Виҷанин дар тӯли солҳои 2000-ум дар Панҷи Поён, ки дар тамоми кишварҳо истеҳсоли панирҳои бузург ба мушоҳида мерасад, оё шумо медонистед, ки Wisconsin дар беш аз 25% панир дар ин кишвар кор мекунад?
Wisconsin зиёда аз 175 сол ба панир истеҳсол шудааст. То соли 1922 - зиёда аз 2,800 заводҳои пиво вуҷуд дошт, ки дар он ҷо барои сайёҳон ва деҳқонони деҳқонон ҷойгир шудааст. Ҳамаи кишварҳои аврупоӣ намояндагонанд ва аз ин рӯ, ҳамаи тарҳҳои эҷодӣ барои парвариши гандум яке аз қисмҳои фарҳанги пахтакорӣ ба ҳисоб мерафтанд (Оҳ, лутф, ки писта таъин нашуда буд, ман бояд онро тарк кунад).
Ва навъҳои нав, аз қабили Брик ва Колби дар он ҷо сохта шуданд.
То соли 1945, зиёда аз 1,500 заводҳои заҳбурӣ дар Wisconsin дар як сол 515 млн. Имрӯз тақрибан 10,000 хоҷагиҳои ширӣ мавҷуданд, ки зиёда аз 1,27 миллион говҳо истеҳсол мекунанд, ки ҳар сол 21,436 кило ширро шир медиҳанд ва Wisconsin зиёда аз 600 намуди навъҳо, намудҳо ва намудҳои зироатҳои амрикоӣ, сабзавот ва асалро истеҳсол мекунад. Дар натиҷа ҳар сол зиёда аз 2,8 млрд.
Ва комилан ноустувор, ин панир хуб аст. Дар ин ҷо чанде аз панирҳое, ки оилаи ман ба охир расиданд (соат аз сурат).
1. Рӯйхати рентгенӣ
Ин панир дар бисёре аз мукофотҳо сурат гирифт. Ин як пӯсти шуста, ҷуворимаккаҳои бензо, бо материкаи ширин ва мазза мебошад, ки маслиҳатҳои алафу гиёҳҳо ҳастанд, ки албатта он чиро, ки ин говҳо хӯрок мехӯрданд, дар ҳоле,
Усмонҳо Панҷ, Додгилвил, ВИ, www.uplandscheese.com
2. Бозӣ сеюм
Ин панир беназири кинофилмҳои ман буд. Ин як омехтаи се навъи соф-гиёҳ, гӯсфанд ва буз аст, ва баъд се навъҳои мухталифи фаронсавӣ дохил мешаванд, на ин ки яке аз ин писарҳо маро тасаллӣ мебахшад, вале онҳо фикр мекарданд, ки ин танҳо бузург аст.
Он мутобиқати як cheddar классикии классикӣ, ва мазза, яхмос, creamy. Hook's Cheese Co., Mineral Point, WI, www.hookscheese.com
3. Dunbarton Blue
Шир аз гов ва синну солаш камаш 90 рӯз буд, ин панирҳои дастӣ ба монанди cheddar англисӣ-сабки хокистарӣ, вале бо як ҳалли нозук аз мазза кабуд. Ман мехоҳам, ки инро дар макарони ва панир истифода баред, ки мазза, ки бо як пиёла кабуд, вале ҳеҷ чизи зиёде нест. Релли Сел, Шолсбург, WI, www.roellicheese.com
4. Foenegreek Gouda
Ин панир беназир аст, ки аз шир гов бо сабзавот ва тухмиҳои он пӯшонида мешавад. Забони хурди дуддодашуда як пиёла каме ширин ва ширин - бештар аз панир парвариш меёбад, вале хеле шавқовар ба nibble. Мариео Гоа, Thorp, WI, www.mariekegouda.com
5. Нишондиҳандаи кабуд
Киштиҳои хурд аз шир аз нав ширин, ин сарватманд, рангест, як кабӯтар аст, ки ман баргашта мефиристам, вақте ки ҷавфи кабудро меҷӯям. Он танҳо сатҳи дурусти мазза, пур аз ширин, вале хеле зиёд ва ширин аст. Дар як шиша бо як буридаи нок, ба осмон буд. Emmi Roth USA, Монро, WI, www.rothcheese.com