуҷуд дорад:
- Salmon Maldon шинон ва аз тарафи шафтолу дар саросари ҷаҳон барои кристаллин, деги дуддодашуда flavored маълум аст.
- Halen Mon аз Уэлс аз дарёи танҳо аз Англия гирифта шудааст. Ин аз тарафи тозаи баҳрӣ ё намаки қутбнамо ворид карда шудааст.
- Девори баҳрии Уқёнуси Ором навтарин кӯдак дар блоки намак мебошад, ки бевосита аз баҳри Атлантикаи атрофи баҳри Корнишон дода шудааст.
Намудҳои намак дар Британияи Кабир истифода шудааст
- Девори баҳрии мураккаб ба таври васеъ бо дарёи бухоракарда таҳия карда мешавад. Ин барои истифода дар як дона пӯлод ё барои пухтупаз хуб аст.
- Намакҳои баҳрӣ кристаллӣ бо дарёфти дарёи баҳрӣ анҷом дода мешавад. Агенти зидди антизанӣ барои пешгирии он аз хушккунӣ илова карда шудааст. Ин ҳамчун намак ва дар пухтупаз машҳур аст.
- Намаки Мелдон бо намаки беҳтарини баҳр баррасӣ мешавад. Кристалҳои ширин аз Малдон дар Essex дорои мазза мебошанд, бинобар ин ин намак хуб аст, агар шумо кӯшиш кунед, ки камшавии истеъмоли намакро кам кунед - барои ноил шудан ба ҳамон бичашед зарур аст.
- Флеер низ сел ё "гули намак" намаки тарӣ аст. Ин дасти пухта аз лимӯҳо намак аст. Флора низ селест дорои гулаки аҷибест, ки аз элементҳои табии табиат иборат аст. Намояндагони машҳур Сел де Геранде аз Фаронса мебошанд.
- Тӯҳфоне, ки аз зериобии зеризаминӣ меистанд, ҳазорҳо асрҳо пеш аз ташаккулёбии қаҳваҳо ва баҳрҳо мегузаранд. Киштӣ намак калон аст ва сахт аст, ки онҳоро барои истифодаи як дона дона истифода баранд.
- ки барои пешгирии он аз ҷилавгирӣ аз кушторҳои агентӣ мубориза баранд. Ин намаки классӣ аст, ки дар биноҳои намак истифода мебарад ва ба хӯрокхӯрӣ илова мекунад. Аксари намакҳо имрӯз барои ранги сафедиаш ба сафед иваз мешаванд. Агар шумо хоҳед, ки аз хӯрдани намакҳо, ки дар атрофи он ғарқ шудаед, аз равғанҳои анъанавии баҳр истифода баред, беҳтарин аст.
Таҳлили мутахассисон
- Баъзан номи «намакҳо» номида мешаванд, намакҳои мутахассисон на танҳо ранг ва гуногунро илова мекунанд, аммо онҳо дар қаноат қавӣ ҳастанд, то намак камтар ба даст оранд. Бисёре аз навъҳои ихтиёрии намак мавҷуданд, монанди намаки Maldon, аммо шумо низ метавонед намаки худро бо илова кардани илова кардани ҷуфти дона ё тухмиҳо ба дузд дона.
- Дар давоми асрҳо дар Ҳавида, Алмая Сурх аз Кауаи қадим эътироф карда мешавад, ки бисёр қудрати шифобахши ва барқарорсозӣ доранд. Тақсим аз гилин велосипед, ки дар баҳр мегузарад, намак баҳр дорад дорои мазза хеле мураккаб аст.
- Steenbergs Тозии анъанавӣ аз Алгарве дар ҷануби Португалия ҷамъовар шудааст. Ин корношоям ва ногузир аст, ва он аз мазҳабҳои нозукии баҳр ва минералҳои заиф иборат аст.
- Намаки сиёҳ, ки низ ҳамчун намак самбӯс ё порчаи нимпазир шинохта мешавад, дар Ҳиндустон маркази кӯҳӣ мегардад. Ин селоби хокистарӣ, намаки pinkish-хокистарӣ дар минералҳо сарватманданд. Он дорои дудилагӣ, шириниҳои ширин аст, ки дар таркиби хӯрокворӣ меафзояд. Ин барои одамоне, ки бо фишори баланди хун ва хӯроки нимсозиҳои камғизоӣ тавсия дода мешаванд, чунки он мундариҷаи натрийро дар хун зиёд намекунад.
- Тозакунии кристалҳои Ҳимолой нимхезӣ ва табиӣ аст, намак чист. Ин гузориш низ дорои хосиятҳои шифобахши шифобахши низ мебошад. Он дорои структураи беҳтарини геометрӣ дар кристаллҳои сангӣ мебошад, ки натиҷаи он дар тӯли миллионҳо солҳо зери фишор аст.
- Намудҳои намакҳо баъзе аз омехтаи синтези кӯҳна мебошанд. Намаки карбони ин классикон аст, якҷоя кардани намак баҳр бо мазза намуди гуногуни карафс. Истифодаи классикӣ барои намакҳои карафавӣ дар канали хунук ё Вирҷинияи Меркурий. Дигар намудҳои ҷолибе заҳрогин, шоколад ё ҳар гуна наботот ва ҳанутҳо мебошанд.
Оё мо барои хӯрдани хӯрок намерасем?
Қариб ҳама чиз бад аст, ва намак ҳам аст. Аммо намак барои саломатии мо муҳим аст. Ҳар яки мо дар вазни 250 грамм намак дорад ва дар он намак барои зинда мондан кор мекунад. Стилам дар намак як электролит аст, ки тавозуни моеъро дар ҳуҷайраҳои хун нигоҳ медорад. Он инчунин миқдори нерӯи барқро дар мағзи сар, афсурда ва мушакҳо мефиристад. Тавре ки пештар қаблии инсон медонад, намак низ дар муҳофизати мо аз заҳролудшавии ғизо нақши муҳим дорад.
Агар шумо одами оддии солим бошад, шумо шояд истеъмоли намакро надоред, аммо парҳезии пасттарини таҳти назорати тиббӣ барои онҳое, ки аллакай аз фишори баланди хун фарқ мекунанд, тавсия дода метавонанд. Дастурҳои саломатӣ нишон медиҳанд, ки калонсолон набояд ҳар рӯз аз 6 грамм намак нӯшанд, ки тақрибан қошуқи ширин аст.
Ҳеҷ кас ба 6 грамм намак бевосита дар хӯрок намерасонад, вале ин намак пинҳон аст, ки истеъмол мекунад. То чӣ андоза 75 фоизи намак мо мехӯрем аз хӯрокҳои коркардашуда, монанди ғалладонагиҳо, шӯрбо, равған, хӯроки тайёр ва biscuits. Пас, пеш аз он ки шумо намехоҳед salt намад, шумо ба мазмуни намакҳои хӯрокворӣ шумо харидорӣ кунед, пас илова кунед, ки чӣ тавр шумо намак дар хона истифода кунед. Баъзе хӯрокҳо, ки намак доранд, намак намефиранд, зеро онҳо низ дар бисёр шакар шак доранд, бинобар ин тафтиш кардани таркиби намак дар бастаҳо ба шумо маслиҳати дақиқ дар бораи шумо чӣ қадар хӯрок мехӯред.