Баҳри хара сиёҳ Масала - як дорухат моҳӣ аст, ки масалро истифода мебарад - омехтаи ҷигарӣ дар ошомиданҳои Ҳиндустон. Ин табақи моҳидорӣ ғарқшавӣ барои шумо хуб аст, осонтар аз баргашти шумо ва оддӣ кардан. Мижгонае, ки дар ин дорухат истифода бурда мешавад.
Хона зебо зебо як хамираи тару тоза ва сабукест, ки бо кефанте, наъно, пиёз, зулол, сирпиёз ва ҳанут сохта шудааст. Шумо метавонед онро чун гарм ё яхбандӣ, ки шумо мехоҳед, бо андозаи қайсаҳои сабз истифода баред, ё онҳоро тарк кунед, агар шумо ягон гармӣ надоред. Хара Масаллан дорои фарбеҳ нест; танҳо равған дар табақ меояд, ки аз равғани хардаҷа меояд, ва шумо метавонед, агар шумо мехоҳед, ки маблағи онро истифода кунед.
Шумо барои коркарди озуқаворӣ ба хотири масолеҳи хара ва бодом барои парвариши моҳидиҳандаи маранбаҳо дар баргҳои бананӣ ниёз доред.
Шумо метавонед қисми зиёди компонентҳоро дар мағозаи хуби хӯрокворӣ, аз қабили баргҳои банан, ки одатан дар бозорҳои Осиё ё байналмиллалӣ мавҷуданд, пайдо кунед. Шумо метавонед сутунҳои ҷуворимакка, коғази коғазӣ ё ҳатто фолгаи алюминийро барои рухсатии банан иваз кунед. Баргҳо ба лавозимоти иловагиро илова намекунанд, вале шумо онҳоро истифода мебаред, то бияфзояд, моҳӣ дар давоми холӣ. Баргҳои банан низ барои муаррифии табақ пешниҳодоти хубе эҷод мекунанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 кило - ё 1 кило - ягон моҳӣ бо ҷисм, ҷисми сафед ба 1 1/2-дюйма ғафсии ғафс бурида шуд
- 6 то 8 tablespoons равғани mustard
- Бана барг
- Барои Hara Masala:
- 16 ounces cilantro (4 хӯшаи калон аз баргҳои coriander)
- 8 ounces mint (2 хӯшаи рухсатии рагҳои)
- 2 сарвари калони сирпиёз (20 то 30 дона)
- 6 дюйм
- гинекҳои тару тоза
- 3 пиёла сабз (барои бичашонем - бештар барои гармтар, каме каме)
- 2 пиёз калон (меваљотро)
- 4 адад дорчин (2 дюйм)
- 2 tablespoons тухмиҳои кӯкнор
- 12 дона
Чӣ тавр бояд кард
Хара Масалла кунед
- Истеҳсоли протсесси маводи ғизоӣ барои ҳамаи компонентҳо ба чуқури пӯлокакӣ тақсим карда мешавад. Агар танҳо барои таъмини он, ки компонентҳо ба пуррагӣ заминро илова кунанд, илова кунед. Ин бояд дар бораи 4 пиёла масоҳати сабз истеҳсол кунад.
Моҳӣ тайёр кунед
- Ба моҳӣ дар ҳаалалака (масалҳои сабз) барои соат вақтро ғавғо кунед .
- Ду дона моҳӣ ба ҳар як баргҳои банан ҷойгир кунед ва як сақараи равғани хардакро дар ҳар як порчаи резед.
- Боғи бананпӯшро боғ кунед ва ҳар як порчаи бо сатр алоқаманд кунед.
Кук ва ба моҳӣ хизмат кунед
- Бастаҳои бастабандишаванда то он даме, ки онҳо пурра пухта мешаванд, тақрибан 15 то 20 дақиқа. Моҳӣ бояд дар давоми коре, ки анҷом дода мешавад, сафед ва решакан шавад.
- Ба моҳӣ бо равған гарм, биринҷ судак хизмат кунед. Шумо метавонед тамоми маҷмӯи баргҳои банании бандаро дар табақ ҷойгир кунед ва ҳар як ресмонро барои кушодани он ҷой диҳед, ё шумо метавонед пеш аз он ки пухта равғанро кушояд, бароред.