Дар забони юнонӣ: ψαρόσουπα, маънии pah-ROH-soo-pah
Шӯрбо сурх сурх аст, як моҳии бузург барои интихоби шӯрбо, чунки он ҷудо намешаванд ва дорои мазмуни аҷибест, ки ба сабзавот дода мешавад. Ин дорухат гиёҳхӯрдаест, ки равған ва равғанҳои сабзавоти юнонӣ (латофилро) барои сабзавот ва моҳӣ истифода мебарад ва шолӣ ба шӯр илова мекунад. Ин як лаззати лазиз ва муҳим аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 то 3 1 кг гудозии сурх (ё каме бештар дар ҳолати нопадидшуда)
- 2 пиёз миёна (ба таври ширин)
- 4 помидор (бурида ба зеризаминӣ, тақрибан 1 километр)
- 1 литр сабзӣ (бурида дар зеризаминӣ)
- 5 то 6 карафсана (бо барг, бурида)
- 1 литр сиккаи хурд (бурида аз як тараф, дарозии)
- 2 килограмм картошка миёна (сабусакҳо, решакан карда ба 6 адад)
- 2/3 косаи равғани зайтун
- 2 tablespoons шарбати лимӯ (тару тоза)
- намак ба бичашед
- 4 1 коса об
- 2/3 биринҷ коса
- Барои Latholemono (Oil-Лимӯ) Савсан:
- 2/3 косаи равғани зайтун кушода мешавад
- 4 tablespoons шарбати лимӯ (тару тоза)
Чӣ тавр бояд кард
Эзоҳ: Ин дору 2 дӯшкаҳои шир ё як деги даббоча ва косаи калон талаб мекунад.
Ба моҳӣ клик кунед, то тарозуро . Функсияҳоро бурида гиред. Гут ва сар ва сарро сар кунед. Беҳтар кардани моҳидор барои тоза кардани ҳар гуна партовҳо. Агар моҳӣ калонтар аз як шахс аз як шахс бошад, ба моҳӣ ба як қисми пӯлодчаҳои хизматӣ бо истифода аз корд якбора қанд гиред (ба устухонҳо бурида намешавад). Равғани равған.
Дар як деги шӯрбо, равған ва 4 1/2 косаи об ба напазед гармии миёна.
Иловаи пиёз, сабзӣ, помидор ва карафс, ва напазед барои 15 дақиқа фаро гирифта шаванд. Иловаи картошка ва zucchini ва то 40 дақиқа пӯшед. Иловаи моҳӣ, cover ва давомнокии 25 дақиқа. Аз гармо дур кунед, барои 10 дақиқа истироҳат кунед.
Чошнро дар blender кунҷ диҳед: як равғани зайтун ва шарбати лимӯиро якҷоя кунед ва то он даме, ки қабати қабати болаззат (тақрибан 5 сония) ба ҳам омезед.
Бодиққат, хориҷ моҳӣ ва 3/4 аз сабзавот аз деги бо истифода аз spatula slotted, ва дар як табақ хизмат. Селро аз болои моҳӣ ва сабзавот резед, ҷудо кунед ва ҷудо кунед.
Шабҳо ва сабзавот лакка ба blender (на бештар аз нисфи роҳ пур кунед), ва дар баландии 7 сония то тозакунӣ омехта. Резед ба деги дуюми шир ё як косаи калон. То он даме, ки ҳамаи захираҳои шӯрбо ва сабзавотҳо тоза карда шаванд. (Агар истифода кардани косаи калон, деги даҳонро дубора гузоред ва дар шӯрбо рехт.) Ба 8 3/4 коса об ба шӯр монед ва ба напазед равед. Иловаи биринҷ ва сарпӯш. Тақвимро то миёна паст ва пухтан барои 20 дақиқа. Хориҷ аз гармӣ ва дар афшура аз як лимаи абрҳоро.
Ба моҳӣ ва сабзавот дар табақе, ва шӯрбо дар чӯбҳои ё шӯрбо инфиродӣ инфиродӣ хизмат кунед. Бо лампаи лимӯ ва лимӯ ба тарафҳо илова кунед, то ки бичашонем.