Cassoulet ( номгӯи "kas-oo-LAY") лӯбини ширини Фарғона бо лӯбиёи сафед ва ҳасиб, дар якҷоягӣ бо хук, гӯсфанд ё дигар гӯшт мебошад.
A дорухои косулетӣ классикӣ хасро ё дандон ҳис мекунад ва бо breadcrumbs ва пӯсти пухта ё пӯсти пухта. Табақаи анъанавии деҳқон, коспле одатан дар як табақ зарардида барои ду соат ё дарозтар пухта мешавад.
Баъзан лӯбиёҳои гулобӣ барои коркарди пӯст истифода мешаванд.
Барои қошуқи дукаратаи классикӣ, пеш аз он, ки лӯбиёи шуморо резед, сипас онҳоро бо пӯст, помидор, сирпиёз, пиёз дар якҷоягӣ бо гиёҳҳои гуногун ва ҳанут парвариш кунед.
Дар ҳамин ҳол, пӯст ва равғанро аз пойҳои дӯши худ дур кунед ва гӯшти хуни аз устухонҳоро кашед. (Шумо метавонед устухонҳоро ба лӯбиёҳои ҷудошударо илова кунед.) То он даме, ки равған дорои сӯзанак ва пӯст аст, пӯст ва равғанро пӯшед. Пӯстро ҷудо кунед.
Ҳосили худро дар равғани мурғ пӯшед. Вақте ки лӯбиё пухта шаванд, устухонҳоро хориҷ кунед ва лӯбиёро ба пӯсти нонпазии заминӣ бо гиёҳҳо ва гӯшти говӣ интиқол диҳед. Аввал бо breadcumbs шинонда ва пӯсти мурғи гиёҳ ва оҷур барои тақрибан ду соат.
Хӯроки оддӣ ва баъзе шароба ба хизмат хизмат кунед.