Аз Fiddleheads ва Картошка ба Lobster ва Maple Syrup
New Brunswick дорои фаровонӣ аз гурӯҳҳои маҳаллӣ хуб аст. Даҳҳо ва картошка, албатта, албатта. Донистани чизе, ки бояд ин рӯйхатро кунад? Ба ман дар localfoods@aboutguide.com ба почтаи электронӣ.
01 аз 06
New Brunswick Local Produce
Шабакаи хурд. Аксҳо © Molly Watson Дар ҷаҳон ҷойҳо бо мавсими кишт хеле зиёданд, вале New Brunswick истифодаи офтобӣ ва гармиро ба даст меорад. Тавре ки дар бисёр ҷойҳо бо мавсими кӯтоҳ, вале шириниҳои ширин ба вуҷуд меояд, вобаста ба хусусиятҳои сол хеле гуногун фарқ мекунад, аммо ин Дастур ба навгонҳои нав ва сабзавот дар New Brunswick Мебошанд , ба шумо кӯмак мерасонанд, ки чӣ аз хоҷагиҳои маҳаллӣ интизор шавед.
Ва дар куҷо барои гирифтани ин маҳсулот? Шумо метавонед ба бозии машҳуртарини Fredericton Boyce Farmers Market ё Saint John Market, ки ба қадри бозори пешина дар Амрикои Шимолӣ дода мешавад, равед. Агар шумо аз базаи деҳқонон ё хоҷагиҳои наздиҳавлие аллакай намедонед, ин номгӯи навгониҳои навгониҳои нави Бруниссерҳои хоҷагиҳои пахтакориро аз навгониҳои туристии New Brunswick санҷед.
02 аз 06
Seafood Seafood New Brunswick
Харчанги баҳрӣ. © Ричард Болл, ки бо иҷозати Getty Images истифода мешавад Байни Бейс Фонд, Чалол Бэй ва Ҳиндустон дар Лоуренс, New Brunswick дар баҳрҳои бениҳоят гарм истиқбол мекунанд. Дар ҳоле ки вилоят махсусан барои ошӯбҳои лазиз, маъноҳои он, scallops, mussels, ва қишлҳо мешиносанд, ва кабуд аст, низ too pissy either.
03 06
New Brunswick Oysters
Beausoleil Oysters. Аксҳо © Molly Watson Ҳозир, интизор, истихроҷи баҳрҳо нестанд? Хуб, ҳа, онҳо ҳақиқатанд. Аммо Усмон Бюлетсер ба ихтиёри худ, ки танҳо барои пӯлоди Beausoleil шӯҳрат дорад, ки дар гӯшаҳои он парвариш меёбанд. Бузург, нозук ва тендер, Beausoleils як ойинҳои бузурги ангуштони ангуштонро ба вуҷуд меорад.
04 06
Бодиринги нави брунпик
Юкони Картошкаҳои тиллоӣ. Аксҳо © Molly Watson Мисли наздики Maine, New Brunswick машҳуртарини картошка хуби машҳур аст. Картошка рӯзҳои гарм, шабонаҳои хунукро талаб мекунанд ва дар ҳақиқат мехоҳанд, ки сарватдортарини хокҳоянд. Онҳо як зироати обу ҳавои сард, ки гармии зиёд надоранд. Барои картошкаҳои нав дар бозорҳо дар охири баҳор ва тобистонаи аввали он, картошка пурра пуршаванда асосан дар тирамоҳ ҷамъоварӣ мешаванд, бо картошкае, ки аз тамоми давраи сол нигоҳ дошта мешаванд.
Дар баробари бо картошка пухта, пухташуда ва пашшакл, лўбиёҳои крахмал низ барои истифода кардани Путинҳои Rapées, мутахассисони минтақавӣ, ки аз картошкаҳои сабзавотӣ, картошка пухта, ва намак намак ташкил карда шуданд, .
Дар ин ҷо роҳҳои тозагиро барои пухтани картошка пайдо кунед .
05 06
Наврӯзи Нав
НОҲИЯИ МУЪМИНОБОД Аксҳо © Molly Watson Бонкҳо, ки бисёр дарёҳо, кӯҳҳо ва ҳавзаҳои нав дар Брунсвикро бо навъҳои аспсифат дар фасли баҳор зинда меандозанд. Баъзе одамон бичашонем, ки ин ферментҳои хурди черӣ ҳамчун салиб байни гарм ва зерфасмӣ нишон медиҳанд. Ман мегӯям, ки онҳо мисли баҳор мечинанд. Бештар дар бораи фиделдингҳо дар ин ҷо бештар омӯзед.
06 аз 06
New Brunswick Maple Syrup
Фаронса Angers / Getty Images Тағироти аҷибе аз фасли зимистон то тобистон маъмулан рӯзҳои гарм ва шабонаҳои хунукро дар фасли баҳор, ки дар он дарахтони равғанӣ кор мекунанд. Ширпазирии навъҳои нави Brunswick аст, сипас дар доираи васеи десертҳо истифода бурда мешавад, аз ҷумла порчаҳои pecan pie and poutines à trou (пухтупази пухтаҳо бо сабз ва пивакорҳо, ва баъзан бо хлориҳо).