Дар санъати хӯрокворӣ, панҷ ҷуфт (инчунин панҷ ҷуфт чинӣ маълум аст) ин омехтаи хӯроки заминӣ дар пӯсти Чин ва Ветнам мебошад.
Яке аз назарияи таркиби панҷ дона ҷавони он аст, ки он барои панҷ ҷуфти асосии ширин, шир, шӯр, талх ва гулӯл иборат аст. Дар ҳақиқат, дар панҷ омили анъанавии анъанавӣ ҳеҷ чиз намак нест. Ҳамчунин, дар санъати хӯрокворӣ, пӯст (ё ҷолиб) на одатан, дар лаззати тозаи худ дида мешавад.
Бо вуҷуди ин, назарияе, ки панҷ марзшударо бо тавлиди асосии материяҳо, ки ба философияи баланди Yin ва Янг асос ёфтаанд, фарогиранд.
Панҷ панҷум анъанавӣ аз дӯконҳои замин, дорчин, тухмии fennel , анисаи ситора ва филфили Szechuan дода шудааст. Ин як омехтаи қавӣ аст, ва панҷ ҷуфт беҳтарин дар монитор истифода мешавад.
Панҷ панҷмеза мумкин барои парвариши гӯшт ва парранда, дар маринатсияҳо ё ресмонҳои дона истифода бурда мешавад. Азбаски он низ ширин ва хушбӯй аст, панҷ дона метавонад дар таркиби хушбӯй ва хӯрокҳои тару тоза истифода бурда шавад.
Шумо метавонед панҷ фосили худро худатон қимат кунед, ки шумо ҷӯшед, ки шумо дар як мошини суфтакунандаи ҷӯшон ё суфтакунандаи қаҳва. Аммо ќаламфури Szechuan ба таври васеъ дастрас нест, гарчанде он метавонад дар мағозаҳои табобатӣ ё бозори бозорҳо пайдо шавад. Ҳамчунин, қаламфури Szechuan аввал бояд аввалин шуда, ки марҳилаи дигар ба равандро илова мекунад. Ғайр аз ин, аксари мағозаҳо панҷ дона тиреза шиша мефурӯшанд, бинобар ин, ба шумо лозим нест, ки худро худатон тайёр кунед, хусусан, агар шумо онро аз ҳад зиёд истифода набаред.
Дар он чизе, ки бо панҷ фазаи дукарро дар хотир доред, ин қувваи он босуръат якбора каме кам мешавад. Ҳамин тариқ, панҷ фишор (ва асосан ҳама ҳанутҳои заминӣ) бояд дар контейнерҳои ҳавоӣ нигоҳ дошта шаванд ва аз гармӣ (яъне, дар назди оташдон) нагардад.