Ин дорухо барои шикамҳои сералафи Сербистон ( torta cokolada) як торт, тортҳои бой барои аксарияти Навиштаро , Писар, Саввос ва дигар ҳолатҳои махсус хизмат мекунад. Чорабиниҳои чормағзии замин ба қабатҳои тортро намӣ иловагӣ медиҳанд.
Шабакаи Maraschino lyric ( rosolj in Croatian) мумкин аст. Ин боғи хушк, покизагиро, ки бо гелос Marasca аз Далматия ва шимоли Итолиё хушк шудааст, бо чӯбҳои гелосе, ки боғ гаштааст, ба он мазза бодом ва асал дода мешавад. Баъд аз синну сол, шакар илова карда мешавад. Ширкати машҳури Люкардо.
Сарчашма: Rosa Rajkovic, Маҷмӯи Bon Appétit, июл 1982, саҳ. 82, бо иҷозати истифодашуда.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Торт:
- 6 ounces (1 1/2 литр) равғанҳои ширӣ
- Шакар 2/3 пиёла
- 9 тухм калон, ҷудо карда шудааст
- Ширин 5 ounces шуста ва каме ширин
- 2 пиёла замин (на решакан) чормағз
- 1/3 пиёла шустани нонҳои нонпазии хушк
- 2 tablespoons шир
- Барои пур кардан:
- 1 пиёла шакарҳои қаннодӣ
- 1 tablespoon орд-и орд
- 4 yolks тухм лакле калон
- Шир 1/4 шир
- 1 қошуқи гилинӣ
- 2 tablespoons гелосо гелосур (ихтиёрӣ)
- 4 ounces (1 пӯлод) равғанҳои ширин
- 3 ounces шаффофияти шадид ва каме ширин
- Барои шаффоф:
- 1 ounce шоколадҳои ширин
- 1 tablespoon равған
- 1 пиёла шакарҳои қаннодӣ
- 1 қошуқи гилинӣ
- 2-4 tablespoons оби ҷӯшон
- Ҳосили решакан барои либос
Чӣ тавр бояд кард
- Барои Тоза кардани Торт: Coat 3 (8-дюйм) чуқураҳои пӯсидаи пошидани бо пӯсти пухта. Оби гарм то 350 дараҷа гарм мешавад. Дар як косаи калон, равған яхмос ва шакар 2/3 пиёла. Сиркаҳои тухмро тухм кунед ва то пӯлодро ғорат кунед Иловаи шоколад шуста, боз такроран то ҳамвор. Абрҳоро дар чормащз, нонрезаҳо, нон ва шир.
- Дар косаи алоҳидаи миёна, сафедпӯстон тухмро то даҳшатнок гардонед. Абрро 1/3 сафедпӯшакҳои тухм ба шоколадҳои шоколад барои равшан кардани омехта. Сипас, боқимондаи 2/3 тухмони тухмро ба кор андохтан лозим нест. Дар баробари 3 таркиби омодашуда ва оҷил 15 дақиқа ё то оне, ки дар маркази пӯлоди гузошташуда дар маркази тоза пок шавад. Дар 10 дақиқа дар таркиби сард, сипас ба ресмонҳои сим барои тамос баред.
- Барои пур кардани пур кардан: 1 омехта шакарҳои қаннодиҳои орд бо орд ва 4 роҳҳои тухм ва 1/4 косаи ширро дар болои як дегхонаи дукарата ҳамроҳ кунед. Дар болои гармӣ ҷойгир кунед ва доимо то омехта қабати ғафси. Ин метавонад якчанд вақт мегирад. Агар намак ва равғанро истифода кунед, агар истифода кунед. Аз гармо ва ҷои дар як ванна яхбандӣ тоза барои пурра хунуку, баъзан баъзан.
- Дар як косаи миёна, яхмос 4 ounces равған нармтар бо 3 ounces гудохта, шоколад сард. Иловаи омехтаи тухмро ба шоколад ва қамчин то пошидан илова кунед. Барои ҷамъ овардан, як рехтани хунукро дар болои шишаи варақ ҷойгир кунед, то ки ҳама гуна дӯкҳоро аз шир боздоранд. 1 қабати тортро дар ресмон ҷойгир кунед ва бо 1/2 пур кардани популятро паҳн кунед. Дар қабати дуюм қабати қошуқро ҷойгир кунед ва бо пур кардани боқимонда паҳн кунед. Дар қабати қабати болаззат ҷойгир кунед.
- Барои шаффоф кардани шаффоф: Дар косаи бехатари микроэлемент, шоколад беқувват ва 1 равғани равған. Дар 1 коса шакарҳои қаннодӣ ва 1 қошуқи бананпора то кӯрӣ омезед. Ба оби ҷӯшон кофед, то як glaze рехта шавад. Дарҳол ба шиками ҳамроҳ бо рехтани рехт, ки боварии тарафҳоро фаро мегирад. Ҳосили решаканшуда ба ҷонибҳои шиканҷа пахш кунед. Пеш аз он, ки қаблан бо ду табақи металлӣ ба табақаи хидматрасон интиқол дода шавад, қабатчаҳо бояд пурра барқарор карда шаванд.
Сарчашма: Rosa Rajkovic, Маҷмӯи Bon Appétit, июл 1982, саҳ. 82, бо иҷозати истифодашуда.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 574 |
| Total Fat | 41 г |
| Fat пурбор | 18 г |
| Набзи фарсудашуда | 11 г |
| Холестерин | 177 мг |
| Sodium | 205 мг |
| Карбогидратҳо | 45 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 10 г |